Адвокат по алкохолни напитки

Lawyer е холандски яйчен ликьор с характерен жълт цвят и ниска якост. Класическият ликьор Advocate се прави от гроздова ракия (коняк), жълтъци, мляко и мед. Към днешна дата ликьор Advocaat се произвежда от доста голям брой компании, включително известната компания De Kuyper, която също произвежда Pisan, Blue Curacao и други ликьори.

История на адвоката по алкохола

Първоначално рецептата е пренесена в Холандия от заселници от Бразилия, които приготвят адвокат от авокадо (оттук и името на напитката).В Холандия обаче нямаше авокадо и оригиналната съставка беше заменена с яйчен жълтък. Ванилия, кондензирано мляко и нискомаслена сметана също бяха добавени към напитката.

Цената на ликьор Advokat е около една и половина хиляди рубли.

Как се пие ликьор Lawyer

Ликьор Advocaat се пие като дижестив, като десерт, след основното хранене. Често се сервира с малка десертна лъжица, тъй като е много гъста. Освен това ликьорът Advocaat може да се използва и като съставка за коктейли.

Авторска рецепта за яйчен ликьор

За да приготвите яйчен ликьор ще ви трябва адвокат:

• 10 жълтъка;
• 250 мл коняк;
• 1 кутия кондензирано мляко;
• 120 мл сметана (10-10% масленост);
• 2 g ванилин (опаковка).

Не се препоръчва използването на водка или алкохол за приготвяне на ликьор Advocate у дома, тъй като е изключително важно да използвате наистина висококачествен алкохол. Ако е необходимо, конякът може да бъде заменен с ром или уиски. Кондензираното мляко трябва да е прясно, с високо качество и не много гъсто. За да отделите жълтъците от белтъците, по-добре е да използвате бутилка с широко гърло.

Към жълтъците трябва да добавите ванилин и кондензирано мляко, след което трябва да разбъркате навън с блендер, за да получите гъста маса. След това е необходимо да изцедите коняка и сметаната и отново да разбъркате всичко старателно. След това напитката трябва да се изсипе в чист съд и да се постави на тъмно място за една седмица. Ако напитката започне да се разслоява, тогава тя може да се смеси и разклати. След стареене прекарайте напитката през марля или през сито. Liqueur Advocate е готов за пиене.