Рецепта за черешова водка (тинктура) у дома

Съдържание:

Anonim

Има напитка "Kirschwasser" - немска черешова водка, доста популярна в Европа със САЩ. В Русия Kirschwasser не е много популярен и широко разпространен, но мнозина се интересуват от възможността да направят черешова водка у дома. За да създадете водка ще ви трябва:

  • Череша - около 500-600 грама;
  • Водка - 0,5 литра;
  • Водка – 200 мл;
  • Захар - 300 грама.

Трябва да се отбележи, че ако плодовете вече са достатъчно сладки, тогава използването на захар не е задължително.

Рецепта за черешова водка (тинктура или ликьор)

Много зависи дали ще заложите на характерния бадемов вкус в готовата напитка. Ако да, тогава в този случай плодовете трябва да бъдат смачкани заедно с костите (костите не е необходимо да се смачкват). Ако ароматът на бадем е излишен, тогава в този случай е необходимо да изчистите черешата или черешата от семената вътре.

След това трябва да направите сироп (разтворете захарта във вода, разбъркайте и загрейте разтвора до получаване на кафяв сироп), след което смесете сиропа, водката и смлените и натрошени череши. Бутилката, в която ще се извършва смесването и вливането, трябва да бъде плътно затворена и изпратена в тъмна стая за период от около месец. Колкото по-дълго отлежава, толкова по-интензивен ще бъде вкусът на напитката в бъдеще.

След стареене напитката трябва да бъде внимателно филтрирана (за което може да се използва марля), плодовете могат да бъдат допълнително изцедени (но след това е необходимо да се филтрира отново). Това е последвано от бутилиране и съхранение.

Силата може да се контролира чрез добавяне на водка (за увеличаване на силата на напитката) или вода. Крепостта се счита за оптимална в района на 20 градуса. Нивата на захар се контролират по подобен начин - чрез добавяне на захар.

Заслужава да се отбележи, че в началото е по-добре да имате някакъв дефицит на захар, така че в бъдеще да има възможност по някакъв начин да компенсирате този дефицит. Почти невъзможно е да премахнете вече наличната захар от черешова водка у дома.