Как да си направим ликьор от грейпфрут у дома

Ако сте ценител на цитрусовите алкохолни напитки, тогава вашият собственоръчно направен ликьор от грейпфрут несъмнено ще ви впечатли. Този алкохол незабавно завладява сърцата на потребителите със своя подчертан пикантен вкус с характерна за плода горчивина, невероятен екзотичен аромат и дълготраен деликатен послевкус. Цветът на готовия алкохол зависи пряко от сорта на плода и може да варира от бледо розово до светло коралов.

Призовавам ви да ми отделите малко време и заедно да анализираме проста технология за приготвяне на невероятен ликьор от грейпфрут, фокусиран върху изпълнението у дома.В допълнение към класическата рецепта, допълнително ще представя на вашето внимание няколко интересни версии на тази престижна спиртна напитка, в която домашният алкохол перфектно разкрива превъзходството си над другите напитки.

Класическа рецепта

Технологията за приготвяне на ликьор от грейпфрут у дома практически не се различава от стандартния метод за приготвяне на алкохолни напитки от плодове или горски плодове. Приготвеният алкохол се помни дълго време с богат цитрусов аромат, подчертан характерен вкус с фина горчивина в послевкуса.

Силата на този алкохол варира от 30 до 34 оборота, но страничните вкусове и миризми са напълно изключени. Срокът на годност достига пет години, докато духът напълно запазва оригиналните си вкусови характеристики.

Списък на компонентите

<трапезен грейпфрут 1 бройка -добра водка- 500мл гранулирана захар 150g

Готвене

1. Измийте грейпфрута обилно с течаща вода, като използвате твърда кърпа и след това го избършете с хартиена кърпа.
2. С помощта на остър нож или белачка за зеленчуци обелете внимателно кората от плода, като внимавате да не докоснете бялата каша, която може да развали бъдещия алкохол и да го направи твърде горчив.
3. Нарежете цитрусовата кора на ивици и я изпратете в стъклен съд.

   

4. Изсипете там силен алкохол, след това разбъркайте всичко добре и затворете плътно буркана с капак.

   

5. Изстискайте сока от обелените плодове по удобен за вас начин.
6. Изсипете прясно изцедената течност в емайлирана купа и добавете към нея захар.
7. Изпратете съда на котлона и изчакайте сместа да заври.
8. Намалете котлона до минимум и кипете течността още около пет минути, като същевременно отстранявате образувалата се пяна.
9. Охладете готовия сироп естествено до топло състояние.

   

10. Сипете топъл сироп в съд с алкохолна основа и разбъркайте добре.

    

11. Поставете буркана в шкафче или друга тъмна стая и оставете продукта да престои 2-2,5 седмици. Не забравяйте да разклащате съдържанието на съда 3-4 пъти на ден.

    

12. Прекарайте готовия алкохол през няколко слоя марля и добре изстискайте кората. Ако течността се окаже мътна, повторете филтрирането през памучен филтър.
13. За съхранение използваме стъклени бутилки, които поставяме в хладно помещение със стабилна температура от 7 до 13 градуса.

    

Рецепта за ликьор от грейпфрут върху алкохол

Описаният метод за приготвяне на цитрусова напитка не е особено труден и е подвластен на всеки, който иска да се наслади на вкусен домашен алкохол. Готовият ликьор поразява с незабравим цитрусов вкус с фина горчивина на грейпфрут. Освен неописуемото удоволствие от пиенето на алкохол в чист вид, можете да го използвате като отлична основа за качествен коктейл.

Списък на компонентите

<трапезен грейпфрут 4 бр. алкохол (96 доказателства) 300мл гранулирана захар 150g вода 400мл

Готвене

1. Сложете плодовете в дълбока купа и ги попарете с вряща вода, след което внимателно ги избършете с твърда кърпа, за да се отървете от различни химикали, които покриват плодовете, за да увеличите срока на годност.
2. Изплакнете плодовете с течаща вода и ги избършете с хартиени кърпи.

   

3. Внимателно отрежете кората с помощта на остър нож или белачка за зеленчуци. Опитайте се да не уловите бялата горчива каша на грейпфрута, в противен случай бъдещият алкохол ще бъде много горчив.
4. Нарежете готовата кора на тънки ленти и я прехвърлете в стъклен буркан.
5. Налейте същия алкохол, след което разбъркайте всичко добре.

   

6. Затваряме херметически буркана с винтова или найлонова капачка и го поставяме на тъмно и спокойно място. Настояваме продукта най-малко една седмица, като ежедневно разклащаме съдържанието на съда.

   

7. В отделен съд смесете вода и захар и сварете сиропа. След като течността заври, намалете котлона на минимум и варете сиропа 5-7 минути.
8. Оставете сиропа да се охлади до стайна температура.
9. Прецедете запарката през марлен филтър и я смесете със захарен сироп.

   

10. Изсипете получената смес в сух стъклен съд и затворете плътно с капак.
11. Поставяме продукта в тъмна хладна стая и го държим там 5-7 дни.

    

Рецепта за цитрусов ликьор от грейпфрут

Един от опитните винопроизводители, след множество експерименти, изведе уникална формула за приготвяне на ликьор от грейпфрут с лимон и лайм. Напитката поразява в самото сърце с прекрасния си наситен аромат и очарователен, запомнящ се вкус. Комбинацията от съставки и техните пропорции се оказа толкова успешна, че много винопроизводители вече са забравили за класическата рецепта и правят домашен алкохол изключително по този метод.

Списък на компонентите

<трапезен грейпфрут 2 бр. лимон 2 бр. лайм 1 бройка алкохол или лунна светлина (сила 70-73%) 500мл гранулирана захар 250g вода 300мл

Готвене

1. Първо попарваме всички цитруси с вряща вода, след което ги измиваме старателно с твърда кърпа, за да се отървем от восъчния филм.

   

2. Изсушаваме готовите плодове и внимателно отстраняваме кората от тях, без да докосваме бялата каша.

   

3. След това нарежете кората на всички цитрусови плодове на малки ленти и я поставете в стъклен буркан.
4. Налейте същата алкохолна основа, след това разбъркайте и затворете плътно съда.

   

5. Поставете буркана на тъмно място без течение, като кухненски шкаф. Настояваме продукта поне една седмица, като ежедневно разклащаме съдържанието на съда 2-3 пъти на ден.
6. Прецедете запарката през 4-6 пласта марля и изстискайте добре плодовата кора.
7. В тенджера смесете вода и захар, след което пригответе сиропа по стандартния начин, описан в предишните рецепти.

   

8. Охладете захарния сироп до стайна температура, след което го смесете с филтрираната запарка.

   

9. Изсипете готовия алкохол в бутилки и поставете в хладилника или на друго хладно място за още няколко дни - това ще помогне за стабилизиране на вкуса на алкохола.

   

Рецепта за ликьор от грейпфрут с подправки

Напитката, приготвена по тази рецепта, има специален пикантен аромат, който идеално допълва сложния, богат цитрусов вкус.Силата на готовия алкохол варира от 30 до 32 оборота, а наличието на подправки и правилните пропорции ви позволяват да се насладите на алкохола лесно и естествено.

Списък на компонентите

<трапезен грейпфрут 2 бр. алкохол (96 доказателства) 300мл смляна канела 2 g кардамон 1 g копър 2 g анасон 2 g гранулирана захар 70g вода 400мл

Готвене

1. Грейпфрутите се измиват внимателно с твърда кърпа, като се отстранява восъчният филм, който покрива плодовете, за да се удължи срокът на годност.
2. Избършете ги с хартиени кърпи и внимателно отстранете кората от плода, като се стараете да не докосвате горчивата бяла плът.

   

3. Сложете кората в стъклен съд и го напълнете със силен алкохол.
4. Добавете всички подправки там, след което разбъркайте добре сместа.

   

5. Поставете буркана в тъмна стая на стайна температура за около 4-5 дни. Не забравяйте да разклащате съдържанието на контейнера всеки ден 4-5 пъти на ден.
6. Филтрирайте вливащия се продукт през филтър от марля и след това памучен филтър, за да се отървете от малките частици подправки.
7. Останалите плодове се почистват старателно от бялата черупка, след което се нарязват на ситно.

   

8. Сложете нарязания грейпфрут в тенджера и го напълнете с вода.

   

9. Изсипете гранулирана захар там и разбъркайте всичко добре.
10. Изпращаме тигана на огъня и след като течността заври, намалете топлината до минимум и варете сиропа за 10 минути.

    

11. Охлаждаме сиропа и го прецеждаме през марля, като внимателно изцеждаме пулпата.

    

12. В отделен сух стъклен съд смесете захарен сироп и пикантна алкохолна настойка.

    

13. Изпращаме контейнер с алкохол в хладно помещение за няколко дни, за да узрее.

    

Видео рецепта за приготвяне на ликьор от грейпфрут

Също така препоръчвам да гледате видео с интересна рецепта от известен майстор на занаята си, която ще ви помогне да разберете напълно простата техника за приготвяне на ликьор от грейпфрут. Изтъкнат винопроизводител за нула време ще ви научи как да направите ликьор от грейпфрут по проста, забележителна рецепта, предназначена за домашна употреба. В допълнение към подробните инструкции, майсторът ще опише собствените си чувства след дегустация на готовия алкохол.

https://youtu.be/tzwOs9CLkvk

Полезна информация

• Отделно ви съветвам да се запознаете с една любопитна рецепта за приготвяне на -яйчен ликьор- у дома.
• Всъщност няма да ви е трудно да направите прочутия италиански ликьор -Orancello- у дома със собствените си ръце.
• За да подобрите личните си квалификации във винопроизводството, съветвам ви да видите информация за -ликьори от лунна светлина-.
• Но информацията за скъпи ликьори може да ви подтикне към нови постижения и вие ще създадете своя собствена версия на домашен елитен алкохол.

Ето колко лесно е да се приготви ликьор от грейпфрут, който се сравнява благоприятно с закупените, тъй като при приготвянето му са използвани само естествени продукти, което гарантира пълната липса на всякакви вредни химически добавки. Напишете в коментарите коя от напитките, които представих ви хареса най-много. Говорете също за собствените си открития и опишете рецептата. Изведнъж вашата версия на домашен алкохол е много по-добра от моята. Благодаря ви и успех във винопроизводството!