Как се пие саке?

Саке е традиционна японска напитка, която етническите японци пият за укрепване на приятелството и започване на комуникация. Смята се, че сакето е една от най-старите напитки, първото споменаване на саке датира от преди нашата ера.

Сакето се прави от ферментация на ориз, с добавка на плодове, гъби и соев сос. Силата на напитката е около 20 градуса, в някои случаи малко повече или малко по-малко.

В Русия погрешно вярват, че сакето е оризова водка. Всъщност това изобщо не е вярно. Първо, сакето се произвежда чрез ферментация, а не чрез дестилация, така че сакето е по-близо до виното и бирата, отколкото до водката.Второ, силата на водката достига 40 градуса, докато силата на сакето не надвишава 20 градуса.

Как японците пият саке?

Японско пиене саке на стайна температура, без да се опитвате да охладите или затоплите напитката. Предимствата на този метод включват факта, че човешките вкусови рецептори работят най-добре при тази температура, от 15 до 30 градуса. Ето защо, между другото, хората предпочитат да пият напитки в този температурен диапазон, точно под температурата на човешкото тяло.

От кои чаши, чаши или контейнери да пия саке?

Традиционните съдове за пиене на саке са глинени буркани, наречени токкури. Освен това японците пият саке от малки глинени купички, които побират само 2-3 глътки - „чоко“. Японците вярват, че човек не трябва да си налива питие, тъй като това се счита за лош вкус и лоши маниери.В Япония мисля, че само алкохолиците си наливат напитки. Тези нюанси трябва да се вземат предвид, ако решите да пиете саке правилно пред национални представители.

Съответно, ако решите да пиете саке с етнически японец, тогава в този случай не забравяйте да следите пълнотата на неговия "шоко" и той непрекъснато ще следи пълнотата на вашата глинена чаша.

Японците пият алкохолни напитки с възклицанието "Компай!", което на японски означава "До дъното!". В световната култура думата "Compay" се е превърнала в своеобразен японски аналог на местното "За твое здраве!".

Топло ли пият саке?

Някои хора смятат, че сакето трябва да се пие топло. Опитните дегустатори обаче смятат, че е доста проблематично да се пие саке, когато е топло: първо, сакето трябва да се загрее на водна баня, като се опитва да не загуби всички алкохоли и етерични масла; второ, пиенето на топла алкохолна напитка е доста трудно.

Най-вероятно използването на саке под формата на топлина е измислено единствено като маркетингов трик: необичайната употреба е трябвало да увеличи популярността на напитката.

Какво да ям саке?

Най-добрата закуска за саке се смята за морските дарове. Червено и бяло месо, птици и дивеч вървят добре със сакето. Сакето върви добре със зеленчуци, плодове и гъби. Честно казано, вкусът и ароматните качества на напитката са доста противоречиви, така че не можете да се страхувате да "забиете" вкуса на саке с някои пиперливи, пикантни ястия с много подправки.