Рецепта за приготвяне на варя за лунна светлина от квасна мъст

Квасът е традиционна славянска безалкохолна напитка, известна със своята характерна киселинност и освежаващ вкус, който може незабавно да утоли непоносимата жажда и да се справи с лекия сутрешен махмурлук.

Малко хора знаят, че от тази напитка можете да получите особено ароматна и необичайно вкусна каша. Древна опияняваща напитка, наречена брага, може да се приготви от домашен квас, квасна мъст или неговия концентрат и по-късно да се използва или като независим и самодостатъчен продукт, или за приготвяне на отличен висококачествен лунен лук.

Предлагам няколко рецепти за тази прекрасна нискоалкохолна напитка, разработени от нашите предци.

Рецепта за каша от квас мъст за лунна светлина

Спазвайки точно указанията на тази рецепта, вие ще можете да приготвите отлична каша от квасна мъст, която да ви спаси от жаждата или да направите отлична основа за по-нататъшна дестилация във висококачествена лунна светлина. Готовият продукт има незабравим балансиран вкус на пресен квас и пенлива бира, докато степента на алкохолна сила не надвишава 8 оборота, също така е известен със своя подчертан хлебен, леко опияняващ аромат.

Списък на необходимите компоненти

<зърна от трапезна пшеница, ръж или ечемик 1, 8-2кг вода (извор или кладенец) 9, 8-10 l гранулирана захар 0, 9-1кг пресована мая 10-11 g

Поетапно готвене

Готвене на малц от квас

1. Ние внимателно сортираме пшеницата, като същевременно премахваме развалените зърна и остатъците.
2. Изплакнете избраните зърнени култури с течаща вода, след това ги сложете в купа и напълнете с топла вода.
3. Оставете купата настрана на хладно, слънчево място за ден-два. Не забравяйте да смените водата за почистване два или три пъти на ден.
4. Веднага щом се излюпят първите кълнове, разпределете зърната върху тава за печене или друга равна повърхност и покрийте с мокра двуслойна марля.
5. През седмицата редовно навлажняваме кърпата и разбъркваме зърната.
6. Когато кълновете достигнат дължината на самите зърна, сушете пшеницата за приблизително 18-20 часа при температура 48-53 градуса.
7. Запържете сухите зърна в тиган, докато се появи тъмно кехлибарено златист оттенък.
8. Натрошете житото на трохи с кафемелачка или блендер.

Готвене на каша

1. Налейте вода в голям съд и я загрейте до температура 68-70 градуса.
2. Отстранете съда от котлона и изсипете в него сух домашен малц.
3. Разбъркайте добре съставките, след което оставете получената смес за около 3 часа.
4. След това време добавете гранулирана захар и пресована мая.
5. Разбъркайте масата възможно най-старателно и поставете съда в тъмна стая при температура около 12-15 градуса.
6. Покриваме продукта с марля и го настояваме за поне един ден.
7. Филтрирайте настоялата се маса с многослойна марля и памучен филтър.
8. Изсипете готовата и пречистена течност в лунна светлина за двойна дестилация: първия път директно, втория с разделяне на фракции.

Рецепта за брага с квасна мъст от ръжени бисквити

Тази рецепта използва по-прост метод за приготвяне на мъст от квас. За приготвянето му ви трябва пресен или стар ръжен хляб. Нискоалкохолната напитка е идеална за утоляване на жаждата и получаване на ободряващ и освежаващ ефект. Вкусът е с подчертан вкус на ръжен хляб, а ароматът радва с хмелови опияняващи нотки.

Списък на необходимите компоненти

<трапезен хляб 390-420 g немити тъмни стафиди 29-35g гранулирана захар 49-55 g вода 2, 5-2, 7 l

Поетапно готвене

Приготвяне на квасна мъст

1. Хлябът се нарязва на малки парчета с произволна форма и се слага върху лист за печене на един слой.
2. Изпратете тавата за печене във фурната и запечете добре хляба. Уверяваме се, че крекерите не изгарят, в противен случай готовият продукт ще бъде много горчив.
3. Налейте вода в тигана и оставете течността да заври, след което свалете съда от котлона.
4. Добавете охладени крутони във вряща вода и покрийте съда с капак.
5. Завиваме съда с топло одеяло, за да поддържаме възможно най-висока температура за 13-15 часа.

Готвене на каша

1. В отделна купа смесете гранулирана захар и немити тъмни стафиди.
2. Добавете получената смес към охладената мъст от квас и разбъркайте добре.
3. Покриваме съда с трислойна марля и го поставяме на топло място, защитено от слънчева светлина.
4. Получената маса настояваме поне 3-4 дни.
5. Филтрирайте готовия продукт през памучен филтър и многослойна марля.
6. Пречистеният алкохол се бутилира и се изпраща в хладилник или друга хладна стая. Ако кашата е била приготвена за лунна светлина, изсипете сместа в лунен дестилатор и извършете двойна дестилация: първата директно, втората с разделяне на фракции.

Рецепта за каша от квас за лунна светлина

Представената рецепта е опростено копие на описаната по-горе, отнема по-малко време за приготвяне и не изисква много усилия. Вкусът на готовия продукт е доминиран от ясно доловими бирени и хлебни нотки, а цветът на напитката впечатлява с красивия си тъмно-кехлибарен оттенък.

Списък на необходимите компоненти

<трапезен квас 4, 9-5, 2 l гранулирана захар 260-280g прясна хлебна мая 28-30g шишарки от хмел 18-20g

Поетапно готвене

1. Сипете домашния квас в подходящ съд и го сложете на среден огън.
2. Когато течността заври, добавете захарта на същото място и спуснете шишарките от хмел.
3. Приготвената смес се вари около 8-10 минути, след което съдът се сваля от котлона и се оставя да се охлади до температура 28-30 градуса.
4. Загребваме малко от готовата смес от тигана, достигнал желаната температура и разтваряме маята в нея.
5. Изсипете охладения разтвор на кваса в стъклен съд и изсипете там маята.
6. Инсталирайте воден затвор и го изпратете на тъмно място, скрито от слънцето.
7. Настояваме масата за около три дни, като разклащаме съдържанието на съда поне 1-2 пъти дневно, за да ускорим процеса на ферментация.
8. Отцеждаме внимателно готовия продукт от утайката със сламка, след което извършваме двойна филтрация с памучен филтър и марля.
9. Алкохолът се бутилира и съхранява в хладилник. Ако го използвате за дестилация в лунна светлина, след това изсипете настоялата се и пречистена течност в лунния дестилатор и направете двойна дестилация: първата директно, втората с разделяне на фракции.

Видео рецепта за приготвяне на варя за лунна светлина от мъст от квас

За по-подробно проучване на пълния процес на приготвяне на домашно пиво от квасна мъст за по-нататъшна дестилация в лунна светлина, съветвам ви да се запознаете с подробните рецепти на представените видеоклипове.

Видео 1. В това видео професионалист и експерт в своята област ще покаже как бързо и лесно да приготвите каша за лунна светлина от концентрат на захар и квас. Самогонщикът ще коментира всяка своя стъпка и ще обяснява каква е целта му.

https://youtu.be/O2Y1UGprBVg

Видео 2. След като гледате това видео, ще научите как да готвите ароматна каша от бородински хляб и мъст от квас. В допълнение, опитен майстор ще представи разработена от него опция за готвене, чието основно предимство е значително намаляване на времето, необходимо за ферментация.

https://youtu.be/fPHv0J3a5lo

Видео 3. Тук е представен и пълният процес на приготвяне на домашно пиво от квасна мъст с последваща дестилация в лунна светлина.

https://www.youtube.com/watch?v=KHCCaMIJzyQ

Полезна информация

• Предполагам, че новодошлите в домашното пивоварство може да се нуждаят от информация как да определят дали кашата е готова за дестилация.
• За да приготвите качествен продукт, трябва да се отнесете сериозно към избора на -вода за каша-. В противен случай готовият продукт може бързо да вкисне или изобщо да не ферментира.
• Също така не е зле да знаете кой -контейнер за каша- е подходящ и кой може да не ви позволи да сготвите приличен висококачествен продукт.
• Също толкова важно е да имате представа каква - температурата на ферментация на кашата - от мая и захар трябва да се поддържа, за да може резултатът да изненада приятно, а не да разочарова.

Както можете да видите, приготвянето на каша с квасна мъст не е трудно. Според мен този метод е по-прост от някои други методи за приготвяне на домашна каша.

Освен това е трудно да се намери по-прост и по-обикновен състав на използваните компоненти. Такава каша може веднага да се дестилира както в алкохол, така и в лунна светлина, което в резултат ще се окаже с доста високо качество. Можете също така да използвате тази напитка като освежаваща напитка сама по себе си.

Напишете в коментарите вашите заключения и мнения за продукта, приготвен по моите рецепти. Благодаря на всички за отделеното време и ви желая само победи в областта на лунната светлина!