Ратафия: рецепта и как се пие
Съдържание:
atafia е алкохолна напитка, която се получава чрез вливане на зрели горски плодове и плодове с алкохол със сила 90% и добавяне на захар към инфузията. Ratafia е известна като "сладка водка". Това беше най-любимата "женска" напитка в миналото.
Разликата между ратафия и алкохол
Ratafia съдържа по-малко захар от ликьорите, така че може да се съхранява доста дълго време. Приготвянето на ратафия не изисква охлаждане на суровините, тъй като етеричните масла се разтварят слабо при ниски температури, което може да промени прозрачността на ратафията.Качеството на напитката се определя от зрелостта, съдържанието на захар и някои други характеристики на суровините, използвани за производството.
История на ратафия
Името "ратафия" идва от латинската фраза Rata Fiat (буквално - "подписано е"; думата "ратификация" идва от нея). Тази латинска фраза се използва за католически бракове. Легендата разказва, че изобретателят на ратафия е дал това име на напитката, след като успял да оцелее от чумата (1000 г., Андорно, Италия) и да отпразнува сватбата на сина си.
Въз основа на кватернерен алкохол през 1760-те. се появиха подсладени водки. Те бяха оцветени със сиропи от горски плодове и други оцветители от растителен произход. Тези напитки не са били широко използвани. Те са били рядкост през 19 век. Основната причина за това беше нерентабилността поради високата цена, значителните разходи за труд, високите изисквания към квалификацията на занаятчиите и необходимостта от скъпи суровини.
