Как се готвят скариди за бира?

Няма по-добра закуска за бира от правилно сварени скариди. Ключовата дума тук е „правилно“: достатъчно лесно е да объркате продукт, много по-лесно, отколкото да се опитвате да се насладите на каша от преварени скариди.

Сурови и замразени скариди: как да ги приготвите правилно

В по-голямата част от случаите хората купуват замразени скариди от супермаркети или смесени магазини. Отличителна черта на замразените скариди, закупени за бира, е, че не е нужно да се забърквате с тях дълго време: просто ги сварете за няколко минути и след това веднага ги сервирайте.

Преди директно готвене, скаридите се изсипват в гевгир и се държат под топла или гореща вода за известно време, оставяйки леда да се разтопи и отцеди. Докато се загреят от течаща вода и се освободят от леда, можете да поставите тигана. Най-добре е да поставите скаридите във вряща вода - в този случай те ще се сварят достатъчно бързо. Както показва практиката, ако вече освободените от лед скариди се потопят във вряща вода, варенето им ще отнеме не повече от 10 минути. Сивите скариди се готвят малко повече и по-дълго, около 13-15 минути.

Добро решение би било да добавите малко лимонов сок към водата - това ще придаде усещане за свежест на ястието. Добавянето на един или два дафинови листа може да се счита за подобно решение.

Скаридите са готови за бира, когато изплуват на върха, освен това ще променят цвета си на розов. След като изплуват на повърхността и променят цвета си, по-добре ги варете още 2-3 минути и едва след това свалете от котлона и източете водата.

Скаридите могат да се сервират на масата както в оригиналния си вид, така и със ситно нарязани и поръсени с копър.

Как се готвят скариди с подправки: лук, копър и карамфил.

Доста популярен начин за ядене на скариди е да ги сварите с подправки. По правило скаридите с подправки се сервират студени и затова трябва да се приготвят предварително.

За да приготвим скариди с подправки са ни необходими следните съставки:

• Скариди -1 килограм
• Два дафинови листа
• Средна връзка копър
• Една средна глава лук
• Бахар
• сол

Рецептата за готвене не се различава много от предишната, само в този случай ще трябва да го сготвите заедно с всички подправки.Скаридите за бира с подправки трябва да се варят около 7-10 минути, можете да готвите малко по-дълго. Процесът на готвене трябва да бъде спрян, когато скаридите започнат да имат достатъчно наситен ярък цвят. След това добавете сол на вкус. Подправените скариди могат да се сервират с лют сос, лимон и билки.

Скариди, варени в бира

Добра идея е да сварите скаридите в бира, но си струва да вземете известно количество бира за това, което няма нищо против да използвате за кулинарни цели. За един килограм скариди е необходим приблизително един литър светла бира. Не се препоръчва използването на тъмна бира - в този случай няма да можете да избегнете вкуса на черен хляб, който, честно казано, ще развали вкуса на напитката. Пълен списък на съставките за готвене на скариди в бира:

• Литър бира
• Скариди с килограм
• 6 лаврови лисици
• скилидка чесън
• Един лимон
• Среден лук
• Чаена лъжичка червен пипер
• Чаена лъжичка черен пипер
• сол

Изсипете бирата в тигана, сложете на бавен огън, след което добавете всички съставки. Преди това лимонът и лукът трябва да бъдат внимателно нарязани, зелените също трябва да минат под ножа. Докато бирата с всички съставки се загрява, скаридите трябва да се освободят от леда (на течаща топла вода), а когато бирата започне да кипи, добавете скаридите към нея.

Както във всички предишни случаи, скаридите могат да се считат за готови едва след като придобият ярко розов оттенък и започнат да плават. След това е достатъчно да ги изпотите още около 1-2 минути, след което поднесете скаридите с бира, като ги поръсите с лимонов сок.Сервирайте с чеснов сос и резенчета лимон.