Как да си направим каша от брезов сок у дома

Топлите пролетни дни ни напомнят, че е време да излезем сред природата и да започнем да събираме брезов сок. Брезовият сок е естествен природен продукт, съдържащ огромно количество различни микроелементи и витамини, които са много полезни за човешкото тяло. Правилно събраната дървесна течност има специфичен сладък вкус и особено приятен аромат.

Опитни самогони отдавна са открили невероятните свойства на брезовия сок за приготвяне на качествен самогон - наличието на голямо количество захар в състава му позволява да ферментира активно и да не вкисва дълго време. Така че нека да разберем как да направим каша от брезов сок у дома и след това да я дестилираме в лунна светлина, като анализираме подробно старата изпитана рецепта, измислена и подобрена от нашите предци.

Знаете ли? За да направите първокласна каша, в никакъв случай не използвайте купен сок, само събран от дърво ще свърши работа.

Съвети за събиране на брезов сок

Професионалните винопроизводители препоръчват да събирате брезов сок поне на метър от земята, защото там той е по-сладък и по-чист. Има три начина за събиране:

• направете малък разрез върху кората на дърво и поставете алуминиев жлеб в слота, през който течността ще се оттича в окачен съд;
• отрежете малки клони и прикрепете найлонов плик към среза;
• със свредло правим дупка с дълбочина не повече от 3 см, след което вкарваме в нея пластмасов накрайник, използван за капкомер, а другия край спускаме в бутилка - по този начин можете да съберете до пет литра на ден от едно дърво.

Рецепта за захарна каша върху брезов сок

Представената версия на каша от брезов сок е идеална за домашно приготвяне. Крайният продукт се отличава благоприятно със запомнящ се мек вкус и дълготраен сочен послевкус. Освен това умерената консумация на този алкохол ще донесе много ползи на тялото и ще помогне да се справите със симптомите на започваща настинка.

Списък на необходимите компоненти

<трапезна гранулирана захар 2, 8-3кг пресована хлебна мая 195-210 g натурален сок от бреза 9, 8-10 l кефир или пълномаслено мляко 20-25 мл

Поетапно готвене

1. Прецеждаме естествения дървен продукт през многослойна марля, след което го изсипваме в емайлиран съд и го загряваме до температура 27-30 градуса.

   

2. Добавете кристална захар към топлата течност и разбъркайте добре, докато зрънцата й се разтворят напълно.

   

3. В отделна купа разредете маята в топла вода, като следвате точно инструкциите на опаковката.

   

4. Изсипете получената брезова смес в съд за ферментация, след което добавете там разтворената мая.
5. За да намалите образуването на пяна, налейте кефир в съда. Една трета от съда трябва да е свободен, за да може ферментацията да протече нормално.

   

6. Разбъркайте добре приготвената смес и поставете воден затвор на гърлото на съда.
7. Поставете съда с пивната мъст на топло място, където слънчевите лъчи не падат.
8. Настояваме сместа за около 1,5-2 седмици.
9. Веднага след като течността придобие по-светъл цвят, въглеродният диоксид спре да отделя и сладостта изчезне, отстранете водния затвор. Готовият продукт внимателно се отцежда от утайката с помощта на тънък маркуч или тръбичка.
10. Филтрирайте течността с многослойна марля и памучен филтър.
11. Пречистеният продукт се подлага на дестилация по удобен за Вас начин.
12. За да подобрим качеството на алкохола, ние допълнително пречистваме алкохола с въглен.

    

Важно! Не разреждайте получената лунна светлина след дестилация, за да намалите силата, в крайни случаи използвайте изворна или кладенческа вода за това. В противен случай, след смесване, алкохолът ще стане мътен и на повърхността му ще се образува неприятна маса, която прилича на желе. Вкусът и ароматът на алкохолната напитка също ще пострадат от това.

Рецепта за каша и лунна светлина върху брезов сок

У дома можете да направите алкохол, който е сравним по вкус с напитките, сервирани на кралската трапеза. Описаният метод е доста трудоемък и най-често до него прибягват само опитни майстори. Въпреки това, готовият продукт е с много високо качество, с ниско съдържание на токсични и вредни вещества.Освен това, въпреки високата сила, елитният алкохол се пие внимателно и естествено, като впоследствие не причинява силен махмурлук.

Основният акцент в тази рецепта е липсата на захар и мая, използвани са само естествени съставки.

Списък на необходимите компоненти

<трапезен брезов сок 29, 5-30L прясно краве мляко 20-25 мл леки сортове стафиди 190-210 g

Приготвяне на каша стъпка по стъпка

1. Първо, нека приготвим предястието. За да направите това, изсипете 2,5-2,8 литра натурален брезов сок в трилитров буркан и поставете немити стафиди на същото място.
2. Поставете съда на топло място, където слънчевите лъчи не падат. Настояваме течността поне два дни.

   

3. Пресипете останалия сок в голям емайлиран съд и го сложете на силен огън.
4. Сварете течността, докато половината от общата маса се изпари. Това действие е необходимо, за да се увеличи значително процентът на естествена захар в пивната мъст.
5. Охлаждаме сладкия концентрат някъде докато температурата достигне 22-25 градуса.
6. Изсипете охладената течност в съд за ферментация и към нея добавете закваската със стафиди.

   

7. Налейте мляко там, за да намалите образуването на пяна и да избистрите по-добре алкохола.
8. Инсталираме воден затвор или медицинска ръкавица на гърлото на съда, като предварително направихме малка дупка в един от пръстите.

   

9. Прехвърляме съда с пивната мъст на тъмно и топло място и оставяме течността да ферментира поне 16-21 дни. Възможно е да се определи готовността на кашата по няколко фактора: въглеродният диоксид престава да се отделя, течността става по-лека, изпада обилна утайка и се усеща приятен аромат на вино.

   

Важно! В случай, че дивата мая не е подействала или няма признаци на ферментация 3-4 дни след поставянето на водния затвор (леко съскане, пяна, кисело миризма ), след това веднага добавете 280-300 грама пресована или 55-60 г суха мая към кашата и разбъркайте всичко добре!

Приготвяне на лунна светлина стъпка по стъпка

1. Внимателно отцедете ферментиралата каша от утайката с помощта на тънък маркуч или тръба.

   

2. Прецедете получената течност два пъти през памучен филтър и няколко слоя марля.
3. Изсипете пречистения продукт в дестилационния куб на лунната светлина и извършете първата дестилация, без да избирате опашки и глави.

   

4. Полученият суров алкохол се почиства с активен въглен - това действие значително ще подобри качеството на алкохола.
5. Разредете пречистения продукт с изворна вода, за да получите сила от приблизително 20-22 оборота.

   

6. Извършваме вторична дестилация с разделяне на фракции, като първите 10-12% от добива се събират в отделен съд и се изсипват в мивката, тъй като тази фракция е много вредна за човешкото тяло.
7. Получената брезова луна се разрежда с изворна вода, докато се получи крепост от около 42-45 оборота.

   

8. Налейте алкохола в стъклени бутилки и го оставете да узрее около 3-5 дни, за да стабилизира вкуса.

   

Видео рецепти за каша от брезов сок

За да разгледате и проучите по-подробно процеса на приготвяне на каша на базата на брезов сок у дома, ви съветвам да се запознаете с простите рецепти, представени във видеото.

Видеото показва стъпка по стъпка метод за приготвяне на каша, последвана от фракционна дестилация. Опитен майстор ще покаже подробно как да го направите у дома.

https://youtu.be/nEkxbVb0o30

Видеото показва пълния процес на приготвяне на каша с последваща дестилация в лунна светлина: от събирането на сок в гората до дегустацията на благородна напитка у дома.

https://youtu.be/P3KI5bXm6jI

Този видеоклип подчертава друг лесен начин за приготвяне на първокласна каша, която лесно се прави у дома.

https://youtu.be/xbQF537SUqE

Полезна информация

• За да улесните значително производството на висококачествен алкохол у дома, препоръчвам ви да се запознаете с принципите на работа и най-добрите марки от бирената колона.
• Всъщност е напълно възможно да изпреварите кашата без лунна светлина. Съветвам ви да се запознаете с един от тези популярни методи за дестилация, който се нарича замразяване на кашата.
• Брага е най-важният компонент на лунната светлина, а вкусът и ароматът на бъдещия алкохол ще зависят от неговото качество. Един от основните фактори за здравата основа е съдът за кашата, който трябва да се закупи за ферментация у дома.
• Използвайки инвертна захар за домашно варене, със сигурност ще успеете да получите напитка с отлично качество.

Уверявам ви, няма да съжалявате нито за секунда, ако започнете да правите каша у дома от натурален брезов сок Ще получите възможността да откриете за себе си и вашите любими хора уникално невероятния вкус на брезов алкохол. Чувствайте се свободни да вземете решение за това и да опишете впечатленията си от сравнителния домашен алкохол след дегустация. Ако правите този продукт по различен начин, споделете вашите варианти, може да са интересни. Успех в новите начинания в областта на лунната светлина!.