Каква е разликата между уискито и водката и кое е по-добро
Съдържание:
Споровете между феновете на тези силни напитки все още не стихват. Всеки хвали любимия си алкохол, но кой в крайна сметка е прав?
За да отговорим на този въпрос, нека да видим как водката се различава от уискито: кое е по-силно, по-вкусно, по-вредно и т.н. Накратко, ние ще предоставим цялата информация, за да можете да направите информиран избор за себе си и да решите на какво да дадете предпочитание.
Дегустационни бележки
Ще сравним две напитки по три ключови показателя - вкус, цвят и мирис. Сами ще видите, че разликата в органолептичните свойства е много значителна.
Вкус
- Доброто уиски има пълен и богат букет - с характерна малцова основа, дървесен, кремообразен карамел, пушени, пикантни нотки на заден план, с подчертан послевкус. Точно така, за да се насладите на всяка глътка.
- Добрата водка просто няма (и не трябва) да има богат вкус. И колкото по-малко алкохолни мотиви се усещат, толкова по-добра се счита напитката. Послевкусът, особено дълъг, също не се наблюдава при топ марките. Точно навреме, за да пречупите чаша или две на един дъх.
Цвят
Това е най-очевидната разлика между водка и уиски, разбираема дори за тези, които никога не са опитвали нито една от напитките. Просто погледнете бутилката или изсипете съдържанието й в чаши (чаши).
- Нюанс уиски варира от лимонено-сламено до карамелено кафяво - в зависимост от естеството и метода на обработка на суровините, наличието на добавки. Дори играе роля в бъчвите от коя напитка е отлежало. Ако е от шери, елитният алкохол става по-кехлибарен, ако е от шери, придобива червеникави нотки и т.н. Основното е, че цветът винаги е равномерен, визуално приятен (колко красиво играе на слънце), говорейки за благородство.
- Водка трябва да е абсолютно прозрачна. Не напразно я наричат "бяла" и "чиста като сълза". Ако го изведете на светлина, не само примеси или утайка, но дори и всякакви външни нюанси не трябва да се забелязват. И колкото по-чист е, толкова по-високо е качеството му, въпреки че това е често срещан признак, а не стопроцентов факт.
Знаете ли? Не съвсем съвестните производители използват този мит в своя полза, когато бутилират водката си с леко синьо стъкло.Благодарение на такъв трик вече прозрачният алкохол визуално изглежда още по-чист (като изворна вода!) И следователно по-добър, въпреки че това е само измама на възприятието. Цветът е изключителна индивидуалност: просто трябва да разберете как трябва да бъде. И там вече решете сами какво ви е по-близко по дух, кристално чист - Beluga - в замъглена бутилка или карамел Lagavulin 16.
Мирис
Тук имаме категоричен фаворит. Ако се ръководите единствено от естетически впечатления, тогава дори е неправилно да сравнявате какво е по-добро в аромата, водка или уиски - просто защото първото не трябва да има ясно изразена миризма.
Този популярен днес торфен Laphroaig е длъжен приятно да погъделичка носа с билкови нотки, увеличавайки желанието да се отпие първата глътка, или Bruichladdich - да впечатли с опушено богатство. А от -Nemirov- или -Stolichnaya- това не се изисква.
От друга страна, необходимо ли е изобщо да вдишваме алкохолни изпарения, опитвайки се да уловим някои нюанси и да се насладим на нюансите? Мнозина ценят силата на напитката и не се интересуват особено от миризмата, така че това също е въпрос на индивидуално предпочитание.
Производствена технология
Методът на производство до голяма степен определя органолептичните свойства и следователно заслужава подробно разглеждане.
- Whiskey се произвежда чрез малцоване на зърнени култури (ечемик, царевица, ръж), последвано от ферментация, дестилация и отлежаване в бъчви. До голяма степен поради отлежаването, този вид алкохол придобива богатия си аромат и вкус.
- Водка се прави чрез смесване на пречистен алкохол (ректифициран) с вода. Не само зърнени култури, но и картофи, цвекло или дори грах (всяко вещество, съдържащо достатъчно нишесте) могат да действат като суровини.Няма инфузия - полученият разтвор се бутилира без отлежаване.
Знаете ли? За всяка от двете технологии кашата преминава през няколко етапа на пречистване. Това, което прави разликата в цената, е количеството използвани съставки и времето, необходимо за производство. Оригиналът -Finlandia- е дори по-чист -Hunky Bannister-, но струва по-малко, защото последната дестилерия прекарва 3 години или повече, за да отлежава.
Сравняване на крепост
От този показател зависи не само наситеността на вкуса, но и скоростта на опиянение. И така, ректифицирана водка или дестилирано уиски, кое е по-силно? Трудно е да се каже със сигурност - трябва да разгледате марките и на двата вида алкохол.
- Стандартът за водка е 40 градуса, точно това е силата на по-голямата част от нейните разновидности. Според GOSTs, DSTU и други стандарти, по-малък% ABV (Alcohol By Volume) в тази напитка е неприемлив, но по-голям е добре дошъл.Поради това се произвеждат владетели от 45, 50 и дори 56 градуса. Обикновено това са строго ограничени серии, чийто дял в общия обем на алкохолния продукт е изключително малък.
- Сила на уискито започва от 30-32 градуса и достига до 60 или дори 65 Широка и много популярна група скоч днес може да се похвали с ABV на ниво от 42-46% . Най-строги са островните блендове, които са насочени специално към ценителите на консистенцията и богатството на вкуса.
Кое е по-вредно, водката или уискито, също продължават споровете. Има две мнения, като според първото скочовете и смесите са по-опасни, тъй като все още съдържат етерични масла и други примеси, които не могат да бъдат отстранени чрез дестилация, а ректифицираният алкохол съдържа само вода и етанол.
Според втората версия водката е по-разрушителна именно поради липсата на естествени добавки. Ако в него имаше примеси, тялото веднага би разпознало опасността и затова реагира на етанол със закъснение, когато рискът от интоксикация вече е висок. Оттук и относително честите случаи на отравяне.
А алкохолната зависимост от "малкото бяло" се развива в пъти по-бързо, отколкото от най-суровия бленд - само заради чистотата му. Въпреки че е опасно да злоупотребявате с какъвто и да е алкохол - не забравяйте, че дори и най-елитната напитка е добра в умерени количества.
Как да сервирате уиски и водка по правилния начин
Има толкова много разлики в културата на потребление, че е най-добре да ги сравните под формата на таблица.
| Уиски | Водка |
| Налейте в чаши като Nosing, Tulip, Snifter, чиято форма на лук помага да се разкрие аромата. | Сервира се в малки чаши от 50-100 мл. |
| Налейте една трета от чашата, така че изпаренията да имат място да се издигнат. | Чашите са пълни или наполовина. |
| Сервира се при нормална стайна температура. | Охладено преди пиене за по-лесно пиене. |
| Подходящо за тихи замислени събирания в тесен кръг от ценители на гастрономите. | Класически избор за големи компании и шумни пиршества. |
| Не се смесва с други напитки - не можете да нарушите уникалния букет от вкус и аромат. | Може да се използва в различни коктейли, като се започне с най-обикновена отвертка. |
| Вкусвайте бавно, без да бързате, на малки глътки, със задължително вдишване на аромат. | Пийте на един дъх, като преди пиене е допустимо (а в някои компании дори много се насърчава) да кажете кратък тост. |
Решете коя култура на потребление е по-близка лично до вас или по-подходяща за конкретен повод. Въпреки че нищо не ви пречи да отдадете дължимото и на двете напитки.
Например, можете да играете покер с приятели под бутилката -Glen Stag-, а за празнуването на годишнината, сред природата и шумна компания, купете кутия Rye. Основното нещо е да не се увличате, дори и с висококачествен алкохол, който наистина харесвате.
С какви продукти се съчетава
Каним ви да разгледате таблицата за сравнение на подходящи закуски.
| Вид лека закуска | Уиски | Водка |
| Лесно | Шоколад (само черен), сини сирена. | Плодове (пресни и консервирани), твърди сирена, маслини. |
| Студен | Джърси, агнешко, филе от сьомга, различни пушени меса. | Всички видове месни и колбаси, салати, морски дарове. |
| Горещо | Зеленчуци на скара, ястия със свинско. | Яхния и пържено месо с гарнитура, задушена риба или пиле. |
Продуктите по принцип си приличат, но има разлика в самото естество на похапването. След като отпиете глътка уиски, трябва да изчакате поне няколко секунди - да го вкусите, да усетите напълно послевкуса - и едва тогава да поставите парче сирене или шоколад в устата си.
Тук мезето е просто добавка, която разнообразява изживяването, но при пиене на водка е задължително. Същото месо ще играе различна роля - ще помогне за забавяне на усвояването на алкохола и ще смекчи интоксикацията.
Както златисто-медният Aberfeldy, така и леденият -Absolute- имат своите предимства. От вас зависи в крайна сметка да решите какво е по-добре да пиете, водка или уиски, което е по-близко и по-приятно за вас лично. Призоваваме ви да не злоупотребявате - нека бутилка нещо силно и вкусно бъде фонова украса на важен ден, а не повод за събиране.
