Как да проверим и определим качеството на виното?

Виното е една от най-популярните спиртни напитки. Ако се пие и яде водка, значи се пие вино. Това е точно този вид алкохол, който не се срамува да купите, за да прекарате време с момиче; виното не е много скъпо в сравнение с елитните напитки и почти всеки може да си позволи да купи качествено вино. Освен това се насърчава и полезността на виното: смята се, че виното има положителен ефект върху сърцето и кръвоносната система.

Всички тези предимства обаче са характерни само за висококачественото и истинско вино. За съжаление е доста лесно да си купите фалшификат.Можете да закупите фалшиво вино дори във вериги супермаркети и магазини за алкохол. И така, как да проверите качеството на виното? Как да определим, че виното е истинско и достойно за пиене от уважавани хора?

Как да определим качеството на виното по етикет?

Етикетът дава много информация. Първо, трябва просто да бъде залепен равномерно и четливо отпечатан. Дори и най-малките фабрики, които имат лиценз и всички необходими сертификати, определено ще се погрижат за качеството на печат и качеството на етикетиране. Криво залепен етикет, върху който има размазани букви, както и наличието на ленти от лепило или мехурчета, директно показва, че имате фалшиво, а не истинско вино.

Не забравяйте да обърнете внимание на датата на производство. Надписът трябва да бъде нанесен отделно, а не заедно със стикера. Освен това често датата на производство се дублира допълнително не само върху основния стикер, но и върху допълнителен (близо до врата, на гърба или някъде другаде).

По правило известните производители на италиански и френски вина допълнително предоставят на своите продукти отделни „етикети“, чрез които можете точно да определите и проверите качеството на виното. Това могат да бъдат триизмерни букви, геометрични елементи на бутилка, конкретно дъно на бутилка или нейната тапа.

Бутилка вино като знак за качество

Смята се, че си струва да се купува вино само в класическа бутилка вино. На уебсайта roscontrol.com е написано: „Опитайте се да се въздържате от закупуване на евтино вино в прекалено луксозна бутилка“. Да речем, по-голямата част от цената, която плащате за "измамения" на бутилката. Всъщност това е глупав съвет. Има огромно количество скъпи вина в класически бутилки (например вино Beaujolais Nouveau), както и доста наистина висококачествени вина в необичайни бутилки (по-специално виното Chenet Chenet).

Митове и фалшиви начини за проверка на качеството на виното

В мрежата има огромен брой различни фалшиви методи за проверка на качеството на виното, които не само не помагат да се определи качеството на виното, но само объркват още повече.

Например, някои съветват да се обърне внимание на корковата тапа, те казват, че висококачественото вино ще бъде запечатано само с коркова тапа, а истинските вина не могат да имат винтови капачки. Всъщност това е лъжа. Голям брой производители на вино също използват винтови капачки, включително френски, испански и португалски производители. Няма смисъл младите вина да се държат в бутилката твърде дълго, а използването на коркова тапа за запечатване на бутилки просто ще увеличи ненужно цената на опаковката.

Вторият популярен свят относно проверката на качеството на виното е, че в доброто вино не може да има утайка.Всъщност старите и отлежалите вина могат да съдържат малко количество утайка, което ще се забележи само при леко разклащане на бутилката. Наличието на утайка не показва директно ниското качество на виното; може да се приеме, че имате фалшификат пред вас само ако утайката покрива цялото дъно. Важно е не наличието на утайка, а нейното количество, излишната утайка говори за ниско качество на виното.

Друг популярен мит относно тестването на качествено вино е, че "оригиналното и качествено вино не реагира със сода." Първо, развалянето на вероятно висококачествено вино със сода е достатъчно глупаво (дори ако сте взели само малко алкохол за пробата). Второ, всяко сухо вино с висока киселинност бързо ще реагира със сода, тъй като всяка кисела среда трябва да реагира с основа. Така че тестът със сода е просто мит от безработна домакиня.

Проверката с глицерин също няма основание.Някои местни експерти смятат, че истинското вино не е в състояние да оцвети глицерина и ако глицеринът се потопи във вино, той ще остане неоцветен и ще се утаи. Първо, това е друг превод на вероятно висококачествена напитка. Второ, това е преводът на глицерин. Трето, всяко червено вино съдържа голямо количество багрила (затова е толкова трудно да се отмие), които лесно ще оцветят не само глицерина, но и вашето сиво ежедневие.

Е, проверката на "вкус" също не е съвсем правилна. Много сайтове казват, че "качественото вино не трябва да има алкохолен вкус". Уви, голямо количество нискокачествено фабрично вино съдържа алкохолен аромат (практически всички абхазки вина, голям брой евтини вина от Ростовска област и Краснодарския край). Освен това е странно да опиташ качеството на виното, защото вече го пиеш, нали?