Как да приготвите пюре с доматено пюре у дома
Съдържание:
- Рецепта за каша и лунна светлина на базата на домати
- Рецепта за брага с доматено пюре без мая
- Видео с рецепти за пюре върху доматено пюре
- Полезна информация
Приготвянето на качествен самогон у дома е доста често срещано явление сред любителите на домашно приготвени силни алкохолни напитки. Moonshine е известен с многото си различни рецепти за каша.
Какво не се използва в процеса на приготвяне на вкусен домашен алкохол, от зърнени храни до всякакви плодове или зеленчуци. Занаятчиите се сетиха да намерят приложение на лунната светлина дори на доматеното пюре с изтекъл срок на годност.
Предлагам невероятна рецепта за каша от доматено пюре, на базата на която можете да направите отличен лунен лук у дома.
Рецепта за каша и лунна светлина на базата на домати
Тази рецепта е чудесен начин да използвате презрели или нестандартни домати или доматено пюре с изтекъл срок на годност.
Поради ниското съдържание на захарни компоненти в доматите е трудно да се каже, че чистата луна може да се получи изключително от домати, най-вероятно те ще служат като успешен ароматизатор на захарен дестилат. Готовата алкохолна напитка има силен, осезаем послевкус с елегантни ароматни нотки на домати.
Списък на необходимите компоненти
<трапезна паста или доматиПриготвяне на каша стъпка по стъпка
- Измийте добре доматите с течаща вода, след това изрежете дръжката и отстранете гнилите места.
- Нарежете плодовете на парчета с произволна форма или прекарайте през месомелачка с голяма дюза.
- Налейте около 4 литра вода в подходящ съд и изчакайте да заври, след което залейте готовите домати с вряща вода.
- Покрийте съда с капак и оставете плодовете в тази форма за поне половин час. Ако използваме доматено пюре, тогава го разредете в 6 литра вряща вода и настоявайте за същото време.
- В отделен съд пригответе захарен сироп. За да направите това, кипнете останалата вода, добавете захарта и варете сиропа поне един час.
- Изсипете настоялата се пивна мъст в съд за ферментация и добавете там горещ захарен сироп. В никакъв случай не пълнете резервоара за ферментация повече от 70-75%, важно е да оставите свободно пространство за нормална ферментация, по време на която ще се наблюдава активно разпенване.
- Разреждаме сухата мая в топла вода, точно според инструкциите на опаковката.
- Веднага след като съдържанието на съда достигне 24-26 градуса, добавете сместа с мая. Ако е необходимо, охладете мъстта до желаната температура във вана със студена вода и лед.
- Разбъркайте всичко старателно и поставете воден затвор на гърлото на съда.
- Поставяме съда за ферментация в тъмна стая със стабилна температура от 19 до 27 градуса и го оставяме там до края на ферментацията.
Приготвяне на лунна светлина стъпка по стъпка
- Внимателно отцедете готовата каша от утайката и филтрирайте през филтър от марля и памук. Ако е необходимо повторете процедурата два пъти.
- Изсипете пречистения продукт в дестилационния куб на апарата за лунна светлина.
- По време на първата дестилация завършваме избора на дестилат, когато силата на изхода в струята падне под 13-15 оборота.
- Измерете общото съдържание на алкохола и го разредете с изворна вода до 20-22 оборота.
- Стартиране на фракционна дестилация с избор на фракция. Първите 8-10% от добива събираме отделно и го изсипваме в мивката. Тази фракция се нарича "глава" и се използва за технически цели, тъй като пиенето й е опасно за здравето.
- Събираме основния продукт, докато крепостта падне под 43 rpm. Тази фракция се нарича "тяло" и е основният продукт, който наричаме лунна светлина.
- Завършваме отделна селекция от последната фракция, която се нарича "опашки". Получената течност се добавя към следващата каша преди началото на дестилацията, за да се увеличи алкохолното количество.
- Измерете общата сила на средната фракция и я разредете с вода от кладенец до желаната степен, обикновено 40-43 оборота.
- Преди същинската дегустация бутилираме готовия алкохол и го оставяме да узрее 3-4 дни.
Рецепта за брага с доматено пюре без мая
Спазвайки точно инструкциите на представената рецепта, вие ще получите превъзходен домашен алкохол със силен отличен вкус и неописуем аромат с интересно преплитане на доматени и бирени нотки. Можете да използвате или доматено пюре, или каша от презрял домат.Самогонът, направен по тази рецепта, ще бъде отлична основа за различни коктейли, както и за приготвянето на плодови ликьори и тинктури.
Списък на необходимите компоненти
< паста за масаПоетапно готвене
- Налейте вода от кладенец в подходящ голям съд и оставете течността да заври.
- Изключете огъня и добавете доматеното пюре във врящата вода.
- Разбъркайте всичко старателно, докато се получи хомогенна консистенция и няма бучки паста.
- Изсипете същата гранулирана захар и разбъркайте масата, докато зърната на последната се разтворят напълно. Съветвам ви да добавяте захар на малки порции.
- Последно добавете бира със стайна температура и отново разбъркайте добре.
- Покрийте съда с капак и го изпратете на топло място при стайна температура, защитено от пряка слънчева светлина.
- Ние ферментираме продукта от седмица и половина до две.
- Веднага щом ферментацията спре, отцедете течността от утайката и я филтрирайте през филтър от марля и памук. Ако е необходимо, филтрирайте мъстта два пъти.
- Следвайте инструкциите и повторете процедурата за дестилация, описана в рецептата по-горе.
Видео с рецепти за пюре върху доматено пюре
Предлагам да гледате няколко видеоклипа, за да консолидирате по-добре получената информация.
Майсторите на техния занаят ще представят на вашето внимание собствените си авторски рецепти за приготвяне на добър лунен лук на базата на доматено пюре и ще демонстрират целия процес на приготвяне на силен алкохол у дома.
Видео урок 1
Представен в четири части, които обхващат подробно целия процес на приготвяне на каша от доматено пюре с последваща дестилация до силен лунен лъч. Авторът на видеото споделя своя опит и дава полезни съвети, които ще ви помогнат да избегнете непоправими грешки. Част 1 "Приготвяне на пивната мъст"
Част 2 Процес на ферментация и първа дестилация
https://youtu.be/207JoDr49UIЧаст 3 Втора дестилация
https://youtu.be/DOetb-xU-KUЧаст 4 "Краен етап и усъвършенстване на лунната светлина"
https://youtu.be/7tMU6ke6JncВидео урок 2.
Тук майсторът винопроизводител представя авторска рецепта за лунна светлина на базата на доматено пюре. След като гледате това видео, ще научите каква последователност да следвате, как изглежда готовата пивна мъст, както и как да направите фракционна дестилация и да чуете за вкусовите характеристики на готовия домашен алкохол.
https://youtu.be/mh6cjx9Cu_QПолезна информация
- Тъй като днес говорим за ползотворното използване на развалени продукти, съветвам ви да обърнете внимание на една интересна версия за приготвяне на каша от сладко. Като основа можете да вземете всяко сладко с изтекъл срок на годност, захаросано или кисело и да започнете да приготвяте висококачествена каша с допълнителна дестилация в горещ алкохол, който може да се използва за домашно приготвени тинктури.
- Обръщам внимание и на един също толкова полезен и икономичен вариант за приготвяне на каша от компот. Ако установите, че консервираният продукт е кисел, застоял или ферментирал, тогава не бързайте да се отървете от него.Това ще бъде отлична основа за приготвянето на висококачествен силен алкохол, чийто вкус може да се конкурира с някои закупени марки алкохол.
- Брага, направена от брашно, е бюджетен вариант и според опитни винопроизводители се счита за най-добрият силен домашен алкохол, който значително превъзхожда колегите си, направени на базата на други продукти. Полученият на негова основа алкохол се отличава с фина мекота, едва забележим сладникав вкус и деликатен хлебен аромат.
- Също толкова евтин вариант да се зарадвате със собствения си силен алкохол е да се научите да правите каша от грах. Тази съставка е известна със своята наличност и ниска цена. В допълнение, той ферментира добре, тъй като е в състояние да произвежда голямо количество въглероден диоксид. В това отношение той ще се превърне в най-добрата основа за висококачествен силен лунен лук.
