Старк водка у дома
Съдържание:
Starka е древна горчивка, която има висока степен на сила, която варира от 40 до 50 оборота. Историята на такъв силен алкохол датира от 15 век в балтийските държави и Полша. Използван е по случай раждането на наследник, грандиозни победи над врагове и сключване на успешни изгодни сделки.
В необятността на нашата родина старката печели особено признание едва през 19 век, когато пазарът е залят от евтина лунна светлина и по-качественият алкохол, продаван на достъпна цена, не може да остане незабелязан.
Днес производителите на водка Stark са изоставили оригиналната рецепта, леко са променили състава, намаляват времето на експозиция и произвеждат тинктура, която доста надеждно имитира вкуса на истинска напитка.
От своя страна нищо не попречи на занаятчиите да разработят свои собствени рецепти за приготвяне на тинктура на Старк, които лесно се повтарят у дома. Каня ви да сортирате най-популярните от тях.
Популярни рецепти за водка Stark
Първа версия
Този метод за приготвяне на Starkey е един от най-търсените от опитни винопроизводители, тъй като резултатът най-добре имитира вкуса на тази спиртна напитка. Домашно приготвената алкохолна напитка прилича на нещо средно между водка и вино, има наситен тъмно-кехлибарен цвят, сложен аромат и силен, парещ вкус.
Сила на този алкохол варира от 34 до 36 оборота, а максималният срок на годност достига пет години.
Списък на компонентите
<трапезен самогон - двойна дестилацияПроцес
- Залейте дъбовата кора с вряща вода и я оставете в тази форма за 15-20 минути, за да се отървете от излишните танини.
- Отцедете отварата и изплакнете компонента с течаща студена вода.
- Измийте лимона обилно в топла вода с твърда кърпа, след което го избършете с хартиена кърпа.
- Внимателно отстранете кората от цитруса, като внимавате да не докоснете бялата каша, която може да развали напитката и да я направи твърде горчива.
- В отделен съд сложете готова дъбова кора, лимонова кора, листа от ябълка и круша, смляно кафе, индийско орехче и сух липов цвят.
- Всичко се разбърква добре и леко се стрива с дървена точилка.
- Прехвърляме получената смес в стъклен съд за инфузия.
- Изпращаме там ванилова захар и гранулирана захар, разбъркваме.
- Залейте получената смес с лунна светлина, разбъркайте енергично 2-3 минути.
- Запушете плътно бутилката и я прехвърлете в тъмна стая със стайна температура.
- Настояваме продукта за около седмица и половина, като ежедневно разклащаме съдържанието на съда веднъж на ден.
- Веднага щом усетите характерния вкус на коняк и приятен аромат, ние подлагаме алкохола на щателна филтрация през филтър от марля и памук.
- Налейте готовия алкохол в бутилки, затворете ги херметически и ги изпратете в хладно помещение.
- Оставете Старк да узрее една седмица, след което можем да започнем да дегустираме.
Втора версия
Ето една по-опростена технология за приготвяне на домашен Starkey, която в резултат ви позволява да получите ароматна водка с мек, изискан вкус, в който вкусът на сивушни масла и алкохол е напълно изключен.
Списък на компонентите
< трапезна водка-Процес
- Изплакнете добре лимона, след това го избършете и внимателно отстранете цитрусовата кора, без да докосвате бялата плът.
- Нарежете кората на тънки лентички.
- Изсипете дъбовата кора в отделен дълбок съд и залейте с вряла вода за 10-15 минути.
- Отцедете отварата и измийте кората с хладка течаща вода.
- Слагаме дъбова кора, лимонова кора, кристална захар, индийско орехче и пълнозърнесто натурално кафе в стъклена бутилка.
- Залейте компонентите с алкохол, след което херметически затворете съда с найлонов капак.
- Изпращаме получената смес в тъмна, топла стая за около 10 дни. Веднъж на ден разклащаме съдържанието на съда, така че бъдещата напитка да придобие красив кехлибарен оттенък.
- След този период подлагаме течността на старателна двойна филтрация.
- Бутилиране на алкохолна напитка за по-нататъшно съхранение.
- Поставете алкохола на хладно място и го оставете да узрее за 3-4 дни.
Трета версия
Технологията на производство е почти идентична с предишната рецепта, но има разлики в набора от компоненти. Готовата алкохолна напитка наподобява отлежал коняк и има мек и същевременно силен вкус с леки цитрусови нотки.
Списък на компонентите
< трапезна водкаПроцес
- Измийте добре лимона и нарежете на тънки резени, като същевременно премахнете семките.
- В дълбок съд залейте дъбовата кора с вряла вода и оставете да вари 10-15 минути. След това изцедете бульона и изплакнете съставката с хладка вода.
- Изсипете нарязани цитрусови плодове и готовата кора в стъклена бутилка за тинктура.
- Там също изпращаме смляно индийско орехче, смляно кафе, ванилин и гранулирана захар.
- Залейте всички съставки с алкохолната основа, разбъркайте.
- Запушваме бутилката със стегнат капак и я поставяме в хладно помещение.
- Настояваме продукта за най-малко две седмици, като го разклащаме добре веднъж на ден.
- Филтрирайте алкохола два пъти през филтър от марля и памук.
- Можем да започнем да дегустираме веднага, но е по-добре да оставим алкохола да отлежи поне два дни.
Четвърта версия
Според много ценители на качествения алкохол тази версия на Starkey почти напълно отговаря на заводските стандарти. Напитката възхищава с горчиво-сладкия си вкус, прекрасен комплексен аромат и богат красив цвят.
Единственият недостатък на този алкохол е наистина дългата експозиция, но ви уверявам, че ще приготвите наистина благородна напитка, която ще стане вашата гордост във винопроизводството.
Списък на компонентите
<трапезна двойно дестилирана лунна светлинаПроцес
Приготвяне на спиртна настойка
- Поставете предварително измити и изсушени листа от ябълка и круша в стъклен буркан.
- Налейте същия алкохол със сила най-малко 70 оборота.
- Затваряме буркана плътно и настояваме на хладно място поне една седмица.
- Прецедете готовата запарка през марлен филтър и съхранявайте в хладилник. За да приготвим Starkey са ни необходими само 30 ml от този продукт.
Приготвяне на водка Starkey
- В стъклен съд за дълга тинктура смесете лунна светлина, коняк и портвайн.
- Добавете ванилин, фруктоза и 30 мл алкохолна настойка, приготвена върху листа от ябълка-круша.
- Затворете херметически контейнера и го прехвърлете в хладно помещение.
- Разклащайте съдържанието на буркана всеки ден през първата седмица, поне веднъж на ден.
- След като настояваме напитката в продължение на 10 години в изба или друго хладно място.
- Прекарайте истинския продукт през филтър от памук и марля и се насладете на вкуса на елитен алкохол.
Видео с рецепта за водка Stark
За да проучите задълбочено метода за приготвяне на водка Stark у дома, предлагам да разгледате някои интересни рецепти, представени във видеото.
Видео 1.
Тук изтъкнатият винопроизводител споделя авторската версия на приготвянето на битер Stark с минимален период на стареене.
https://youtu.be/OnLiumnf30wВидео 2.
В това видео майсторът винопроизводител ще ви научи как да направите аналог на съветския Starkey, който спечели сърцата на много любители на силния алкохол. В допълнение към обучението, майсторът ще опита готовата напитка и ще сподели впечатленията си.
https://youtu.be/JeeQW3ARFH4Видео 3.
След като изгледате това видео, ще научите как можете да правите горчивка а ла Старк без продължителна експозиция у дома.
https://youtu.be/W7pFBpcrzd0Полезна информация
- Може би някой ще се интересува от информация как да -разредите водката- така че да запази максимално качествата си.
- Също така е много важно да знаете кой е правилният начин да -хапете водка-, за да разкриете напълно нейните предимства и недостатъци.
- Все още неопитните майстори на самогонни машини ще имат нужда от информация как да -пречистват водка- у дома.
Точно спазване на пропорциите и следването на препоръките ще ви помогне да приготвите алкохолна напитка, толкова ароматна и вкусна, колкото оригиналната тинктура на Старк.
Можете спокойно да експериментирате със съставките, но не забравяйте, че основната "тайна съставка" на този продукт са листата от круша и ябълка. Споделете вашите собствени рецепти на Starkey и не забравяйте да ни кажете защо са толкова забележителни. Успех във винопроизводството!
