Как да си направим Бородинска тинктура у дома

Бородинската тинктура е незаменим спътник на истински ловец или рибар.

Тя може не само да направи приятна компания, но и да помогне да се отпуснете и да забравите за ежедневните трудности, да развесели и да се настрои по правилния начин, както и да стопли в лошо време и да даде чувство на удовлетворение.

Този алкохол получи името си с причина. Работата е там, че ароматният букет на готовия продукт много наподобява най-свежата апетитна миризма на едноименния хляб.

Позволете ми да предложа на вашето внимание няколко доказани рецепти за приготвяне на този невероятен алкохол, чийто вкус е извън похвала.

Рецепта за тинктура от Бородино върху лунна светлина и перлен ечемик

Представената рецепта е класическа, топлата напитка се приготвя на базата на добре запържен перлен ечемик.

Алкохолна напитка, направена от лунна светлина, има деликатен вкус на бородински хляб, неподражаем аромат на ръж и красив кехлибарен оттенък на уиски. Силата на крайния продукт варира от 33 до 38 оборота.

Можете да съхранявате такъв алкохол до пет години, като го затворите плътно и го поставите на хладно място.

Списък на необходимите компоненти

<трапезен самогон със сила 45-55 градуса 2, 9-3, l перлен ечемик (цял) 45-55g кориандър 8-10 g кимион 8-10 g мед или кристална захар на вкус

Поетапно готвене

1. Внимателно сортираме ечемика, премахвайки остатъците и гнилите зърна. Разстиламе готовата зърнена култура върху горещ тиган и я запържваме на среден огън, докато се появи златист руж при непрекъснато разбъркване.
2. Изсипете половината от зърната от общата маса в отделен съд, а останалата част продължете да пържите, докато се появи цвят на кафе. Опитваме се да не изгаряме ечемика, в противен случай бъдещата напитка ще бъде много горчива.

   

3. Охладете печения боб до стайна температура.
4. Изсипете зърнена луна в съда за инфузия, поставете кимион и кориандър на същото място. Накрая добавете охладения ечемик.

   

5. Смесете всичко старателно с дървена шпатула, след което затворете херметически съда.
6. Поставяме съда на топло място, защитено от слънчева светлина, за около 14-21 дни, докато ароматът на хляба стане ясно забележим и течността придобие тъмен нюанс. Не забравяйте да разклатите съдържанието на съда поне веднъж на ден.
7. Влятата течност първо се филтрира през сито и 2-3 слоя марля, след което се прекарва през памучен филтър.
8. Опитайте пречистения продукт и по желание добавете към него мед или кристална захар, за да подсладите леко и смекчите силата на алкохола.
9. Пресипете готовия продукт в стъклени бутилки и ги затворете херметически.

   

10. За стабилизиране на вкуса оставете напитката да узрее в хладно помещение поне 3-5 дни.

Рецепта за тинктура от бородински хляб

По тази рецепта Бородинският еликсир се приготвя много по-бързо и лесно.

Вкусът и ароматът на домашния алкохол практически не се различават от продукта, приготвен по класическата рецепта, описана по-горе. Силата на готовия продукт е 31-34 оборота.

Единственият недостатък на тази тинктура е краткият срок на годност - максимум шест месеца.

Списък на необходимите компоненти

< трапезна водка- 490-510 ml Бородински хляб 55-60g кимион 8-10 g кориандър 8-10 g мед или кристална захар 20-25g ароматизиран черен пипер (по избор) 2-3 бр. дафинов лист (по избор) 1 бройка

Поетапно готвене

1. Нарежете пресен хляб на малки парчета, след което го изсушете на слънце, докато месото стане много застояло, за да не се намокри в алкохолната основа. В противен случай напитката ще бъде мътна и неапетитна. За да ускорите процеса на изсъхване на хляба, можете да го доведете до желаното състояние, като препечете филиите хляб във фурната за около 3-5 минути, като внимавате месото да не изгори.
2. Поставете кимион и кориандър в съда за инфузия, добавете бахар и дафинов лист, ако желаете.
3. Поставете охладените бисквити там и напълнете всичко с висококачествена водка.

   

4. Разбъркайте всичко добре и затворете плътно съда с плътен капак.
5. Оставете буркана със съдържанието на топло място, скрито от слънчевите лъчи, за около 5-7 дни.
6. Истинският продукт се подлага на двойна филтрация: първо през сито с марля, а след това през памучен филтър. В никакъв случай не изстисквайте марля с парчета хляб и подправки!

   

7. Добавете кристална захар или мед към пречистената течност и разбъркайте масата, докато последните се разтворят напълно.
8. Затворете плътно съда и го изпратете в хладна и тъмна стая за още 4-5 дни.
9. Внимателно отцедете течността от утайката със сламка. За да се отървете от остатъците от мътност, съветвам ви да прекарате отцедения продукт през памучен филтър.
10. Налейте готовия алкохол в бутилки и можем да започнем да дегустираме.

Рецепта за Бородинска тинктура с шипки

Този метод за приготвяне на напитката Бородино включва доста дълготрайна инфузия на продукта.

Въпреки това домашният алкохол е обогатен с невероятно приятен аромат на шипка с нотки на орех. Вкусът на алкохола радва със своята мекота и лекота на употреба.

Важно предимство на тази тинктура е пълната липса на миризма на алкохол.

Списък на необходимите компоненти

< маса с якост най-малко 50 градуса 2, 9-3, l перлен ечемик (цял) 65-70g кориандър 10-12g кумин (джира) 4-6g шипка 9-11 горски плодове орехова черупка 9-11 g

Поетапно готвене

1. Сортираме перления ечемик, като същевременно премахваме боклука и развалените зърна. Разстиламе ечемика върху горещ тиган и го запържваме на умерен огън, докато се появи румен златист оттенък.

   

2. Сложете половината от печените зърна от тигана в отделен съд и продължете да пържите останалото, докато се появи наситен цвят на кафе.
3. Оставете зърната настрана и ги оставете да изстинат до стайна температура.
4. Междувременно сложете ореховата черупка на сух горещ тиган и я запържете за 5-7 минути при непрекъснато интензивно бъркане.

   

5. Налейте алкохол в съда за инфузия и добавете кориандър, кимион, шипки, охладени ечемични зърна и орехови черупки.
6. Смесете съставките старателно и затворете съда с плътен найлонов капак.
7. Изпращаме съда със съдържанието в топла и тъмна стая и настояваме продукта най-малко 20 дни. Не забравяйте да разклащате течността поне веднъж дневно.
8. Прецеждаме двойно готовия продукт: първо използваме сито, покрито с 2-3 слоя марля, а след това прекарваме течността през памучен филтър.
9. Налейте домашен алкохол в бутилки и ги поставете на хладно и тъмно помещение.

   

10. Оставете напитката да узрее 3-5 дни, след което започваме да дегустираме.

Тънкостите на готвенето

1. За приготвянето на тинктура Бородино, най-добрата алкохолна основа ще бъде зърнен дестилат, чиято сила е от 45 до 55 оборота. Отличен продукт ще се получи и на висококачествена водка, медицински алкохол, разреден с вода или на захарна луна без мирис на алкохол.
2. Ако сте преварили ечемика, опитайте се да коригирате ситуацията, като увеличите количеството алкохол и добавите захар или фруктоза.
3. За по-наситен тъмен тон добавете свой собствен захарен цвят.
4. В допълнение към подправките, за да придадете на алкохолна напитка неподражаем вкус на Бородино, можете да използвате перлен ечемик, трохи от черен хляб или неферментирал ръжен малц, който се използва за приготвяне на квас.

Видео рецепти за приготвяне на тинктура от Бородино

Предлагам ви да се запознаете с авторските рецепти на майстори на занаята, които ще ви разкажат подробно и ще покажат как да приготвите достоен, много ароматен домашен алкохол под формата на тинктура от Бородино.

Видео 1.

В това видео професионален винопроизводител ще ви научи как да приготвите най-ароматната и вкусна тинктура от бородински галета. Освен това съветникът ще опише подробно плюсовете и минусите на готовия продукт.

https://youtu.be/59vZLvQ7T6E

Видео 2.

Тук можете да намерите най-простата и бърза рецепта за Бородинска тинктура с водка и перлен ечемик. Можете също така да проследявате и определяте степента на изпичане на зърната от перлен ечемик, които са важен компонент на крайния продукт.

https://youtu.be/-s6hxYbn8rI

Полезна информация

• Предлагам рецепти, доказани от много поколения и оказали се най-добрите - тинктури на лунна светлина-. При стриктно спазване на последователността и спазване на препоръките, можете да направите домашен алкохол, който е трудно да се различи от някои скъпи маркови марки алкохол.
• Също така препоръчваме да разгледате надеждни и най-добри рецепти за -алкохолни тинктури-. Процесът на готвене не отнема много свободно време и не изисква много усилия, а резултатът надминава всички очаквания.
• Ако все още не сте започнали да правите тинктура от коняк, сега е моментът да започнете. Домашният алкохол има богат аромат, невероятен вкус и приятен дълготраен послевкус.
• Последното нещо, на което искам да ви обърна внимание е -тинктури върху водка-. Няма нищо по-лесно от това да използвате водка за приготвяне на домашни безалкохолни напитки. Описаните рецепти без съмнение са подходящи за тези, които тепърва започват да правят първите си стъпки във винопроизводството.

Както можете да видите, няма абсолютно нищо сложно и невъзможно в приготвянето на домашна тинктура от Бородино. Дори тези, които не са чували нищо за винопроизводството, ще се справят с производството му. Приятно питие и започвайте да готвите по-смело! Успех и благодаря за гледането!