Характеристики на замразяване на домашна варя и лунна светлина
Съдържание:
- Замразяваща каша
- Обобщение: предимства и недостатъци на замразяването
- Замръзваща луна
- Как се замразява лунна светлина
Замразяването на каша е един от древните методи за обработка на алкохол. Появи се още когато никой дори не е чувал за дестилатор и благодарение на своята простота и непретенциозност достигна до нас дни. Дълго време техниката се използваше, като се смяташе, че помага за почистване на -ферментирала каша-.
В научната ера обаче процесът е бил изучаван „под микроскоп“ и възгледите за неговата ефективност са обърнати. И затова, за да разберете дали е полезно или не да замразявате каша и лунна светлина, струва си да се задълбочите в въпроса по-подробно.
Замразяваща каша
Описание и цел
Самият процес на замразяване, въпреки че много „самогонщи“ го свързват с „алтернатива“ на дестилацията, всъщност няма нищо общо с него. Поради какво възниква въпросът: струва ли си да замразите каша за лунна светлина и ако да, какво може да се получи в резултат? Първо, замразяването, за разлика от дестилацията, няма да освободи напитката от фузелово масло, ацетон, метанол, алдехиди и други примеси.
По-важното е, че не само няма да изчезнат, но процентът им ще се увеличи. Второ, много фризери не са подходящи за пълно замразяване, тъй като температурата е необходима поне -25.-30, а на улицата такива студове в средната лента не се случват всяка година . В допълнение към повишаването на степента на напитката, положителен момент е намаляването на необходимия обем суровини за получаване на лунна светлина с определена сила в сравнение със суровините, които не са замразени.
Например, ако вземете 18-градусова замразена и 12-градусова незамразена каша, тогава за получаване на литър 50-градусова луна са ви необходими само 3 литра от първата, докато втората се нуждае от 4,5 литра. Това, разбира се, помага да се спести енергия, но 3 литра замразен продукт все още се получават от 4,5 незамразени - не можете да спестите от суровини.
Метод
Същността на технологията е разликата между температурите на замръзване на водата (0 C) и етиловия алкохол (-114 C).
Вариант №1. Начало
- Контейнер, пълен с каша, трябва да се постави във фризера.
- Настройте контролера на най-ниската възможна температура.
- След 5-7 часа останалата течност - каша - се отцежда.
Вариант №2. На открито
- Необходимо е да се създаде наклонена равнина на открито, например в двора на частна къща или на балкон в апартамент. Колкото по-дълга е повърхността, толкова по-добър ще бъде продуктът.
- На ръба, разположен отдолу, е монтиран -контейнер за каша-, в който ще се оттича течност.
- Необходимо е да се налива от горния край на листа на тънка струйка.
- Процесът трябва да се повтори няколко пъти, като всеки път се опитвате да излеете върху чиста повърхност.
Знаете ли? При наличие на големи обеми плодова каша, замразяването бързо ще ви отърве от значително количество примеси, но не забравяйте, че най-вредните ще остават и изискват допълнителна дестилация.
Обобщение: предимства и недостатъци на замразяването
Обобщавайки, можем да подчертаем силните и слабите страни на тази по-скоро историческа, отколкото практична технология. Плюсовете включват:
- Пълна простота.
- Евтино.
- Увеличете силата на напитката.
- Възможност за спестяване на енергийни ресурси.
А сега нека изброим минусите:
- В резултат на това не можете да получите лунна светлина, а само силна варя.
- Вредните вещества остават в напитката и концентрацията им се увеличава.
- Процесът изисква мощен фризер или климат със силни студове.
Знаете ли? Има мнения, че с помощта на замразяване можете да получите много силна каша, около 50 градуса, - това не е вярно. За такова силно укрепване загубата на маса при замразяване на 12-градусова маса трябва да бъде приблизително 3/4.
Замръзваща луна
Традиция
Процесът на замразяване на водка е известен от повече от един век, за разлика от подобна обработка на каша, първоначално е предназначен да увеличи силата на напитката. За да направите това, варел с течност беше изложен на замръзване и след известно време невтвърдената част беше източена. Този метод се използва от дълго време и е ефективен по предназначение.
Научен поглед
Още в ерата на науката обаче беше установено, че вредните вещества, които не се разтварят в 20-, 30-, 40-градусови алкохоли, а се смесват с вода, с увеличаване на силата започват да "свързват" с етанол и остават в алкохол след замразяване, а не излизат с вода. От друга страна, практическите експерименти показват, че замразяването на лунната светлина води до утаяване на някои чужди примеси. Това са така наречените мастни киселини, чиято точка на замръзване може да се достигне с помощта на конвенционален фризер.Трябва да се разбере, че не можете да се отървете от основните вредни вещества като изобутилов алкохол, фурфурол и изоамилов алкохол, тяхната точка на замръзване е повече от -100 градуса по Целзий.
Ефективно приложение
Самото замразяване има малък ефект върху качеството на лунната светлина, добрата рецепта за каша е много по-важна. Но ако комбинирате този метод с други видове почистване: използването на протеин, активен въглен, масло и др., Тогава комбинираният ефект е по-значим. И най-важното е, че този процес е напълно екологичен и не изисква допълнителни реактиви или специално оборудване. Освен това е почти невъзможно алкохолът да се развали чрез замразяване, а прекалено силният продукт винаги може да бъде разреден.
Знаете ли? За да подобрите замразяването на алкохола на улицата, можете да използвате метални предмети, като лист, върху който са поставени кутии, чинии или метален прът . Те натрупват студ и процесът ще продължи по-бързо.
Как се замразява лунна светлина
Вариант №1. Комбинирано почистване
- Първо, течността трябва да премине през въглищата.
- Изсипете филтрата в метален съд и затворете плътно капака.
- Настройте температурата на фризера на -20 C градуса.
- Източете течността след няколко часа.
- Водата и някои примеси ще останат по стените, които, ако желаете, могат да бъдат подложени на вторична дестилация или изливане.
Важно! За да работите с лунна светлина, трябва да предпочитате метални изделия, чиито частици няма да „падат“ в течността.
Вариант №2. На открито
Този метод изисква тежка минусова температура от -20 C или по-ниска.
- Металният ъгъл е поставен под лек наклон.
- Самогонът се оттича от горния край на тънка струя, по-удобно е да измислите някакво устройство за поддържане на съдове с течност, защото ако наливате бързо, няма да има ефект.
- На дъното трябва да поставите контейнер за източване на "замръзнала" лунна светлина.
Знаете ли? Този метод на почистване се нарича още "скрап", защото произвежда най-простата наклонена "равнина".
Вариант 3. Химикал
- Натриев хидроксид NaOH или калиев хидроксид KOH се добавя към контейнера с лунна светлина в съотношение 2 грама от веществото на 1 литър течност. Освен това могат да се добавят сол и сода за хляб в малки количества.
- Контейнерът се поставя на студено място: хладилен склад или улица.
- След няколко часа течността трябва да се филтрира през слой памучна марля.
- Освен това филтрираната течност се изпраща за вторична дестилация задължително.
