Сангрия: рецепта за плодова окрошка

Sangria е испанска нискоалкохолна напитка, приготвена от червено (по-рядко бяло) вино с добавка на подправки и плодове. По правило сангрия се прави от бяло или червено вино с малко количество ракия, сухи ликьори, подправки, плодове, плодове и захар. Процесът на създаване на сангрия се състои в смесване на бяло или червено вино с други продукти. Използвани горски плодове и плодове за сангрия: ябълка, круша, портокал, лайм, грозде, череша, череша. Използвани подправки: кардамон, канела, джинджифил, пипер.

Сангрия може да бъде лека (когато виното просто се смесва с вода и се добавят плодове - класическа рецепта) и по-тежка (когато се добавят коняк, ром, водка или текила). Като правило, по подразбиране се счита, че сангрията е нискоалкохолна, но рецептите позволяват добавянето и на силни напитки.

Когато избирате вино за сангрия, се препоръчва да обърнете внимание на сухите и полусухите вина, тъй като в плодовете ще има достатъчно захар, за да се изравни захарният баланс на напитката. Използването на сладки и трапезни вина може да направи напитката твърде приятна.

Как се пие сангрия?

Сангрия се сервира охладена с парченца лед. По правило те пият сангрия преди вечеря, на вечеря и просто така, за да се освежат. Сангрията е много подходяща както при срещи с приятели, така и на пикник, парти и просто гореща лятна вечер.

Напитката се сервира във високи чаши за вино или големи чаши за бира. В някои случаи сангрията се приготвя веднага в големи прозрачни кани, в някои случаи - в големи чинии за супа и купи за салата (което прави сангрията да изглежда като плодов хеш)

Рецепта за сангрия у дома

Класическа рецепта за сангрия

Класическата рецепта за сангрия включва смесване на вино, равни части вода, добавяне на парчета плодове (ягоди, малини, лимони, портокали, лайм) и лед.

Червено-бяла сангрия

Червената сангрия получи името си, защото се прави от червено вино. Рецептата за приготвяне на червена сангрия е да се използват вода и червено вино в равни пропорции, както и да се добавят плодове и плодове.Както и в предишния случай, силата на напитката може да се увеличи с бренди или коняк, както и с водка, ако искате да оставите вкуса и аромата на сангрия непроменени.

Плодова сангрия

Плодовата сангрия има доста високо съдържание на плодове. Освен ябълка, круша, портокал, лайм, грозде, череши и череши могат да се използват пъпеш, банан, праскова, ананас, ягоди. Тук обаче трябва да внимавате и да не прекалявате. Смята се, че най-доброто решение би било използването на 3-4 вида плодове или плодове.

Силна сангрия

Сила на сангрия може да се увеличи съвсем просто - чрез добавяне на водка към състава. В този случай е разрешено и добавянето на бренди, коняк, текила или ром, но в този случай трябва да сте подготвени за подходящия послевкус в сангрия. Ако обичайната сила на сангрия е от порядъка на 4-6 градуса, тогава силната сангрия може да има сила до 15-17% (като подсилено вино).

За да приготвите силна сангрия, опитни бармани препоръчват първо да напълните плодовете и горските плодове с водка за един ден и едва след това да добавите вино. Това ще позволи на плода да освободи всичките си масла и аромати в напитката.

Безалкохолна сангрия

За да направите безалкохолна сангрия, просто трябва да замените виното с гроздов сок. Вярно е, че трябва да внимавате тук: средно гроздовият сок е по-ароматен и по-сладък от виното, така че сокът трябва да се добавя не до половината от обема на бъдещата напитка, а до около една трета.