Интервю със собственика на "Руски Страшен" Таганрог

Здравейте момчета.

В нета намерих интервю взето от собственика на руския бар Страшен от Таганрог Владимир Ковальов.

13 години работи като барман в различни заведения, в различни градове. Където и да беше, хората идваха при него не заради търсенето на истината на дъното на чашата, а заради лечебната атмосфера и общуването. От септември 2009 г. Ковальов приема гостите си в собствения си бар.

Защо мястото се нарича "Руско страшно"?

Бил съм барман от години, разбира се, имам няколко фирмени коктейла. Реших да използвам името на един от тях. Имаше няколко други варианта, като „Понито на губернатора“, но реших да остана на този.

А какъв е този руски страшен коктейл?

Взет е стар сифон за газирани напитки. В него се наливат три бутилки абсент. И течността е газирана с двойна порция въглероден диоксид. Музиката е по-тиха, за да можете да чуете как по време на този процес дървената стойка започва да вибрира и да издава шум. След това коктейлът се налива директно от сифона. Напитката прилича на Absinthe Boom, само без спрайта. Но коктейлът не е толкова страшен, колкото предястие за него. На госта се сервира резен портокал, в който неусетно се изсипва червена чушка.

Каква е концепцията на вашето заведение?

Първо, барът е малък, уютен, предназначен за частни партита. Предназначена е за 20-30 човека. Гостите са настанени на един голям бар плот с дължина 7 метра. Персоналът на заведението, моят екип, също като мен, сме свикнали да обслужваме посетителите по необичаен начин, ние сме различни от обикновените барове. Има постоянна импровизация: шеги, закачки с посетителите.Не се страхуваме да бъдем забавни, за нас е важно нашите гости да се чувстват добре при нас. Ще намерим индивидуален подход към всеки гост. Специално за гостите от Москва измислихме коктейл "Московски нощи". Спомняте ли си да горите торфени блата край Москва? Тогава цялата Московска област беше в дим. И така, докато приготвяме този коктейл, се разиграва цял театрален спектакъл: избухва пожар, който ние гасим с противопожарни маски. Коктейлът се приготвя няколко минути, накрая хората стоят поляти с вода - мокри, но доволни и щастливи.

Взето от тук: http://www.radiuscity.ru/articles.aspx?id=1186