Как се прави коняк от сини сливи?
Съдържание:
Производството на коняк е дълъг и изключително сложен процес. За да се получи ароматна и вкусна напитка, спиртът на коняк от няколко сорта грозде се дестилира няколко пъти. Въпреки това можете да го приготвите у дома. При стриктно спазване на рецептата вкусът на такава напитка няма да бъде по-лош. Особено популярен е домашният коняк от сини сливи. Има тръпчив аромат и богат вкус.
Общи принципи на готвене
Сините сливи са сушени сливи.Има приятен аромат и уникален вкус. Сините сливи се използват широко в кулинарията, често се използват за приготвяне на напитки. Сушените плодове не са рядкост сред винопроизводителите. Сините сливи често се използват като основа за коняк, ликьори или бренди.
За да направите коняк, трябва да изберете само висококачествени и пресни сини сливи. Плодовете трябва да са месести, лъскави, меки. Обърнете специално внимание на цвета: ако сините сливи имат наситен черен оттенък, тогава са обработени с глицерин, ако са кафяви, те са потопени във вряща вода. В този случай зрънцето губи вкуса и аромата си, не е подходящо за приготвяне на коняк.
За да създадете коняк от сини сливи, най-добре е да използвате водка с алфа алкохол или внимателно пречистена домашна напитка, но нейната сила не трябва да надвишава 50 градуса. За подобряване на вкуса на напитката към нея се добавят лют пипер, мед, дъбова кора, подправки и много други.Тук е най-добре да слушате собствените си страсти.
Рецепта за коняк от сини сливи върху дъбова кора
С помощта на тази рецепта ще можете да приготвите елитен коняк, който ще има наситен цвят и изискан вкус. Благодарение на дъбовата кора цветът на напитката ще бъде тъмнокафяв, а естественото дърво ще ви помогне да получите приятни дъбови нотки. Предимството на такава рецепта е наличието и евтиността на всички използвани компоненти. За такъв коняк ще ви трябва:
- 3 литра водка.
- 1 с.л аптечна дъбова кора.
- 6 малки скилидки.
- Половин индийско орехче.
- 2 с.л лимонов сок.
- 10 сини сливи.
- 1 с.л захар.
- Други подправки на вкус.
За готвене следвайте следния алгоритъм:
- Накиснете дъбовата кора във вряща вода за 10-15 минути. Можете да го намерите във всяка аптека. Попарените и изцедени кори се поставят в стъклен съд.
- Смесете натрошеното индийско орехче с карамфил и захар. Изплакнете сините сливи обилно със студена вода, поставете всички компоненти в бутилка.
- Налейте водка или зърнен сок в стъклен съд, след което добавете лимонов сок. Разбъркайте добре съда, след това затворете капака и го поставете на тъмно място за 2 седмици.
- След това време прецедете напитката през няколко слоя тензух и налейте в по-малки бутилки. Оставете напитката за 2 седмици на студено място. Много е важно да се съхранява в стъклени съдове, тъй като този материал помага за подобряване на вкуса на коняка.
- Преди да пиете, оставете коняк на закрито, така че да достигне стайна температура.
