Технология на двойна дестилация на самогон

Домашен алкохол трябва да се дестилира не веднъж, а поне два пъти. Това правило вероятно е чуто от тези, които току-що започват да правят силен алкохол, докато имат малък опит и може би не разбират сериозността на въпроса.

Само за начинаещи, искаме да ви кажем как работи двойната дестилация на лунна светлина у дома и защо изобщо да я правите. След като научите всички етапи на такъв важен процес и, най-важното, правилно ги приложите на практика, ще подобрите качеството на вашата напитка.

Втора дестилация на самогон: необходимост и обща технология

Да започнем с отговора на въпроса: "защо?" Нека видим защо си струва да отделите часове време, електричество (газ) и собствените си сили за повторна дестилация.

Двойната дестилация на лунна светлина е необходима по няколко причини за:

• пречистване на бъдещия алкохол от вредни примеси;
• разреждане, тоест намаляване на якостта до приемлив брой градуси;
• подобрения в органолептичните свойства.

Факт е, че след първична дестилация се получава суров алкохол със сила около 70 градуса, съдържащ алдехиди, ацетон, цяла гама фузелни масла. Това са изключително вредни вещества, чието натрупване в организма сериозно уврежда здравето и дори може да доведе до смърт.

Това означава, че всички опасни примеси трябва да бъдат отстранени от алкохола преди бутилиране и пиене, което се прави по време на втората дестилация, която включва почистване на бъдещата напитка. Въглища, манган, картон (или друг филтър) ще отнемат всички ненужни летливи фракции.

Крепостта от 70 градуса също трябва да се намали - до 30, а още по-добре - до 25-20. В противен случай молекулярните връзки на суровия алкохол с фузеловите масла, ацетона и алдехидите ще останат твърде силни. В този случай процесът на почистване няма да може да премахне ефективно всички вредни примеси.

В допълнение, твърде силната суровина е пренаситена с алкохолни пари, които, концентрирайки се в дестилационния куб, при нагряване могат да разрушат лунния дестилатор или да провокират запалването му. Така че е необходимо да се разреди поне от съображения за безопасност. И накрая, след повторна дестилация, алкохолът ще стане по-чист във всеки смисъл. Фюзеловите масла ще изчезнат от неговия букет, придавайки неприятна остра миризма и вкус.

Според технологията вторичната дестилация на самогон се извършва на 3 етапа:

1. разреждане на суров алкохол с точното количество вода;
2. почистване на получения течен разтвор с помощта на избрания филтър;
3. директна дестилация с разделяне на главата и опашката.

След това нека разгледаме по-подробно характеристиките на практическото изпълнение на всеки от тези етапи.

Как да двойно дестилирам лунна светлина у дома

Това не изисква допълнително и скъпо оборудване, което е много удобно. Получаването на точното количество вода все още не е трудно, прост, но доста ефективен въглероден филтър не е проблем да направите сами, дори лунен дестилатор може да се използва както при първата дестилация.

Разбира се, няма да е по-лошо, ако искате да използвате допълнително оборудване. Например, искате да си направите уред за пара или да го купите и да го използвате за филтриране вместо въглища или манган на прах.Но ако няма да харчите пари, също е напълно възможно да се справите с импровизирани средства, освен това, осигурявайки висока чистота на алкохола. И сега, най-накрая, се обръщаме към разглеждането на всеки етап.

Как да разредите втората дестилация на лунна светлина

• Измерете силата на суровия алкохол, получен от първата дестилация.
• Вземете стъклена бутилка (материал, който е устойчив на течности и не реагира химически с компонентите им) и я напълнете с предварително приготвена вода.
• Изсипете сурово в съда и то не наведнъж, а постепенно, на порции. След всяко такова добавяне можете да проверите силата на разтвора със спиртомер и да спрете, когато падне до необходимото ниво.

Да, ако изчислите правилно пропорциите, ще знаете предварително колко суров алкохол и какво количество вода трябва да налеете. В този случай измерванията може да изглеждат излишни, но все пак си заслужават - поне за самоконтрол.

Знаете ли? Необходимо е да излеете луна във вода, а не обратното. В противен случай рискувате да получите разтвор с остра и неприятна миризма, която няма да изчезне напълно дори след дестилация.

Пропорции

Ключовият въпрос за разреждане по време на втората дестилация на лунна светлина е: „каква пропорция лунна светлина с вода да издържи?“ Няма универсален отговор, защото всичко зависи от силата и обема на суровия алкохол, както и от необходимия брой градуси в разтвора.

Но има формула - изпитана и работеща във всички случаи:

(A x B)/C – B където:

• A и B са съответно силата и обема на суровия алкохол;
• C е крайният брой градуси на готовия за филтриране разтвор.
• Ето два примера за промяна на пропорциите.

Да кажем, че след първата дестилация имате 5 литра лунна светлина (B) със сила 70° (A) и искате да я разредите до 20° (C) с цел безопасно пречистване.

Заместете стойностите във формулата:

• (70 x 5)/20 - 5=12,5
• Така се нуждаете от 12,5 литра вода. Общият обем на разтвора в този случай ще бъде 17,5 литра (12,5 + 5). Разделете всяка течност на тази цифра и получете съотношението "лунна светлина / вода" на ниво от 28,6% на 71,4%.
• Ако сте получили 5 литра алкохол със сила 60° и също ще го разредите до 20°, формулата изглежда така:
• (60 x 5)/20 – 5=10
• Водата се нуждае вече от 10 литра, а общият обем на разтвора ще бъде 15 литра. Тогава съотношението ще бъде на ниво от 33,3% към 66,7%.

Дадохме тези примери, за да покажем, че е погрешно да се разрежда лунна светлина с различна концентрация с еднакви обеми вода. Във всеки случай е необходимо отделно изчисление - не бъдете твърде мързеливи, за да го направите, особено след като формулата е проста.

Също така е важно да изберете правилната вода за разреждане. Най-добрият вариант би бил изворен (обогатен с полезни минерали), но само ако го приемате от доказан и известен с чистотата си източник. Следващият приоритет е дестилиран, защото е неутрален и следователно няма да промени крайния вкус или мирис на алкохол.

В краен случай можете да вземете обичайната от чешмата и да я оставите да престои 3-5 дни. Важно е водата да е предварително охладена. При наливане на суров алкохол температурата му трябва да бъде 10-20 ° C.

Как да почистите лунна светлина за двойна дестилация

Предлагаме класически метод за въглеродна филтрация. Той вече е доказал своята ефективност в практиката, с негова помощ можете бързо и лесно да премахнете над 80% от фузеловите масла и 90% от естерите.

Методът се свежда до следното:

• Изсипете предварително получения разтвор в стъклен съд през почистващото устройство.
• Повторете процедурата няколко пъти (в идеалния случай 5, може и повече), след всяка смяна на въглищата.

Това е всичко - възможно най-просто. Освен това можете лесно да направите филтър за лунна светлина със собствените си ръце - от пластмасова бутилка, памучна вата и други импровизирани средства.

Знаете ли? Друга популярна опция за почистване е с манган на прах. Добавете го в съотношение 1 г (разреден в 100 мл гореща вода) към 1 л суров спирт. След това разклатете добре разтвора, оставете да престои 20 минути, добавете сол и сода в съотношение 1/3 супена лъжица на 1 литър и оставете за още 2 часа. След това прецедете през марля или памучен филтър.

Как да дестилирам лунна светлина за втори път

Почти същото като първото. Просто направете следната последователност от действия:

• Изсипете разредения и пречистен суров алкохол в дестилационния куб, който слагате на огън.
• Изберете първоначалната фракция, "глави" - в отделен съд, докато алкохолът, който се изцежда капка по капка, спре да мирише неприятно. В общата продукция тази част заема от 8 до 12%. "Главите" съдържат сивушни масла и други вредни примеси, така че пиенето им е силно непрепоръчително.
• След това избирате средната фракция, "тялото" - вече в друг съд и до появата на остър аромат. Тази течност може безопасно да се консумира (разредена на вкус) и съставлява около 80% от общия добив.
• След това изберете последната фракция, "опашки" - в третия контейнер, веднага след падането на крепостта и връщането на вече познатата миризма на фюзел-ацетон. Тази част заема останалите 8-12% от общия добив и също е богата на вредни примеси, така че също не трябва да я пиете.

Важно! Дори неизползваемите фракции не трябва да се губят. Затова използвайте "главите" в домашни нужди, например избършете различни повърхности с получената течност за почистване и дезинфекция. И добавете „опашки“ към нова порция каша, за да увеличите нейната сила.

За вторичната дестилация можете да използвате същата лунна светлина като за първичната. Просто го пригответе първо: изплакнете добре и внимателно сглобете.

Полученото „тяло“ със сила от 60-70 градуса е лунна светлина от двойна дестилация и сега, когато знаете как да го направите правилно, остава да загреете куба без допълнително обожание и да продължите да събирате капка по капка скъпоценна течност. И там зависи от вас да решите какво да правите по-нататък - да разреждате и пиете или да облагородявате, наблягайки на билки, горски плодове, конфитюри или сиропи. Призоваваме ви да не злоупотребявате с алкохол – дори и най-качественият и лично приготвен.