Как се прави капучино

Всеки бар, кръчма или ресторант, независимо от "алкохолния" му корен, трябва да може да прави капучино. Проблемът е, че много дори уважавани бармани просто не знаят как да направят капучино, поради което посетителите пият течност от кафе със съдържание на мляко. Изключително важно е да знаете как да направите капучино правилно.

Капучино е комбинация от еспресо и млечна пяна. И ако еспресото е малко момче, което знае как да прави всичко, то такова небрежно отношение не работи с пяна, защото пяната в капучиното е може би най-важната част.

По правило пяната се прави с помощта на специално оборудване.За да направите това, изсипете мляко в специална кана. Не наливайте много, в противен случай вашата млечна пяна просто ще прелее. След това трябва да издухате тръбата за пара, като просто завъртите съответния бутон (или натиснете бутона, в зависимост от модела на кафе машината). Това е необходимо, за да се отървете от водата, съдържаща се в тръбата за пара. След това, като преди това изключихме парата, спускаме тръбата в млякото. След това включете парата и бавно разклатете каната.

Ако сте направили всичко правилно, тогава се образува доста еластична пяна, съдържаща голям брой малки мехурчета. Пяната се проверява в момента на сервиране на капучиното - ако може да издържи размера на лъжица, значи пяната е направена правилно. Ако чашата на лъжицата падне през пяната, това означава, че пяната е твърде голяма и нееластична и капучиното е направено погрешно за вас.

След образуването на пяна, тя трябва да се прехвърли (не да се излее) с лъжица в чаша капучино. Е, украсете, разбира се. Карамел или сироп. Или можете просто да поръсите пяната с канела.

Можете също така да направите прилична пяна у дома, но това изисква миксер или бъркалка. Трудността е, че трябва не само да изпръскате съдържанието на каната, но и да се опитате да направите пяна, която да издържи тежестта на лъжицата. Майсторите - оказва се.