Ликьор Амарула

Амарула е африкански кремообразен ликьор с плодов сок марула. Има якост около 17%. На вкус е почти идентичен с крем ликьор Бейлис, но съставът на ликьор Амарула включва сок от марула, което води до специфичен послевкус.

Произведено в Южна Африка, марка, собственост на Distell. Слон действа като символ на алкохола, тъй като плодът марула е техният любим деликатес. В допълнение, марула е вид източник на мъжка сила за жителите на африканските страни и следователно това налага известен чар на самия ликьор Amarula, който се прави от този плод.

Как се прави Амарула? Технология на производство.

Производството на ликьор Амарула донякъде напомня създаването на скейт. Първо се берат плодовете на марула, след което се получава мекотата от тях, семките и кората се изхвърлят. След това жълтата каша започва да ферментира.

След получаване на кашата започва дестилацията. Провежда се еднократно, след което полученият алкохол-дестилат се смесва с екстракт от марула и се изпраща за отлежаване в дъбови бъчви. Излагането се извършва в дъбови бъчви, като има малка степен на мадерис поради високите температури. След стареене към готовия продукт се добавя сметана за придаване на желания вкус и консистенция, след което готовата напитка се разлива в съдове.

Начин на употреба: как се пие ликьор Амарула?

Както всеки алкохол, Амарула се пие чист като десерт, след ядене. Освен това ликьорът Амарула се използва като съставка в голям брой коктейли.

Коктейли с ликьор Амарула

Килиманджаро

• 25 ml Амарула
• 10 мл ментов ликьор
• 125g ванилов сладолед

Един от най-популярните миксове в Африка. Сервирайте като десерт или като освежаващ коктейл, тъй като съчетава ментова свежест с аромати на карамел.

Бял слон

• 50ml Амарула
• 30 ml Cointreau
• 100мл сок от праскова

Дълга напитка, за производството на която всички съставки трябва да се смесят заедно и да се налеят във висока чаша

Залез в Safari

• 60 мл Амарула
• 60 мл шоколадов сироп (Monin)
• 30 мл сок от ананас

Всичко се смесва в равни пропорции, може да се използва както под формата на шотове, така и под формата на дълги напитки.

Цена на ликьор Амарула

Ликьорът Амарула струва около хиляда рубли. Продава се в бутилки от 0,7 литра.

Рецепта за приготвяне на ликьор Амарула у дома.

За да направим ликьор Амарула у дома ни трябва:

• 0, 5 литра водка - по-добре не купувайте водка с вкус на малина, бреза или нещо друго.
• 2 кутии от 400 г кутии кондензирано мляко - освен това ви трябва обикновено, не варено кондензирано мляко.
• 6 торби Wonder Chocolate от Nestle
• Масло от кюспе или марула - 20-40 грама
• 4 чаени лъжички кафе - не използвайте Nescafe заради горчивината му.
• Ванилин на върха на ножа

Всички съставки трябва да се смесят, след което да се поставят в хладилника за няколко дни за окончателното смесване на алкохолите. Ликьорът Marula, приготвен у дома по рецепта, не се съхранява дълго време при отваряне. Най-трудната част от тази рецепта е намирането на екстракт от марула, който има силна миризма на терпентин и много тръпчив вкус.