Как да си направим тинктура Erofeich у дома

Съдържание:

Anonim

Erofeich е силна алкохолна тинктура, изпълнена с аромата на различни ароматни билки. Още от началото на 18 век всеки уважаващ себе си руски благородник не можел да започне хранене без чаша от тази прекрасна отвара, защото имало легенди за нейните полезни свойства, които казвали, че няколко изстрела от чудодейната отвара могат да възстановят дори неизлечимо болен човек на крака.

Въпреки това, до края на 19-ти век Erofeich става рядкост, главно поради липсата на висококвалифицирани занаятчии, високата цена на компонентите и бързото развитие на промишлените методи за производство на по-изискани алкохолни напитки допринасят до това.Резултатът - старата рецепта на Erofeich беше изгубена и забравена като ненужна.

Въпреки това, много самогонници и до днес не се отказват и се опитват да разкрият тайната на производството на легендарния алкохол, във връзка с който светът е придобил много версии на аналози на билкова тинктура. Нека повдигнем завесата на тайната и да разгледаме най-добрите рецепти за готвене на Erofeich у дома.

Знаете ли, че? Билковата настойка е обвита в много народни легенди. Една от тях гласи, че обикновен руски бръснар по волята на съдбата е имал късмета да стигне до Китай и да се запознае с тайните на местната медицина. След завръщането си в родината съдбата го отвежда при умиращия граф Орлов, любимец на Екатерина II. Смесвайки сибирски билки с женшен, донесен от Китай, той приготвил запарка, която за кратко време вдигнала болните на крака. Чудотворното изцеление на любимеца на кралицата донесе на лечителя титлата титулярен съветник, както и безмитното производство на собствени тинктури, които се продаваха под личната марка на сибирския "Ерофеич".

Класическата рецепта на Erofeich

До ден днешен не е възможно да се установи точният състав на компонентите на билковата тинктура, така че споровете между самогоните не стихват и се появяват нови версии на Yerofeyich. Ще ви дам най-близката версия, която е реконструирана от експерти, изучаващи историята на руското дворянство. В старите времена привилегированата класа знаеше много за културата на пиене и използваше тази тинктура като аперитив, пиейки я в малки чаши с мазни меса, за да стимулира храносмилателния процес.

Списък на компонентите

<корен на таблицата 90g семена от копър 90g корен галанга 50g пелин 50g бъбрек високопланински 50g писмо за наркотици 50g цикория 50g плодове хвойна 50g аптечни съцветия от лайка 50g семена от градинска зора 50g столетна трева 30g Жълт кантарион 50g Богородска трева 30g анасонови семена 30g Александрийски лист 25g градински чай 30g билка мащерка 25g -добра водка- 12 l

Процес на готвене

  1. Всички билки, семена и съцветия се смилат старателно в хаванче или купа на блендер.
  2. Поставете получената смес в стъклена бутилка за запарване.

  3. Налейте висококачествена силна водка там.

  4. Разбъркайте съставките, докато се наситят с течност и потънат на дъното.
  5. Запушваме бутилката с плътна тапа и я пренасяме в топло помещение.

  6. Настояваме продукта за най-малко две седмици, като за предпочитане разклащаме съдържанието на съда поне веднъж на всяко почукване.
  7. Прецеждаме инфузията през марля, сгъната на 5-7 слоя, след което повтаряме филтрирането през памучен филтър.

  8. Налейте пречистен алкохол в стъклени бутилки и започнете да дегустирате.

Опростената рецепта на Erofeich

Историците казват, че всеки руски земевладелец е имал своя собствена "подписна" рецепта за Йерофеич, която се пази в най-строга тайна и се предава от уста на уста само между членовете на семейството. През 18 век се смяташе за върхът на богохулството да се разрежда готовият дестилат с вода, следователно, според тази рецепта, тинктурата ще се окаже доста силна и горяща на вкус, с доста сложен ароматен букет.Но ако имате желание да се потопите в историческото минало и да разберете какво са пили нашите предци, тогава сте добре дошли да опитате.

Списък на компонентите

< настолна двойна дестилация (70% доказателство) 300мл мелиса 3 g мента 3 g Жълт кантарион 2 g обикновен риган 2 g донник 1 g мащерка 1 g бяло цвете 1 g майорана 1 g горчив пелин 1 g бял равнец 1 g кардамон 1 щипка глог 2 g анасон 1 щипка скъпа 15g

Процес на готвене

  1. Поставете всички билки и корени в подходящ стъклен съд.
  2. Налейте върху тях най-висок клас самогон и разбъркайте всичко добре.

  3. Затваряме бутилката плътно и я поставяме на тъмно място, където температурата се поддържа стабилно най-малко 19 градуса.

  4. Настояваме продукта точно две седмици, като всеки ден разклащаме съдържанието на буркана.
  5. Прецедете алкохолната течност през марля и памук.
  6. Пречистен алкохол, смесен с мед и след това бутилиран.
  7. Поставяме тинктурата да зрее на хладно място за 3-4 дни.

Рецепта за тинктура Erofeich за лунна светлина

Представената рецепта е доста проста и няма да е трудно за всеки да я повтори у дома. Тинктурата има кристален цвят, ненатрапчив билков аромат и дълбок мек вкус с подчертани нотки на ароматни билки. Напитката има доста висока степен на сила, която варира от 55 до 60 градуса, така че я използвайте в разумни количества. Тази рецепта позволява разреждане на готовия продукт с изворна вода до получаване на желаната сила.

Списък на компонентите

< настолна двойна дестилация (60% доказателство) 1 l натрошен корен от калган 10g мента 5 g Жълт кантарион 5 g пелин 1 g лайка 5 g анасон 10g

Процес на готвене

  1. Сложете всички сухи съставки в стъклена бутилка.
  2. Изсипете там лунната светлина от двойна дестилация и разбъркайте добре.

  3. Затваряме плътно буркана и го поставяме в топла и тъмна стая, където няма течения.
  4. Настояваме сместа за 2-2,5 седмици, като разклащаме добре съдържанието 2-3 пъти на ден.

  5. Прецедете запарката през 4-5 пласта марля и изстискайте добре тортата.

  6. Налейте готовия алкохол в бутилки и ги затворете херметически.
  7. Поставете Erofeich в мазе или друго студено място, за да стабилизирате вкуса за 2-3 дни.

Рецепта за тинктура Erofeich върху алкохол

Тази версия е интересна, защото използва мак. Това е първият случай в паметта ми, когато този компонент участва в създаването на тинктура. Затова ви предлагам определено да опитате тази рецепта и да се насладите на необичайния вкус и невероятно сложния аромат на мистериозна напитка.

Списък на компонентите

< таблица (70% доказателство) 1 l маково семе 5 g мъдрец 5 g детлина 5 g чернобил 5 g анасонови семена 5 g семена от копър 5 g

Процес на готвене

  1. Сухите съставки, с изключение на маковото семе, се смилат в хаванче или блендер.

  2. Сложете получената смес в двулитров буркан и изпратете там маково семе.
  3. Налейте 100 мл алкохол в бутилката и разбъркайте всичко добре.
  4. Затворете буркана плътно и го преместете на тъмно и топло място.

  5. Вливаме алкохол в продължение на две седмици, като разклащаме съдържанието на буркана всеки ден.
  6. След като измине първата седмица от началото на настойката, на малки порции добавяме остатъка от алкохола към основната част на тинктурата. След всяко вливане на определена част от алкохола, ние опитваме тинктурата, опитвайки се да постигнем желаната наситеност.
  7. Прецедете готовата запарка през марля и ако е необходимо повторете процедурата за почистване през памучен филтър.
  8. Бутилираме Erofeich и започваме да дегустираме.

Видео рецепти за тинктура Erofeich

Искам също така да насоча вниманието ви към други комбинации от билкови компоненти на тинктурата Erofeich, които бяха предоставени от изтъкнати самогони в търсене на най-добрия вкус на чудодейното лекарство.

Ето версия на мистериозната напитка, използваща кратък списък от билкови съставки и 40% дестилат. В допълнение към инструкциите стъпка по стъпка, майсторът ще опита готовата инфузия и ще опише нейния вкус.

https://youtu.be/snQ8GEdFAjs

Според автора на това видео, тинктура, направена по патентована рецепта, заслужава внимание, въпреки простия си състав. Ще намерите подробни инструкции и дегустация на готовия алкохол.

https://youtu.be/jNc-TjsfA1I

В това видео опитен майстор ще ви научи как да направите ароматна и много вкусна инфузия Yerofeich, като използвате по-сложен състав, който лесно можете да закупите в специализирани магазини. Ще чуете още една легенда за появата на този алкохол, ще чуете много полезни съвети и ще можете да оцените оригиналния дизайн на толкова полезен продукт от автора.

https://youtu.be/NNPHWauA7b4

Полезна информация

  • Също толкова древна напитка е -galganovka на лунна светлина-, тинктура, която прилича на коняк и има добри вкусови характеристики.
  • С пристигането си в Доминиканската република първото нещо, което местните ще ви предложат да опитате е -mamajuana- - националната алкохолна напитка, която лекува почти всички болести и дава жизненост.
  • Съветвам ви също да се запознаете с националната беларуска напитка -крамбамбуля-, която е аналог на -грог- и -греяно вино-, но се сервира изключително студена.
  • Препоръчвам на персонала да разбере какво представлява напитката -пастис-, която е много популярна в Люксембург, Белгия и Франция.
Тинктурата Yerofeich е част от древната култура на руския народ, който е знаел как не само да се наслаждава на алкохола, но и да се лекува с него. След като се опитате да приготвите тази легендарна напитка сами, ще направите крачка към възраждането на богатата национална руска култура на домашно пивоварство и със сигурност ще бъдете здрави.Предложете всякакви рецепти за лечебна отвара в коментарите, може би някои от тях все още не съм опитал. Успех в намирането на оригиналната рецепта за тинктура Erofeich!
Напитки

Прочетете още: