Това е вашият чай Oolong

Какво говорим за алкохол и пиене. Има и други прекрасни напитки, като например чай Oolong.

Oolong и неговите характеристики

Особеност на чая Oolong е, че той заема някакво междинно положение между зеления и черния чай, тоест ферментацията не се извършва докрай. Като цяло, в идеалния случай трябва да бъде точно 50%, освен това частичната ферментация преминава върху всеки лист.Погрешното мнение, че чаят Oolong се състои от половината зелен и половината черен чай, се нарича погрешно с причина. Всъщност ферментацията протича за всяко листо и започва от краищата, без да стига до средата.

Oolong: Произведено в Китай

Истинският оолонг се произвежда в Китай и няма много места за отглеждането му. Това е северната и южната част на Фудзиен и малко място в Тайван. Тайван произвежда леко ферментирали чайове оолонг, които са по-близки до зелените чайове, докато Фуджиан произвежда силно ферментирали такива, които имат вкус повече като червен чай.

Oolong: производствена технология

Чаят Oolong се прави от зрели листа, събрани от зрели храсти. След като листата бъдат събрани, те лежат и изсъхват на слънце в продължение на няколко часа. След това вече леко изсъхналите листа се поставят в специална кошница за ферментация.Когато ферментирате улонг, е изключително важно внимателно да намачкате листата, като внимавате да не ги счупите. Ферментацията завършва с нагряване при температура 400-500 градуса, освен това нагряването протича на няколко етапа: първо листата просто се изсушават, след което се усукват и се извършва последният цикъл на ферментация.

Свойства на чай оолонг

Според многобройни проучвания, улонг има положителен ефект както върху физиологичното, така и върху психологическото здраве на човека. Чаят съдържа около 400 полезни химикала, както и витамини D, E, K, C, B1, B12, B6, B3. Чаят Oolong има високо съдържание на магнезий, манган, селен, цинк. желязо, фосфор, калций и други съединения.

Чаят оолонг често се използва за отслабване (защото съдържащият се в него полифенол разрушава мастните клетки). Oolong е може би най-добрият народен лек за отслабване.

Къде да го купя?

Намирането на истински оолонг е доста трудно. Лично аз го купувам тук - тук цената, изглежда, не е много висока, а чаят е истински (листата са цели, тъмни по краищата и зелени с вени в средата). Въпреки че наличието на вени не е необходимо - достатъчно е да опитате веднъж истински чай улонг, за да разберете колко вкусен е този чай.