Как да си направим коняк от алкохол: рецепта за готвене у дома

Истинският коняк е много скъпо удоволствие. В същото време винаги има известна степен на вероятност дори в магазин на известна марка да закупите коняк с неприятен вкус или мирис или дори продукт, опасен за здравето. Алтернатива: направете своя собствена напитка, подобна на коняк. Бюджетът и ползите за здравето са ясни.

Най-важните съставки за приготвяне на напитка са вода и алкохол. За да се получи качествен продукт, канализационната вода не е подходяща. Най-добрият вариант е да използвате изворна или дестилирана вода, или купена от магазина бутилирана вода в краен случай.

Какъв алкохол да използвам за коняк?

Алкохолът се използва разреден до 40-45%. За да се получи такъв резултат, на литър 96% алкохол се вземат 1,3-1,4 литра вода. Ако се използва алкохол със съдържание под 96%, тогава таблицата на Фертман може да се използва за поддържане на правилните пропорции, лесно се намира в интернет.

Правила за разреждане на алкохол

Задължителни правила за разреждане на алкохол:

• водата трябва да е предварително охладена в хладилник;
• наливане на алкохол във вода (а не обратното!);
• разтворът трябва да се излее в контейнера до самия връх, за да се изключи процесът на окисляване и образуването на оцетна киселина;
• контейнерът да се съхранява на тъмно, сухо и хладно място, но при температура не по-ниска от пет градуса;
• решението трябва да е поне една седмица.

Всички съдове за приготвяне на домашен коняк трябва да са дървени или стъклени. Използването на всякакви метални прибори ще окисли алкохола. Също така трябва да използвате ванилин много внимателно, излишъкът му ще направи напитката досадна.

Има много рецепти за приготвяне на домашен коняк с различни компоненти. Има само единни правила за производство. Полученият разтвор се налива в дъбова бъчва или стъклена бутилка. След това се добавят останалите съставки и се разбъркват старателно, за предпочитане с дървена лъжица. Съдът се затваря плътно и се премества на тъмно и хладно място. Периодично контейнерът може да се разклаща, напитката ще се окаже по-наситена. Минималният период на задържане е един месец. Преди да се пие, напитката трябва да бъде внимателно филтрирана.

Нека разгледаме най-популярните рецепти за приготвяне на домашен коняк от алкохол.

Рецепта за традиционен алкохолен коняк

• разреден алкохол - 3 литра;
• дъбова кора (продава се в аптеките) - 3 супени лъжици;
• карамел (изгорена захар) - 2 чаени лъжички;
• индийско орехче - 0,5 ч.л.;
• карамфил - 3 глави;
• ванилова захар – щипка.

Рецепта за ароматен коняк от алкохол

• разреден алкохол - 3 литра;
• дъбова кора - 1 супена лъжица;
• черен чай - 1 супена лъжица;
• захар - 3 супени лъжици;
• шипки - шепа;
• плодове глог - шепа;
• сух жълт кантарион - 3 супени лъжици;
• карамфил - 10 глави.

Можете да добавите 5-6 зърна черен пипер, 2-3 дафинови листа, лъжица маточина.

Рецепта за кафе коняк от алкохол

• разреден алкохол - 3 литра;
• захар - 3 супени лъжици;
• разтворимо кафе - 3 супени лъжици;
• смляна канела - 1 чаена лъжичка;
• ванилова захар - 15 грама;
• карамфил - 10 глави.

Рецепта за коняк с джинджифилов алкохол

• разреден алкохол - 0,5 литра;
• Настърган на едро ренде корен от джинджифил - 50 грама;
• захар - 200 грама;
• ванилин - 5 грама;
• максимум смлени орехи - 5-6 бр.

Тъй като хората имат различни вкусове, след първите експерименти можете да експериментирате с пропорциите на съставките и добавянето (изключването) на различни компоненти. Чувствайте се свободни (но не в излишък) можете да добавите лимонов сок или кора, различни лечебни ароматни билки, черен пипер, ядки, сушени плодове или сушени плодове.