Преглед на видовете и марките вино Божоле

Стремите се да изненадате вкусовите си рецептори с необикновен и неподражаем алкохолен ассамблей? Интересувате ли се от продукти с изключителни вкусови показатели, които вече са успели да очароват хиляди опитни дегустатори по света? Обърнете внимание на виното Beaujolais, произведено в едноименния регион във Франция.

Представителите на тази линия ще открият пред вас възможността да получите уникално изживяване от всяка минута на дегустация, защото това е младо и "дръзко" вино, което демонстрира непоклатим свеж характер, който няма да намерите в никое друго представител на френски, италиански, испански или руски вина.Очакват ви запомнящ се вкус, дълготраен послевкус и цветни аромати.

Знаете ли? От 2005 г. виното бойоле се разпространява в Съединените щати под мотото „Време е Божоле Нуво“.

Какво е Божоле?

Ако се обърнете към роден французин и попитате как се нарича младо вино във Франция, гарантирано ще чуете името Божоле в повечето случаи. И това не е изненадващо, защото този продукт е един вид стандарт за млади и амбициозни алкохолни продукти. Червените, сухите, киселите и сладките вина се произвеждат на основата на грозде Gamay.

В същото време отбелязваме, че Beaujolais получи името си в чест на региона, където се отглеждат суровини за тях. Той е историческа част от Бургундия, но днес всъщност принадлежи към региона Рона-Алпи. Прави впечатление, че повече от 70% от лозята в света за отглеждане на дивеч са съсредоточени на територията на района Божоле.

Цвят

Визуалните изпълнения се базират на червен гранатов цвят с разнообразие от ярки нюанси.

Аромат

Ароматната основа на продукта се очертава като комбинация от плодови цветя.

Вкус

Обединяващата гастрономическа характеристика е автентична киселинност, която е заменена от лека стипчивост и сладост на червено грозде.

Производствена технология

Една от характеристиките на производството на Божоле е прикриването на сортовите характеристики на гроздето Gamay За целта производителите използват принципа на накисване, който включва поставяне на прясно набрани плодове в стоманени вани за последващо пресоване в стареене. В тези вани протича ферментация, която продължава от 4 до 10 дни при определена температура.

Освен това, чрез малолактична ферментация, всеки производител регулира вкусовите характеристики на алкохола. По-специално отбелязваме, че мацерацията на Божоле Нуво се извършва само за 4 дни, поради което този алкохол няма време да натрупа танини.

Знаете ли? Перлите на Beaujolais днес включват следните напитки: Julien, Fleury, Brouilly, Morgon, Rainier, cru Chiruble, Saint-Amour, Côte de Brouilly, Chenas и Moulin-a-van.

Как да купя оригинален бленд от вино

Ако се интересувате от възможността да закупите вино Beaujolais Nouveau, бъдете внимателни, тъй като пазарът на алкохол днес е пренаситен с впечатляващ брой фалшификати.

С други думи, фалшификати днес могат да бъдат намерени на почти всяка известна марка. За да не сгрешите и да изберете наистина вкусно и натурално младо френско вино, обърнете внимание на:

• Бутилка. Всеки производител доставя алкохол на пазара в собствена автентична опаковка. Съответно ще трябва да посетите уебсайтовете на фирми, чиито продукти сте харесали, и да проучите характеристиките на оригиналната им опаковка.
• Качество на дизайна. По-голямата част от представителите на Beaujolais принадлежат към първокласни продукти, поради което не трябва да има фабрични дефекти на контейнера. Забелязали ли сте деформирани капаци, асиметрично разположени етикети, капки лепило или парчета стъкло? Върнете бутилката на рафта.
• Постоянство. Кристалната чистота е в основата на всеки френски продукт. Маркираните сборки не трябва да имат и най-малко присъствие на утайка или мътност.
• Акциз. Купувайте напитки само с марка. Липсата на този защитен елемент в закупена чужда напитка автоматично би трябвало да породи съмнения.

Как да сервираме правилно

Само класическа презентация младо френско вино ще разкрие на потребителя пълния цвят на цветовете на този или онзи продукт. Ето защо, преди да налеете напитката, не забравяйте да я охладите до 16-18 градуса. В такива температурни граници младото вино придобива по-балансиран аромат и свеж автентичен вкус.

Обърнете внимание и на факта, че - доброто евтино вино - си заслужава да бъде изучавано дълго време. За да направите това, закупете чаши от тънко прозрачно стъкло с дълга дръжка. С тяхна помощ ще можете да видите наситените цветове на популярни напитки.

Специално внимание заслужава фактът, че Божоле не обича дългите експозиции. Самите производители препоръчват изпиването на продукта не по-късно от 2-3 години след разливането. Идеалните вкусови характеристики на продукта се проявяват през първите месеци след разливането.

С какви продукти се съчетава

Каквото и младо Божоле да изберете, имайте предвид, че перфектното съвпадение се избира индивидуално за всеки продукт.

В същото време, ако не знаете основните гастрономически комбинации и просто искате да се насладите на вкусно - френско червено вино - за лека закуска, изберете твърди сирена, десерти, месни ястия или печена риба като гарнитура .

Други употреби

Желаете ли да разнообразите дегустационната си вечер, погрижете се за допълнителни съставки, които ще ви позволят да създадете уникални миксове на базата на божоле.

Най-интересните винени коктейли включват Amontillado, Mary Garden, Soul Kiss, Pilot, Juan Les Pins, Keuka Lake, Quarterdeck и Louisiana. Всеки от тях ще отвори нови етапи във вкуса на позната ароматна напитка.

Какви са видовете тази напитка

Разнообразието от представители на бойоле, предлагани от съвременния алкохолен пазар, ще зарадва всеки потребител днес, защото сред изобилието от млади вина лесно можете да намерите продукти, които ще бъдат достоен съпровод на всяка дегустационна вечер.

Най-интересните представители на френската продуктова линия включват такива популярни вина като:

• Doudet Naudin Beaujolais-Villages AOC. Ярко червен ассамблей с изразителен плодов вкус. Ароматът има преливания от флорални нюанси.
• Louis Jadot Bourgogne AOC Couvent des Jacobins Rouge. Има брилянтен рубинен цвят и стилен плодов ароматен букет. Вкусът е изграден върху баланс между леки танини и подправки.
• Domain des Billards Saint-Amour AOP. Рубинена напитка с изразителни аромати на малини, праскови, шоколад и подправки. Гастрономическо съвършенство се очертава с нотки на танин, ягоди и малини.
• Jean Foillard Morgon AOC. Интензивен рубинен бленд с елегантен плодов вкус, който постепенно развива тонове на рози, горски плодове и люляк. Ароматният букет е изграден от шлейфове от теменужки, минерали, конфитюр от малини и Кирш.

Знаеше ли? Повече от 45 милиона литра млада напитка се произвеждат годишно в района на Божоле.

Исторически контекст

Bojole има свой празник във Франция, Le Beaujolais Nouveau est arrivé, който се празнува всеки трети четвъртък на ноември. В същото време този бързо зреещ алкохол се произвежда в едноименния регион от средата на 19 век, а първите закони, които регулират производствения процес по отношение на създаването на младо вино във Франция, са от 8 септември. 1951 г.

По-специално, трябва да се отбележи, че първоначално виното от текущата година започна да се продава в страната от 15 декември, но поради многобройни искания от производителите на божоле, тези дати бяха изместени до средата на края на ноември.Впоследствие датата е променяна няколко пъти със законодателни актове, докато през 1985 г. не е твърдо установена на третия четвъртък на ноември.

Напитки, които ви завладяват от първите минути на дегустация

Много изтъкнати френски марки са ангажирани в създаването на bojole днес, така че определено ще се заобиколите с напитка, която може да се превърне в достоен съпровод както на голямо парти, така и на романтична вечер. Освен това трябва да се отбележи, че тези сборки отлични се показаха при формирането на коктейли.

Въз основа на тях можете да създадете най-нетривиалните смеси. Посетете най-близкия магазин за алкохол днес, за да вземете бутилка изтънчен млад представител на премиум френски алкохолен вкус.