Ревю на вино Asti

Искате ли да прекарате тази вечер ярко и незабравимо? Чакате ли среща с приятелката си или вие самият сте представител на нежния пол, който покани приятелите си на гости?

Подправете своята дегустационна вечер с подходящата напитка! По-специално отбелязваме, че много пенливи вина могат да дадат на потребителя добро настроение днес, но нито едно от тях не може да се сравни с цвета на цветовете, които Асти крие.

Това е уникална напитка, получила името си в чест на лозарската област в Северна Италия. В него ще намерите фантастични гастрономически характеристики, които се преплитат с деликатни аромати и запомнящ се послевкус.

Това пенливо вино гарантирано ще спечели сърцето ви от първата глътка.

Знаете ли? Асти е не само вино, но и италиански град, разположен в италианския регион Пиемонт.

Asti: какво е?

Когато се интересувате от въпроса какво означава Асти, забележете сами факта, че това не е точно шампанско. Напитката принадлежи към напълно отделен вид пенливо, тъй като истинското шампанско никога не се прави на базата на мускат.

С други думи, това е специален клас пенливи вина, които се произвеждат от грозде бял мискет. Този сорт е един от най-старите на планетата и се характеризира с висока киселинност и съдържание на захар.

Отбелязваме също, че белият мискет се отглежда главно в Европа, но се е появил на изток, вероятно в Сирия, Арабия или Египет. Популярността на този сорт е благоприятно повлияна от венецианските търговски компании в източното Средиземноморие.

Цвят

Визуалното представяне на искрящия Asti се базира на златисти, сламени и бледи нюанси.

Аромат

Ароматна амбиция, изразена от комбинацията на Мускат с различни плодови очертания. Всяка напитка от този клас е уникална, тъй като предполага собствена специална рецепта.

Вкус

От гледна точка на гастрономията, изразителна черта е деликатната сладост, в която перфектно се проявяват мотиви от плодове, цветя и в някои случаи горски плодове.

Производствена технология

Както беше отбелязано по-рано, Asti се произвежда изключително от бяло индийско орехче според класическата технология за шампанско. Мускатът се бере строго на ръка, когато плодовете достигнат зрялост.

След прибиране на реколтата гроздето се изпраща за меко пресоване и след това се премества в стоманени запечатани контейнери за последваща ферментация. Забележителен е фактът, че в тези контейнери пивната мъст се охлажда до температура от приблизително 0 градуса.

Важно е също така, че при производството на деликатен алкохол се използва подобреният метод Sharma-Martinotti, който включва еднократна ферментация в автоклавни контейнери, изработени от стомана.

За да започне ферментацията, температурата на пивната мъст се повишава с поне 20 градуса и се добавят дрожди с определен състав. Процедурата се следи внимателно от технологията и веднага щом продуктът достигне 7% сила, процесът на ферментация се прекъсва чрез охлаждане. След това напитката се филтрира и се отстранява от утайката.

Знаете ли? Предпоставка за производство е добивът на грозде да не надвишава 100 центнера.

Как да изберем правилната напитка и да я различим от фалшивата

В процеса на избор на вкусна и ароматна напитка бъдете внимателни, тъй като пазарът на алкохол бързо се попълва с фалшиви стоки.

Дори премиум пенливото вино Asti не е избягало от вниманието на фалшификаторите, да не говорим за продукти от достъпен ценови сегмент. В случай, че не искате да сгрешите с избора на продукт, не забравяйте да обърнете внимание на:

• Дизайн на бутилка. Съвременните алкохолни компании, произвеждащи Asti, отговорно гарантират, че потребителите получават качествени продукти както на вкус, така и на дизайн. Поради тази причина никога няма да видите следи от лепило, неравни шевове, деформирани капачки и други признаци на фабрични дефекти по марковите бутилки.
• Място на покупка. Не се доверявайте на хранителни магазини и малки търговски обекти. Купувайте качествени Asti само в специализирани магазини, където можете да получите всички необходими сертификати.
• Постоянство. Висококачественото пенливо вино никога няма да има неоплазми. Забелязвате някаква утайка или облачност? Върнете бутилката на рафта, тъй като автентичността й е под съмнение.

Как да сервираме правилно

За да получите най-приятното изживяване на пенлива дегустация, не забравяйте да обърнете внимание на класическите принципи на сервиране.

Първо имайте предвид, че Асти не обича високи температури. Трябва да се сервира изключително охладено. Препоръчително е да поставите бутилката в кофа с лед като цяло.

Обърнете внимание и на избора на очила. Въпреки че това вино не е шампанско, то се сервира в същите високи чаши, на тънко стъбло.

Пийте продукта на малки глътки, като вдишвате аромата и непрекъснато разглеждате структурата на мехурчето.

С какви продукти се съчетава

Когато купувате пенливо вино Asti за вечерна дегустация, погрижете се за качествената поддръжка на този продукт.

Шоколад, сладолед и други десерти ще бъдат идеалната двойка за сладко пенливо.

По-добре е напълно да откажете пикантни или солени ястия, тъй като те могат сериозно да повлияят на гастрономическите амбиции на напитката, изкривявайки ги до неузнаваемост.

Знаете ли? През 1616 г. бялото индийско орехче, от което се прави Асти, се нарича Muscadello delicatissimo, което означава отличния му сладък вкус.

Други употреби

Желаете ли да усетите пълния вкус на цветовете от запознанството с Asti, обърнете внимание на коктейлите, приготвени на базата на пенливи вина. Тези смеси включват Mimosa, Tintoretto, Northern Lights, Cold Duck, Airmail, Kir Royal, Kir Imperial, Chicago, Peach Haze, Bellini.

Всяка от горните рецепти ще ви даде уникално вкусово изживяване.

Какви са видовете тази напитка

Искрящото Asti днес е представено в доста голямо разнообразие от варианти. С производството на това вино се занимават водещи компании на пазара, които влагат свои авторски разработки в рецептата.

В същото време най-популярните сортове пенлив мискет трябва да включват:

• -Asti Cinzano-. Демонстрира брилянтен светло златист цвят и вкус, доминиран от нотки на зряла праскова, градински чай, мед, ароматни билки и круша. Ароматните нотки са симбиоза от праскова, ванилия, пъпеш и цветя.
• Асти Сантеро. Сламеножълт алкохол със сладък балансиран вкус. Ароматът му е пълен с грозде, градински чай и плодове.
• -Асти Мартини-. Светла слама, с нежни златисти нюанси. Ароматът му е доминиран от смесица от грозде и зрели екзотични плодове, докато вкусът постига баланс между ябълка, праскова, мед и портокал.
• Асти Мондоро. Деликатен златен асамблея с фини медени нотки в аромата. Вкусовите амбиции се разкриват с нюанси на ананас, круша и праскова.

Исторически контекст

Историята на Asti датира от 1865 г., когато италианецът Карло Ганча, който е изучавал методите на шампанизирането във Франция, решава да ги приложи към гроздето Muscat. Така се появи първият мускат, наречен Moscato Spumante.

Дълго време много производители създаваха тази напитка, използвайки класическата технология на шампанското, но до средата на 20 век производственият процес беше подобрен от Федерико Мартиноти, който осигури система за контролирана ферментация в големи контейнери за автоклав със запечатана основа.

Така се появи познатото Asti, което днес може да се намери във всеки супермаркет.

Насладете се на изтънчения чар на едно истинско италианско пенливо вино

Само италианците могат да създадат толкова мека и копринена напитка, която обгръща всеки вкусов рецептор на езика.

Който и производител на Asti да предпочетете, гарантирано ще ви очакват напитки, пълни със златист цвят и еталонна сладост.Освен това всеки производител добавя свои собствени допълнителни съставки към рецептата, обогатявайки консистенцията с нови аромати и вкусове.

Отправете се към най-близкия магазин за алкохол точно сега, за да попълните собствения си бар с изискан алкохол, чиято рецепта е спечелила благоразположението на потребители от цял ​​свят.