Vox се подигра с ценителите на скъпото вино

Vox се подигра с ценителите на скъпото вино в статия, озаглавена „Скъпото вино е за нещастници“.

Журналистката Джос Фонг проведе експеримент сред 19 свои колеги. Те дегустираха на сляпо три еднакви вида вина, но на различни цени. Най-скъпият струва $43, най-евтиният $8. В същото време те получиха еднакви оценки.

Мащабно проучване от 2008 г. потвърждава резултатите на Vox: 6000 души сляпо са опитали вина и в крайна сметка харесват по-малко скъпите.

Vox също говори за проучвания, които показват, че дори професионалистите не могат надеждно да различат едно вино от друго. И така, в едно от произведенията е показано, че половината от вината, които получават най-високи оценки от някои съдии, се оценяват според най-ниската скала от други експерти.

Освен това разпределението на експертните оценки изглежда по същия начин, сякаш са произволно определени. „Това предполага, че професионалистите често не са съгласни помежду си“, отбелязва Vox. "Но това е много по-лошо: те дори си противоречат." Когато на съдиите тайно бяха дадени три еднакви вина за проба на винен конкурс, те оцениха едно и също само един от 10 пъти.

Както отбелязва Vox, хората са склонни да балансират цена и вкус. Едно австралийско проучване установи, че участниците се наслаждават на вино от 53 долара много повече от вино от 6 долара, ако знаят колко струва. Скъпото вино получи висока оценка, въпреки факта, че учените умишлено развалиха вкуса му, като добавиха киселина.

В друго проучване учените дадоха на хората да опитат едно и също вино, но казаха, че едното е скъпо, а другото евтино. В резултат мозъците им реагират по различен начин на една и съща напитка.

Накрая едно от най-разкриващите изследвания.Студентите-сомелиери получиха възможност да опитат бяло вино и да го опишат. Те описаха онези аромати и нотки, които специалистите обикновено откриват в бялото вино - флорални, крушови, медени и т.н. Когато същото вино беше боядисано в червено, учениците започнаха да назовават вкусовете на червеното вино.

По принцип скъпото вино може да ви е по-вкусно. Е, след като знаеш, че е скъпо.