Как се прави лунна светлина от диня? Проста рецепта за дома

Съдържание:

Anonim

Няма да е трудно за човек, който отглежда дини, да направи лунна светлина на базата на това зрънце у дома. Ако плодът е узрял, тогава има достатъчно съдържание на захар и това е основното условие за приготвяне на прилична домашна напитка. Самогонът се прави на базата на сладка и свежа пулпа от диня. Зрънцето съдържа около 6% захар, останалото е вода. Следователно, за да получите алкохол от диня, ще трябва да добавите захар, в противен случай добивът на лунна светлина ще бъде доста малък.

Производствени характеристики

Месото от диня не съдържа мая, така че определено ще ви е необходим този компонент, за да направите лунна светлина, в противен случай продуктът просто ще стане кисел.

Долу семената

Месото на зрънцето се изрязва внимателно с лъжица, но в никакъв случай до бялата кора. Именно тя, заедно с кората и семената, съдържа компоненти, вредни за хората. Освен това тези части на плода могат да придадат на алкохола много неприятен вкус и мирис. Семената могат лесно да се отделят чрез смилане на пулпата на фино сито.

След като приготвите пивната мъст, ще можете да преминете към добавяне на мая и бяла захар. Не е необходимо да добавяте вода към лунната светлина от диня, защото зрънцето вече е воднисто. Пропорциите са на база: на литър сок от диня - 100 гр. захар и около 10 гр. мая.

Пропорции

За 40 литра лунна светлина ви трябват 30 литра динена мъст. Факт е, че по време на процеса на ферментация ще се появи пяна, която ще добави допълнителен обем на кашата. Изсипете 4 кг захар в колба, разбъркайте добре, докато се разтвори напълно и след това оставете за един ден.

Докато мъстта се утаи, сокът постепенно ще се отдели от клетките. След един ден ще трябва да добавите 400 грама мая в контейнера и след това да разбъркате добре кашата, като покриете гърлото на колбата с хавлиена кърпа и леко я покрийте с капак.

Когато ферментацията приключи, напитката трябва да се провери за вкус. Не трябва да е сладко или кисело, трябва да се усеща само лека горчивина! Ако всичко е така, тогава можете да продължите към процеса на дестилация. Готовата каша ще се съхранява най-добре в стъклени съдове, на хладно и тъмно място.

Рецепти

С мая

За да приготвите този вид диня, ще ви трябва:

  • меса от диня - 25 кг;
  • захар - 2,5 кг;
  • мая (пресована в опаковка) - 50 грама.
  1. Първо, пулпата трябва да се претрие старателно през сито, за да се отървете от семките.
  2. Останалата маса (която ще изглежда по-скоро като течно пюре) трябва да бъде покрита със захар, оставете да престои и малко по-късно разбъркайте добре всичко, докато захарта се разтвори.
  3. След това маята, разредена във вода (+25°C) се изсипва в пивната мъст.
  4. Брага е оставена да се уреди. Ферментацията ще продължи около седмица.
  5. Получената каша не е задължително да се филтрира. Тази каша се дестилира два пъти.

Тази лунна светлина от диня ще има много лек аромат на оригиналните горски плодове и чист, много приятен и мек вкус.

Без мая

За рецепта за луна от диня без мая ще ви трябват следните съставки:

  • сок от диня - 20 литра;
  • гроздов сок - 10 литра;
  • лимони - 3 броя;
  • захар - 1 кг;
  • винена киселина - 50 ml;
  • торене с диамониев фосфат дрожди - според инструкциите.
  • чиста култура от дрожди - малко.
  1. Соковете се смесват и се оставят за 12 часа да се "разбъркат" и да започнат да ферментират.
  2. След това трябва да добавите сок и пулп от лимони Цитрусовата кора също се натрива на ситно ренде и се добавя към мъстта.
  3. По-късно се изсипват захар, горна превръзка и киселина, изсипва се чиста дрождена култура. Всичко това се изпраща за ферментация при t +25°C.
  4. Когато процесът на ферментация приключи (напитката ще бъде леко горчива, но сладостта все още няма да се усеща), настойката се дестилира чрез двойна фракционна дестилация.
  5. Брагата може да се филтрира през дървени въглища, като се добавят дъбови стърготини и се оставя да "вари" за няколко седмици.

Резултатът ще бъде ракия с плодов мирис и красив наситен цвят (тъмно кехлибарено, с червенина).

Напълно възможно е да използвате диня за приготвяне на лунна светлина. Ако го смесите с различни винени плодове - грозде, кайсии, череши или череши, ще се получи много интересен резултат. Миризмата и вкусът на диня в напитката ще бъде приятен бонус.

Напитки

Прочетете още: