Полусладки вина

От слънчева Абхазия

Какво представляват полусладките вина?

Полусладките вина заемат позиция между сладките вина, съдържащи до 150 грама захар на литър, и сухите вина, които изобщо не съдържат захар (до 3 грама на литър). Като правило средното полусладко вино съдържа около 30-50 грама захар на литър от обема си. Количеството захар ви позволява да разберете кое вино се нарича полусладко и кое не.

Вярно е, че тези стойности са доста приблизителни. В някои райони се приготвят полусладки вина, които съдържат до 80 грама захар на литър собствен обем, което всъщност е много. По правило това са специални разновидности на алкохолни напитки.

Дегустация на полусладко вино

Каква е "особеността" на полусладките вина? Като правило, любителите на "полусладкото" предпочитат такива сортове за техния доста мек вкус и ниска киселинност. Антонимът на вкуса е сухо вино: силно, остро, с висока киселинност. Освен това самото полусладко вино може да бъде от всякакъв цвят: бяло, червено или розово. Понякога купувачите вземат вина с непълна ферментация: в този случай виното започва да убожда езика, като лимонада. Е, какво, някои го харесват, въпреки че авторът на тези редове не би пил такава каша.

Същият "Psou"

Производство на полусладко вино

В момента повечето от тези сортове вина се произвеждат в Западна Европа: България, Унгария, Германия, Чехия, Словакия и др. По-специално, Германия се откроява: за няколко години общият дял на полусладките немски вина беше 90% от общия брой, което символизира.

Отделно си струва да споменем полусладките вина, създадени в Грузия. По правило грузинските вина не се купажират и използват стари технологии за готвене. На читателя могат да бъдат посъветвани такива сортове като Psou, Akhmeta, Tetra, Tvishi (това са бели вина). Ако обичате червено вино, можете да опитате Akhasheni, Kindzmarauli, Ojaleshi, Khvanchkara или Usakhelouri.