Как се пие шери?

Под името шери е подсилено вино, произхождащо от Испания, провинция Андалусия, град Херес де ла Фронтера. Отнася се за силни вина. Отличителна черта на шерито е ниското ниво на захар, специфичен горчив вкус с аромат на ванилия.

Освен тази испанска провинция, оригинално шери официално се произвежда в Крим. Всички останали шерита, произведени в други страни, могат спокойно да се считат за фалшификати.

Шери може да се намери в продажба под английското име - Шери (Шери, но не трябва да се бърка с едноименната алкохолна напитка на базата на черешов сироп).

Как се пие шери?

Както всяка напитка с хилядолетна история, шерито има свои собствени традиции за пиене. Вярно, сега те се спазват предимно само в самата Испания и затова са много обидени, когато туристите започнат да бият като вода.

Няма ясен отговор как се пие шери, тъй като в Пиренеите се произвеждат 8 разновидности шери и всеки вид има свой собствен начин на пиене. Но все пак има нещо общо във всички методи, които могат да бъдат приложени към всички разновидности на тази благородна напитка:

• Препоръчително е да използвате шери от специално проектирани чаши с форма на лале. Но у дома са разрешени обикновени чаши за вино, повярвайте ми, вкусът на виното няма да се промени;
• Този съвет се отнася не само за шерито, но и за всяко вино. Трябва да пиете бавно, на малки глътки, вкусвайки всяка. Това ще ви позволи да оцените вкуса и аромата на напитката;
• Шери се пие охладено. Конкретната температура зависи от сорта. От това зависи и закуската, поднесена с напитката.

Нека разгледаме последната точка по-подробно.

Използване на шери по сорт

• Pedro Ximénez е най-популярният сорт шери. Преди сервиране е препоръчително да се охлади до 12-13 градуса и да се сервира така. Този сорт се използва като десерт. Затова идеалната закуска за него е черен чай и сладък десерт. Синьото сирене се сервира и като предястие.
• Manzanilla и Fino са класическите видове сухо шери, Fino е и най-скъпият сорт от тази напитка. Това са аперитиви, така че се консумират преди хранене. Сервира се охладено около 5-9 градуса. Ядат морски дарове, риба и меки сирена.
• Amontillado също се класифицира като сухо вино. Но за разлика от гореспоменатите сортове, този сорт не се отнася за аперитиви. Сервира се охладено до 9-10 градуса. Като закуски се използват птиче месо (бяло месо), твърди сирена.
• Pale Cream се охлажда до 6-7 градуса. Те ядат плодове, птичи черен дроб.
• Олоросо се предлага в следните варианти - сух, полусух и десертен. Вкусът му е доминиран от орехов привкус. Най-добрата закуска за този сорт е червеното месо. Сервира се на 16 градуса.
• Medium има ярък, запомнящ се вкус. Сервира се охладено до 10 градуса. Като предястие е страхотно пушено месо или различни пастети.
• Пало Кортадо е доста рядък вид шери. Единственият сорт, който не е необходимо да се сервира със закуски. Вместо това можете да изпушите хубава пура, добрите цигари са разрешени.
• Massandra – този вид шери се произвежда в Крим. Има вкус на горчиви бадеми с печени ядки с конячно-ванилови нотки. Преди сервиране трябва да се охлади до 8-10 градуса. Маслини, зеленчукови салати и сирена ще бъдат отлично предястие за това шери.