С какво и как да пием вермут? Основни правила за употреба

Правилата за използване на вермут са сходни за всички видове тази напитка. Основните са както следва:

1. Вермутът принадлежи към категорията на напитките "напитка за цял ден", които условно могат да се консумират през целия ден. Вермутът обикновено се консумира преди или след хранене. Сладките и сухите сортове подправено вино се използват като аперитив, горчивото се сервира като диджестив, тъй като горчивият му вкус подобрява храносмилането. Не е обичайно да се пие вермут по време на обяд или вечеря.
2. Виното с подправки може да се консумира както в чист вид, така и в коктейли, където обикновено се добавят плодови сокове, водка, джин или коняк.
3. В неразреден вид тази напитка обикновено се сервира по стар начин (чаши за напитки с много лед) или в къси чаши за уиски. Конусовидни чаши се използват само за коктейли на базата на вермут без добавяне на лед.
4. Идеалната температура за готова напитка е 8-12 градуса. Изключение правят червените сортове, които не изискват предварително охлаждане. Бутилка вермут Rosso трябва да се отпуши предварително, за да се осигури аерация.

Много нюанси зависят от конкретния сорт вермут.

Сухите сортове се считат за идеалния аперитив. Обикновено се използват в чиста форма, но има и коктейли на базата на сухи вермути. Можете да ядете сух вермут с маслини, сирене или сандвичи с шунка или сьомга.

Сладкият бял вермут (Bianco) се препоръчва да се разрежда със сок, лимонада или тоник. Може да се пие неразреден, като в този случай обикновено се добавят лед и резен лимон. Плодовете са най-добри като лека закуска: цитрусови плодове, ананас, киви.

Ястията с птиче месо обикновено се сервират с розово мартини. Експертите съветват да не се смесва Розе с други алкохолни напитки.

В червения вермут (Rosso) се препоръчва добавянето на по-силни напитки (джин, уиски, ром) и лед. Ако е необходимо да се намали силата на виното, то се смесва със сок от череша, грейпфрут или портокал. Червеният вермут върви добре със салати и студени меса, меки сирена, крекери.

Горчиви (силен вермут) - в чиста форма допълват салати, месни ястия и други закуски, подходящи за силен алкохол. Включва се и в някои коктейли.

Как се прави вермут със сок

1. Температура. Преди да приготвите коктейл, вермутът трябва да се охлади до 10-15 °. Алтернативен вариант е да поставите няколко кубчета лед в чашата. Разтопеният лед обаче разрежда вермута с вода и вкусът на напитката става по-слабо изразен.
2. Как да изберем сок. Най-добре е да използвате прясно изцедени кисели сокове (череша, портокал, лимон, ананас). Можете също така да смесвате вермут с купени от магазина нектари, като в този случай трябва да изберете варианти с минимално съдържание на захар.
3. Готвене. Първо вермутът се смесва със сок в равни количества за вермут Bianco и 1:2 за Rosso. За да регулирате силата на получената напитка, добавете още сок или вермут по ваш вкус.

Популярни коктейли с вермут

Коктейл Бронкс

Един от най-популярните коктейли в Америка.

Смесете в шейкър:

• 30ml джин
• 15 ml Rosso вермут
• 10 мл сух вермут
• 15 мл портокалов сок
• кубчета лед

Налейте коктейла в чаша с помощта на цедка.

Коктейл с шампанско

Поставете 100 г кубчета лед в чаша, добавете 100 мл Росо мартини, налейте 150 мл шампанско и добавете 30 мл ягодов сироп. Украсете с листенца мента. Този коктейл не се разбърква.

Кралски кръст

40 ml уиски, 40 ml вермут Bianco, 100 ml праскова и 20 ml лимонов сок се изсипват в шейкър. Разклатете добре и изсипете в чаши. Напитката е доста силна, така че е по-подходяща за мъже.