Водка Кизлярка: каква алкохолна напитка и как да я пием?

Kizlyarka е гроздова водка с дагестански произход. Това е оригинален продукт, който няма аналози. Историята на тази напитка датира от средата на 17 век. Смята се, че рецептата за кизлярка е донесена за първи път в Русия от французите, а напитката е получила името си от мястото на първото усвояване - в чест на град Кизляр. Истинските ценители на алкохола често наричат ​​кизлярка френска водка, която има тръпчив и богат вкус. Напитката е със сламен цвят, вкусът й е хармоничен и носи флорални нотки.

Какво е кизлярка?

По химичен състав кизлярката прилича повече на коняк отколкото на водка. Произвежда се на базата на гроздов алкохол. Но също така би било погрешно да го наречем коняк - кизлярката се прави от виноматериали, а не от самото вино. След дестилация не се подлага на никакви технологични процеси. Много хора често сравняват кизлярката с чача или грапа. Тези продукти обаче имат сериозни разлики в процеса на приготвяне и употреба.

Прегледи

Кизлярка е изключително популярна напитка в Дагестан. На почти всеки пазар ще намерите домашен алкохол, продаван от местните. В индустриален мащаб фабриката за ракия Kizlyar се занимава с производството на kizlyarka. Суровината за приготвянето на тази напитка е бяло вино, което се прави от младо грозде. В процеса на приготвяне към напитката не се добавят нито оцветители, нито консерванти.

Kizlyarka има огромен брой вариации. В допълнение към класическата напитка можете да закупите тинктура от дрян, ябълка, слива или ябълка. Такива опции се отличават с уникален послевкус и необичаен цвят. Класическата гроздова кизлярка има 3 стандартни сорта:

• Original - водка с лек сламен цвят, който се получава благодарение на добавянето на карамел. Не е отлежавало в дървена бъчва. Силата на напитката е 40 градуса, съдържанието на захар около 10 g/dm3.
• Традиционна - тъмна водка, отлежала 7 месеца в бъчва. Силата му също е 40 градуса, но съдържанието на захар нараства до 15 g/dm3.
• Aged е богата тъмна водка, която прекарва година и половина в дървена бъчва. Тя е по-здрава от другите разновидности - 45 градуса. Тази напитка има по-богат аромат и вкус.

Правила за използване

Кизлярката трябва да се охлади до 8-10 градуса преди употреба. Най-добре е да хапнете напитка с гурме ястия под формата на маслини, ядки, дивеч, сушени плодове или грозде. Традиционните руски лакомства като мариновани краставици или желе не са подходящи. Можете също така да ядете студени разфасовки. Все пак е добре да запомните, че кизлярката е изключително калорична напитка. Енергийната му стойност е 260 kcal/100 ml.

При пиене силата на кизлярката практически не се усеща, пие се много лесно. Поради тази причина е необходимо внимателно да наблюдавате, за да не подредите нормата си. Опиянението от кизлярка е леко, ако не се смесва с други напитки - махмурлук не настъпва сутрин. Тази напитка се използва активно в различни коктейли, те лесно могат да забележат ром или водка.