Как се прави водка от алкохол?

Алкохолна основа

Технологията за производство на водка от алкохол е доста проста. Основата е висококачествен етилов или медицински алкохол. Разликата им една от друга се състои в това, че различни добавки присъстват в етилов алкохол в малки количества. Техническият алкохол не е подходящ за производство на водка, получената смес може да причини отравяне, в някои случаи е възможна смърт.

Вода

Вторият компонент при приготвянето на водка е меката бистра вода. За разреждане на алкохола трябва да е пролетен или този, който се продава в бутилки в магазините.Обърнете внимание на съдържанието на сол в закупената вода. Производителите посочват количеството сол на етикетите. Колкото по-ниско е съдържанието му, толкова по-добре за процеса на производство на водка. Дестилираната или преварена вода няма да даде желания резултат - в такава вода няма необходими вещества, които позволяват по-добро разтваряне на алкохола.

Глюкоза

Третата съставка за приготвяне на водка е глюкозата. Приготвя се по следния начин: 1 кг захар се разтваря в 1 л вода и сместа се кипва. Пяната, която се появява на повърхността на врящата течност, периодично се отстранява. Веднага след като пяната изчезне, сиропът е готов. Понякога се добавя лимонена киселина, портокалов или лимонов сок за подобряване на вкуса.

Процесът на приготвяне на водка от алкохол

За да получите 40-градусова водка с 90-градусов алкохол, трябва да смесите вода и алкохол в следното съотношение: 1, 3:1.Това означава, че глюкозният сироп е част от водата за смесване. При това съотношение на веществата се получава максимално разтваряне и смесване на молекулите, така че силата на водка от 40 градуса се счита за оптимална.

Самият процес на смесване има свои собствени характеристики. Първо се приготвя безалкохолна смес от вода и охладен сироп. След това към тази смес се добавя алкохол (не обратното), според горната пропорция. Ако налеете вода в алкохол, течността веднага става мътна и качеството на продукта ще се окаже ниско. След старателно смесване съдът с водка трябва да се постави на студено за няколко часа.

Пречистване на водка от алкохол

Следващата стъпка е пречистването на водката. Необходимо е да хвърлите активен въглен в получения алкохол, няколко таблетки. Разклатете добре водката, така че таблетките да се разтворят в нея.Съхранявайте сместа на стайна температура в продължение на 2 часа. Прецедете през плътна кърпа и изсипете в съдове, като ги напълните до самия ръб. След това трябва внимателно да запушите и да оставите да вари няколко дни. Ако вътре попадне въздух, водката ще се окисли. При липса на добавки във водката, нейният срок на годност е неограничен.

За приготвянето на различни алкохолни напитки у дома е полезно умението да правите водка от алкохол сами. Можете да използвате билки, подправки, горски плодове като хранителни добавки или бои за продукти. Така че при добавяне на джинджифил цветът на водката ще стане жълт, а маточината или хрянът ще станат зелени. Вкусът се променя съответно. Можете да настоявате водка върху кората на лимон или портокал в продължение на няколко дни, получавате алкохолен продукт с цитрусов аромат. Експериментирайки с добавки, научавате напитката с желания вкус.