Ревю на вино Valpolicella

Имате за цел да изберете добро вино за вечерта за дегустация тази вечер? Интересувате ли се от изключително оригинални асемблации, които могат да ви изненадат с многостранния си вкус и аромат? Обърнете внимание на виното Valpolicella, което в продължение на много векове се създава от италиански майстори от грозде, отглеждано във Верона, в източната част на езерото Гарда. Това са специални червени и бели вина, чиито аналози вече няма да намерите не само в самата Италия, но и в чужбина. Това е алкохол, който се контролира по произход.

Знаете ли? Днес Валполичела включва 7 общини, а именно: Пескантина, Сант'Амброджо ди Валполичела, Марано ди Валполичела, Сант'Ана д'Алфаедо, Фумане, Сан Пиетро ин Кариано и Неграр.

Дегустационни бележки

Valpolicella е отлежало вино - което днес се представя в няколко вариации на бели и червени продуктови линии. Напитките са базирани изключително на местно грозде, а именно Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone, Rossignola, Barbera, Bigolona, ​​​​Negrara и Sangiovese.

По-голямата част от тях не се отглеждат никъде другаде. Също така отбелязваме факта, че основните стилове на Valpolicella демонстрират лекота, докато известните Recioto и Amarone са плътни. Тяхната сила е около 16%, докато базовите вина от този регион имат обороти, които не надвишават 11%. Отлежаването на напитките продължава най-малко една година и се извършва изключително в дъбови бъчви.

Цвят

Визуалното представяне на сглобките варира от кадифено червено до бледо златисто.

Аромат

В ароматите на повечето вина от този регион лесно се долавя изразителна плодова нотка, обогатена с подправки и сладостта на шоколада.

Вкус

Гастрономическият вкус на напитките е изграден изключително по рецепти, предоставени от майсторите. Обединяващата характеристика е оригиналният баланс между сладост и деликатна киселинност.

Производствена технология

Както белите, така и червените вина от региона Гарда са произведени по оригинална технология. Първоначално майсторите ръчно берат гроздето и го изсушават изкуствено върху бамбукови рогозки. Този процес отнема поне 3 месеца. След това консумативният материал преминава през ферментация, няколко етапа на филтриране и дългосрочно стареене в дъбови бъчви. Трябва да се отбележи, че всички напитки от известния регион стават само по-интересни и по-богати на вкус с възрастта.

Знаете ли? Терминът Valpolicella се появява през 12 век. По това време това е името на двете обединени провинции.

Как да купя оригинал

Когато купувате червено сухо или бяло полусладко вино Valpolicella в магазина, бъдете изключително внимателни, защото съвременният пазар на алкохол е пренаситен с фалшификати. Днес фалшиви продукти могат да бъдат намерени на почти всяка известна марка.

Следователно пренебрегването на процедурата за подбор може сериозно да повлияе на първите ви впечатления от популярните вина. В случай, че искате да се предпазите от дегустация на нискокачествена напитка, когато купувате, обърнете внимание на:

• Дизайн. Всеки производител на италианско вино се стреми да направи продукта си разпознаваем, поради което напитките често се доставят в автентични опаковки. Ето защо, преди да купите, не забравяйте да посетите официалния уебсайт на производителя, чиято напитка сте харесали в магазина, за да се запознаете с това как компанията проектира оригиналните бутилки.Освен това обърнете внимание на качеството на дизайна. Премиум Valpolicella не може да има залепващи ивици, неправилно подравнени етикети, стъклени парчета, размазани отпечатъци или други признаци на производствени дефекти.
• Постоянство. Погледнете структурата на напитка, взета от рафта на магазина. Трябва да е чист, без примеси. Забелязали сте мъгла или утайка? Поставете бутилката обратно на рафта.
• Място на покупка и акциз. Купувайте Valpolicella само в специализирани бутици, където могат да ви предоставят сертификат за продукта. Обърнете внимание и на акцизната марка. Липсата й автоматично би трябвало да събуди подозрение.

Как да сервираме правилно

За да не сгрешите и да получите незабравимо изживяване, когато дегустирате виното Valpolicella Ripasso и Amarone, опитайте се да дадете предпочитание на класическия начин на консумация. Преди дегустация не забравяйте да охладите напитката до 16-18 градуса.

Ако не направите това, ще трябва да усетите остра опияняваща миризма, която може да развали целия процес на опознаване на сбора. Наливането на напитката трябва да се извършва в специални прозрачни високи чаши за червено вино. Те ще ви позволят да изследвате оригиналния цвят на продукта и вкуса на ароматите.

С какви продукти се съчетава

Намирането на идеалното съвпадение за напитки Valpolicella не е трудно, но всичко зависи от индивидуалните вкусови характеристики на закупения алкохол.

В зависимост от вида, тези вина се съчетават идеално с топли ястия, риба, колбаси, морски дарове, десерти и др.

Други употреби

За да разнообразите процедурата по запознаване с Valpolicella, ви предлагаме да обърнете внимание на коктейлите Lafayette, Soul Kiss, Peggy, Fiery, Quarterdeck, Amontillado и Painting.

Всеки от тези коктейли има оригинален чар, който допринася за пълното разкриване на характера на виното.

Какви са видовете тази напитка

След като посетите специализиран бутик за алкохол, бъдете готови да се запознаете със солидно разнообразие от алкохолни продукти от региона Гарда. Днес много производствени компании се занимават със създаването на вина от гроздето от този регион.

Най-интересните и популярни варианти на тези алкохолни продукти включват:

• Вино Bertani Valpolicella. Има червено-гранатов цвят и многопластов аромат, който крие нюанси на малина, виолетово, червено френско грозде и череша. Вкусът се основава на разнообразие от плодови вкусове.
• Вино Valpolicella Ripasso Speri. Демонстрира дълбок рубинен цвят и баланс между черна череша, теменужка и цитрус във вкуса. Ароматният букет се изразява в комбинация от подправки, шоколад, индийско орехче и ягоди.
• Вино Valpolicella Amarone Tommasi. Има приятен червен цвят с лек рубинено-виолетов оттенък. Във вкуса може да се проследи комбинация от подправки и стафиди, докато ароматът е богат на череши, бял пипер, сушени смокини, женско биле и кафе мока.

Исторически контекст

Според многобройните находки на археолозите винопроизводството е възникнало в региона още от времето на Древна Гърция. Първите писмени сведения за стафидирано вино датират от 6 век сл. н. е. Виното от Верона добива най-голяма популярност в съвременния свят през 80-90-те години на ХХ век.

През онези години производството му се е увеличило повече от два пъти. През 2000-те години производството на Valpolicella достига 4 милиона американски галона годишно. Също така отбелязваме, че правилата, определящи изискванията за качество и комбинации от използвани суровини, бяха въведени във Valpolicella едва през 2003 г., а категорията DOCG на вина Recioto и Amoreti беше получена едва през 2009 г.

Най-престижното вино в региона Гарда е Amarone della Valpolicella. Има много награди от международни конкурси.

Страхотен съпровод за всяко събитие

Италия е известна със своите многостранни и интересни вина, които могат да пленят дегустатора още с първата глътка. Разновидностите на продуктите Valpolicella, от своя страна, са сред най-почитаните, както се вижда от факта, че в общата класация на италианските алкохолни напитки те отиват веднага след известното Кианти.По-специално, купувайки някой от представителите на тези продукти, вие можете да сте сигурни, че създавате правилното настроение.

Тези напитки са чудесни за романтични вечери, приятелски разговори и просто за самоотпускане след тежък работен ден. Отидете до най-близкия бутик за алкохол за бутилка премиум алкохол, който с право заслужава вашето внимание.