Коя бира е по-добра: филтрирана или не

Може да бъде доста трудно за човек, който не може да се нарече бирен гурме, да избере бира за вечерта. Изобилието от избор го прави почти невъзможно. Какво да купя - филтрирана или нефилтрирана бира? Коя бира е по-добра - жива или бутилирана? Какви видове и марки бира има? Какво е крафт бира? Коя е най-добрата бира за момиче? Ще се опитаме да отговорим на всички тези въпроси в тази статия.

Коя бира е по-добра: бутилирана или жива?

Каква е разликата между бутилирана бира и жива бира? Факт е, че бутилираната бира е пастьоризирана, т.е. всички процеси на ферментация са изкуствено спрени в нея. Пастьоризираната бира може да се съхранява няколко месеца без промяна на вкуса и аромата.

Живата бира не е пастьоризирана; нарича се "жива", защото в нея продължават да живеят микроорганизми, бирата продължава да ферментира. Съответно, такава бира като правило има по-ярък и по-плътен аромат, който обаче се компенсира от изключително скромен срок на годност. Живата бира рядко се съхранява повече от 7 дни.

Съответно, живата бира, открита в необятността на нашата страна, е продукт на местни пивоварни, обикновено фабрики, разположени на не повече от 500 километра от мястото на продажба. Бирата от малките пивоварни се нарича още "крафт" - тя може да има напълно различни вкусове, вариращи от класическа ръж или хляб до екзотични плодови вкусове, ябълка, ягода, череша и други.

Въпреки това не бива да приемате, че когато избирате между жива и бутилирана бира, определено трябва да изберете жива. Факт е, че производителите на т.нар. "жива бира" не може да гарантира стабилност на вкуса, а бирата от една и съща марка от един и същ доставчик може да варира значително от буре до буре.Марките бутилирана бира обикновено имат по-стабилни вкусове.

Коя бира е по-добра: в чаша или в алуминиева кутия?

Разпространен е митът, че е по-добре да купувате бира в чаша, отколкото в кутия, тъй като бирата в алуминиева кутия може да придобие характерен метален вкус. Всъщност алуминият няма никакъв ефект върху крайния вкус на напитката, тъй като той просто не влиза в контакт с бирата. Повърхността на буркана както отвътре, така и отвън е покрита с тънък, но много здрав филм от алуминиев оксид, който реагира само с много силни киселини.

Бирата в стъклена бутилка обикновено е по-скъпа от подобен продукт в метална кутия; съответно рентабилността от продажбата на бира в стъкло е значително по-висока. Това е причината за разпространявания от търговците мит, че бирата в метална кутия е „нещо различно“.

Коя бира е по-добра: филтрирана или нефилтрирана?

Филтрираната бира е продукт, който е многократно филтриран във фабриката. Тази бира има значително по-висока степен на бистрота и също така има по-дълъг срок на годност.

Нефилтрираната бира може да съдържа доста голямо количество неразтворима утайка. Нефилтрираната бира има висока степен на мътност, практически не пропуска светлина, визуално наподобява мед повече от класическата бира. За филтриране се използват кизелгурови филтри. Нефилтрираната бира винаги е жива бира, занаятчийска бира, която има кратък срок на годност и е произведена в непосредствена близост (до 500 километра) от мястото на продажба.

Невъзможно е да се каже недвусмислено коя бира е по-добра, филтрирана или нефилтрирана, тъй като тези напитки са различни.Ако никога преди не сте пили бира, по-добре е да започнете с класическата версия - филтрирана. Нефилтрираната бира обикновено е много специфична, но почти винаги печели по вкус и аромат на филтрираната бира. Съдържа неразтворима биологична утайка, останала след ферментацията - това е нормално и просто трябва да свикнете.