Вино от Бордо и неговите характеристики

Вината от Бордо са сред продуктите, които гарантирано ще ви спечелят. Те се произвеждат от много известни производствени компании на базата на грозде, набрано в едноименния френски регион.

Това са уникални комплекти, отличаващи се със собствена истинска харизма, която намира израз във всеки милилитър от продукта, доставен на пазара.

Дегустационни бележки

Ако се стремите към френски вина, не можете да пропуснете белите и червени вина от Бордо. Това са уникални напитки, които могат да доставят изискано удоволствие на всеки дегустатор.

По-специално трябва да се отбележи, че представителите на червения цвят се правят изключително от грозде Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Malbec и Merlot, докато белите сортове се правят от Semillon, Muscadelle и Sauvignon Blanc .

В същото време отбелязваме, че всички оригинални вкусови въплъщения се реализират от майстори, използващи метода на смесване.

Класификация на вина Бордо

В момента светът на алкохола признава само 4 класификации на напитки от Бордо, а именно:

• Класификацията на Бордо от 1855 г. Документ, свързан с 60 ферми от общините на Медок, 17 от Céternes, 1 от Graves и 10 от Barsac. Според тази класификация червените напитки се делят на Първи, Втори, Трети, Четвърти и Пети Крус. Белите от своя страна се делят на High First, regular First и Second Crus.
• Класификация Saint-Emilion от 1955 г. Според последното издание, днес тези вина са разделени на 3 подвида: Premiers grands crus classés "A", които включват само 2 винарни на Либунския край ; Premier Grand Cru Classé "B" - 13 ферми и Grand Cru Classé, сред чиито представители ще намерите продукти от 46 ферми, включително Bordo.
• Класификация на гробовете от 1959 г. Географски включва продукти от регионите AOC Barsac и AOC Sauterns, свързани с апелацията Бордо. Цялата класификация се основава на такива подвидове като Grandes Crus Classés и AOC Graves Supérieures.
• Класификация Cru Bourgeois от 2010 г. Според последните промени, тази система обхваща 8 апелации, а именно лозята на Медок, Листрак-Медок, Марго, От-Медок, Сен -Жулиен, Пауяк, Мулис и Сен-Естеф. Както червените, така и белите вина се класифицират според предписаните критерии.

Цвят. Визуалното представяне на напитките варира от бледо златисто сламено до рубинено червено с оранжеви нюанси. Всичко зависи пряко от производителя и рецептата, която е следвал.

Аромат. В ароматните показатели на всички напитки Bordo можете безопасно да различите ярка миризма на грозде, преплетена с много нюанси на подправки и зрели плодове.

Вкус. Характерна гастрономическа характеристика на този алкохол е лека киселинност. Като цяло те радват със сладост и закръгленост.

Производствена технология

Колкото и изтънчен да е един съвременен производител, истинското вино от Бордо трябва да се приготвя по традиционна технология. Първоначално производителят събира плодове и ги почиства от насекоми и клони. След това плодовете се изпращат под пресата.Освен това доста често на този етап много производители добавят захар, като по този начин изкуствено намаляват киселинността на ферментиралия сок.

Колкото до самата ферментация, тя протича в вани от неръждаема стомана. След това пулпата отново се изпраща под пресата за повторно изстискване. Последният етап от производството е прехвърлянето на младото вино в дъбови бъчви. Времето на експозиция може да бъде много различно.

Зависи от личните предпочитания на производителя. В допълнение към всичко по-горе, ние отбелязваме, че преди бутилиране, цялото вино Bordo се подлага на отговорно смесване. Моно сортове не се произвеждат в региона.

Знаете ли? Бордо е най-големият винарски регион в страната. Площта на лозята, разположени тук, заема повече от 120 хиляди хектара.

Как да изберем оригинална напитка

Когато решавате да закупите един или друг представител на вината от региона Бордо или избирате изискано - вино Mukuzani - обърнете внимание, че пазарът на фалшификати се развива бързо.С други думи, днес дори в специализирани магазини можете да намерите фалшиво вино от Бордо, което ще ви разстрои с вкусовите си характеристики. За да не се случи това, когато купувате, обърнете внимание на:

• Бутилка. Съвременните производители доставят своите напитки в оригинални бутилки, чиито форми и характеристики можете да намерите в глобалната мрежа.
• Качеството на опаковката. Италианските вина отговарят на най-високите стандарти за качество, което означава, че опаковката им трябва да е безупречна. Не се доверявайте на продукти с неравни шевове, счупено стъкло, тапи с лошо качество, изтичане на лепило или асиметрични етикети.
• акциз. Задължителен знак за всеки висококачествен чужд алкохол е акцизен печат. Липсата му автоматично поставя под съмнение автентичността на съвкупността.
• Структура. Консистенцията на отлежалото италианско вино от Бордо трябва да е кристално чиста и чиста. Различни неоплазми под формата на утайка или мътност са неприемливи за висококачествен продукт.

Как да сервираме правилно

Когато дегустирате бяло или червено сухо вино Бордо Франция, трябва да разчитате на основните класически канони за запознаване с ярки и интересни винени продукти. Точно както - виното Малвазия -, представителите на региона Бордо се бутилират в специални чаши с форма на лале.

В същото време чашата трябва да е пълна около една трета, за да може дегустаторът да си поиграе малко с напитката, познавайки нейните изящни визуални модулации. Температурата на сервиране на този алкохол зависи пряко от изисканите характеристики на сбора.

Например, сложните и многостранни продукти трябва да се охладят до 15-18 градуса. Деликатните флорални смеси ще ви зарадват с изящен цвят при температура 8-12 градуса, а богатите бели вина ще се отворят напълно при температура 13-15 градуса.

С какви продукти се съчетава

Идеалният гастрономически съпровод към напитките от региона Бордо може да бъде избран само въз основа на индивидуалните характеристики на избраната комбинация. Разнообразието от представители на алкохолни продукти от този клас се съчетава отлично с риба, месо, птици, леки сирена, десерти, морски дарове, зеленчуци на скара и билки.

Други употреби

Каквото и вино да изберете, било то съвкупност от слънчевия регион на Бордо или - вино Кианти -, опитайте се да разкриете многостранните му гастрономически превъплъщения заедно с очарователни коктейли.

Най-популярните смеси, базирани на вино, включват Grape Rush, Louisiana, Pilot, Dubonnet, Juan Les Pins, Keuka Lake и Cassis. Всяка от горните рецепти ще ви позволи да погледнете по съвсем различен начин характеристиките на закупената напитка.

Знаете ли? Всяка година регион Бордо доставя на пазара повече от 700 милиона бутилки качествено вино.

Какви са видовете тази напитка

Опитвайки се да опитате премиум видове вина от Бордо, ще попаднете на солидно разнообразие от алкохолни продукти, всеки от които има свои собствени нетривиални свойства. Най-популярните представители на региона включват:

-Wine Chateau- Margaux Pavilion Rogue. Има рубинен цвят с лилави отблясъци, както и елегантен вкус, в който могат да се проследят копринени нотки на танин, касис, подправки, цветя и череши. Ароматът е изграден върху нюанси на черешов карамел, шоколадов дъб и ментол.

• Chateau Haut Plantey Medoc AOC. Тъмна рубинена смес с приятни нюанси на къпина, дъб, череша и слива на вкус. Ароматът се основава на комбинация от нотки на горски плодове и подправки.
• Chateau Gillet Bordeaux AOC. Класическа напитка от Бордо с наситен цвят на нар и стилен аромат с доминиращо съотношение на подправки и зрели горски плодове. В гастрономическата основа се очертава дълготраен послевкус на горски плодове.

• Clos du Marquis. Демонстрира изразително лилаво оцветяване. Също така приятна комбинация от череши, подправки и къпини на вкус. Ароматът се отличава с комбинация от нюанси на червени плодове и касис.

Знаете ли? В Англия вината от Бордо често се наричат ​​"кларе", което означава "леки".

Исторически контекст

Бордо е винопроизводителен регион, който според някои исторически находки произвежда вино от началото на 1 век. Тук, на територията на съвременна Франция, е произведен от древните римляни.През 12-ти век се наблюдава бързо нарастване на популярността на напитките в този регион. Всичко това благодарение на брака на Елинор от Аквитания и Хайнрих Плантагенет.

Така френският алкохол започна активно да се изнася в Англия и по-нататък в цяла Европа. През 1337 г. Франция губи контрол над региона и потокът от вино спира. Само 116 години по-късно, през 1453 г., когато териториите отново се връщат под контрола на френските монарси, за региона отново се говори като за сърцето на винопроизводството.

Страхотен вкус и разнообразие

Днес сред представителите на региона Бордо ще срещнете представители както на червените, така и на белите вина. Този факт се обяснява с факта, че тероарите, разположени в слънчевия регион на Франция, отглеждат голямо разнообразие от сортове грозде.

В същото време сред представеното разнообразие със сигурност ще намерите напитки по ваш вкус. Очакват ви сладки, сухи, леко кисели и силни ассамблеи, които вече са спечелили доверието на многомилионна публика по света.

Отправете се веднага към най-близкия магазин за алкохол и купете бутилка маркова напитка от един от най-почитаните винени региони.