Рецепта за коктейл Бяла дама

Коктейлът White Lady е силен алкохолен кисел микс на базата на джин, прясно изцеден лимонов сок и портокалов ликьор.

Тази алкохолна напитка е класически аперитив, кратко питие е малка порция алкохол, която се пие на малки глътки.

Външно коктейлът White lady изглежда много елегантен и строго решен в най-нежните женствени цветове, но поразява с уникалната си способност да опиянява доста бързо. Въпреки че това не е изненадващо, тъй като напитката в никакъв случай няма малка сила, средно е около 35-38 градуса.

“White Lady” печели сърцата на мнозина, без изключение, с мекия си, перфектно балансиран цитрусов вкус с едва доловима нотка на киселост. Нека заедно да се насладим на приготвянето на тази прекрасна смес и да разгледаме няколко нейни варианта.

Знаете ли? Алкохолният микс White Lady е роден по време на трудните времена на забраната в САЩ. Две държави, САЩ и Франция, претендират за авторството на тази напитка наведнъж и споровете продължават и до днес. Френски бармани претендират за правото си на коктейл, като твърдят, че той е получил името си в чест на операта "La Dame invisible" от известния френски композитор Франсоа-Адриен Боалдийо. Американците посвещават прекрасно питие на актрисата и джаз певица Ела Джейн Фицджералд, която изпълни тъжна, дори сърцераздирателна песен за любовта на мистериозна дама в снежнобяла рокля. Има и интересна версия, че напитката е кръстена на добре познатия британски призрак.

Рецепта за класически коктейл White Lady

Всеки уважаващ себе си барман е просто длъжен да добави този мистериозен коктейл към списъка на бара. Преди това тази изискана напитка е била купувана от богатите аристократи за техните дами.За съжаление популярността й избледнява около четиридесетте години, когато силните миксове за жени излязоха от мода и започна ерата на мартини.

Днес можете да опитате тази напитка само в класически барове, които включват редки коктейли в своя асортимент. Според мен алкохолният микс White Lady е незаслужено забравен, така че нека заедно възродим неговия опияняващ аромат и уникален вкус.

Необходими компоненти

<таблица ml портокалов ликьор 35-40ml лимонов сок (пресен) 25-30 ml кубчета лед 170-190g портокалова кора или резен лимон 1 бройка

Поетапно готвене

1. Напълнете шейкъра догоре с кубчета лед.
2. Изстискайте лимонов сок в отделен съд по удобен за вас начин.
3. Изсипете всички видове алкохол върху лед и добавете прясно изцеден цитрусов сок.
4. Разклатете съставките енергично за 16-20 секунди.
5. Прецедете готовата смес през цедка или ситна цедка с марля.
6. Изсипете пречистената течност в предварително охладена чаша за мартини.
7. За украса използвайте портокалова кора или резен пресен лимон.

френски

Французите приписват тази версия на напитката White Lady от 1919 г. и официално я предават за оригиналната рецепта.

Миксът има висока якост с прекрасни, доста забележими нотки на мента и цитрусови плодове. Една алкохолна напитка може незабавно да утоли жаждата ви, да ви позволи да се отпуснете и да забравите за всички належащи проблеми.

Въпреки това не прекалявайте с количеството питиета, защото привлекателният му и безобиден вид е много коварен и измамен.

Необходими компоненти

<трапезен ментов ликьор White Creme de Menthe 25-35 ml оранжево Cointreau 25-35 ml лимонов сок (пресен) 25-35 ml натрошен лед 170-190g резенче лимон 1 бройка

Поетапно готвене

1. Изстискайте сока от пресен лимон по всеки удобен начин, след като отрежете тънък резен за украса.
2. Напълнете шейкъра наполовина с лед и добавете всички видове алкохол.
3. Изсипете там прясно изцеден цитрусов сок.
4. Разклатете съставките достатъчно дълго, около 20-25 секунди.
5. Напълнете предварително охладена чаша на тънко стъбло с останалия лед.
6. Прекарайте съдържанието на шейкъра през цедка или фина цедка, покрита с марля, за да избегнете парчета лимонова каша.
7. Изсипете пречистения готов алкохол в чаша и украсете с резен пресен лимон.

Американска версия

През 1929 г. е използвано по-силно съединение за направата на микса White Lady. Тази по-твърда рецепта е по-подходяща за силната половина на човечеството, тъй като за жените ще бъде необичайно и трудно да се насладят на парещата смес на малки глътки.

Опитните дегустатори не препоръчват да се пият не повече от две порции. В противен случай тежкият махмурлук е неизбежен сутрин.

Необходими компоненти

<трапезен ментов ликьор White Creme de Menthe 15-20 ml оранжево Cointreau 60-65 ml качествен коняк 15-20 ml кубчета лед 170-190g резенче лимон 1 бройка

Поетапно готвене

1. Изсипете всички видове алкохол в шейкъра в посочените пропорции.
2. Добавете кубчета лед и там.
3. Разклатете всички съставки енергично за 10-13 секунди.
4. Налейте готовия алкохол в чаша.
5. Използвайте резен пресен лимон за украса.

Версия на английски

Тази версия на известния коктейл със сигурност ще се хареса на нежния пол. Вкусът на напитката е поразителен със своята мекота и в същото време сложността на букета, в който успешно се преплитат цитрусови нюанси.

Сила на алкохола се изравнява чрез добавяне на яйчен белтък към състава на напитката. White Lady пие лесно и естествено,позволявайки ви да подобрите настроението си и да си прекарате добре с приятелски разговор.

Необходими компоненти

<таблица ml портокалов ликьор 25-30 ml лимонов сок (пресен) 15-20 ml кубчета лед 170-190g портокалов сок (пресен) 15-20 ml кокоше яйце 1 бройка

Поетапно готвене

1. Изстискайте сока от пресен лимон и портокал в отделни съдове, след това отмерете необходимото количество и смесете соковете заедно.
2. Прецедете получената смес с цедка или ситна цедка, върху която трябва да поставите двойна марля.
3. Кокоше яйце внимателно разделено на жълтък и белтък.
4. Добавете белтъка към цитрусовата смес и разбийте всичко с миксер до получаване на хомогенна консистенция.
5. Сложете лед в шейкър и налейте всички видове алкохол.
6. Разклатете добре съставките и изсипете получената алкохолна течност в чаша.
7. Изсипете яйчено-цитрусовата смес върху алкохола и леко разбъркайте масата с бар лъжица.

Видео с рецепта за коктейл White Lady

Препоръчвам да гледате представените видеоклипове, за да разберете напълно как правилно да приготвите коктейл White Lady у дома.

Видео 1.

След като прегледате това видео, ще можете да проследите стъпка по стъпка процеса на приготвяне на сместа White Lady и също така да чуете нова версия за произхода на тази напитка от опитен барман.

https://youtu.be/Xkh9R9Orok8

Видео 2.

Това видео ще бъде интересно за начинаещи бармани, тъй като професионалистът ще сподели богатия си опит и ще опише подробно всички вкусови характеристики на класическата смес White Lady, както и ще ви научи как да приготвите две завивки.

https://youtu.be/IMPSHHgariY

Видео 3.

В това видео майсторът на своя занаят ще демонстрира красивото и вълнуващо приготвяне на една от разновидностите на коктейла White Lady, наречена "Barmanitalia". Насладете се на работата на професионалист и добавете нова рецепта към собствената си книга с коктейли.

https://youtu.be/5itJDfaBr5M

Полезна информация

• Може да се интересувате от прости и вкусни -алкохолни коктейли-, които можете да направите сами у дома. За да ги приготвите, ще ви трябват обичайните съставки, които обикновено винаги имате вкъщи.
• Тъй като днес споменахме портокалов ликьор, съветвам ви да се запознаете с надеждни рецепти за коктейли Cointreau, които можете да си направите доста бързо.
• Ако искате да чуете невероятни отзиви по ваш адрес, препоръчвам ви да изучите технологията на приготвяне на -горящи коктейли- и да впечатлите любимите си хора и приятели до мозъка на костите си с тях.
• И накрая, за общо развитие, препоръчвам да разберете -защо има две тръби в коктейл-. Ще получите и подробни препоръки кои смеси не могат да се сервират без сламки и кои не са разрешени с тяхното присъствие.

Да обобщим накратко. Бялата дама принадлежи към категорията „целодневни коктейли“, основният метод на приготвянето му е шейк-щам. Подобен микс се сервира в охладена чаша за мартини, а тънко резенче лимон или портокал се използва за украса и закуска.

Приятно готвене, не се колебайте да експериментирате със състава и да споделите успешните си победи в коментарите. Благодаря на всички за вниманието и страхотните миксове!