Как да си направим ликьор от касис у дома

Ликьорът от касис ще се хареса на ценителите на елитния алкохол и любителите на сладките напитки. Привличащ вниманието червен гранатов нюанс с прекрасни лилави нюанси вдъхновява и създава очарователна романтична атмосфера.

Неговият дълбок, чист аромат е доминиран от нотки на сочни и зрели плодове от касис, а във вкуса лесно се разпознават интензивни, перфектно балансирани горски тонове с приятна стипчивост. Освен това напитката е невероятна с дълготраен, деликатен, не досадно сладък послевкус, изпълнен с нотки на естествен касис.

Ако желаете да се насладите на такава отлична алкохолна напитка, ето няколко забавни, прости рецепти за ликьор от касис, които можете бързо да приготвите у дома.

Знаете ли? При умерена употреба ликьорът от касис, освен приятно забавление, обогатява тялото на потребителя с полезни вещества, които могат да повишат имунитета и да помогнат за справяне с настинка в началния етап на своето развитие.

Класическа рецепта за лунна светлина

Ликьорът от касис, приготвен по тази рецепта, има невероятно богат аромат, характерен за това зрънце и леко тръпчив, но много мек вкус.

Напитката е перфектна в чистата си, неразредена форма, върви чудесно и с десерти и ще бъде подходяща част от романтична вечеря.

Силата на тази спиртна напитка варира от 15 до 18 оборота, а срокът на годност може да бъде до три години, когато се съхранява на студено място.

Списък на компонентите

<масово касис 1 кг гранулирана захар 1 кг листа от касис 8-10 бр. двойно дестилиран лунен лук (сила 40-45%) 1 l изворна вода 700 мл

Процес на готвене

1. Плодовете се измиват обилно с течаща вода, след това се поставят върху хартиена кърпа и се изсушават естествено.
2. Отделете плодовете от хребетите, като премахнете плесенясали, неузрели или развалени плодове.
3. Листата от касис също се измиват старателно и се изсушават.
4. Поставете готовите плодове и листа в стъклена бутилка.
5. Налейте там двойно дестилирана лунна светлина, предварително разредена до 40-45 оборота.
6. Бурканът се затваря херметически с плътен капак и се поставя на топло и тъмно място, например килер.

   

7. Настояваме продукта поне една седмица, като разклащаме добре съдържанието на съда на всеки пет дни.
8. Прецедете запарката през марля, предварително сгъната на 4-6 пласта и изстискайте твърдата част, като се стремите да изцедите максимално сока.
9. Налейте вода в малка тенджера и добавете към нея гранулирана захар. Вместо захар можете да използвате мед или фруктоза, но в този случай не довеждайте течността до кипене, а просто я загрейте до 40 градуса, докато медът се разтвори.
10. След като течността заври, намалете котлона и варете сиропа 5-7 минути, като непрекъснато отстранявате образувалата се бяла пяна.
11. Охладете готовия сироп до температура 20-25 градуса и го смесете с филтрирана запарка от горски плодове.
12. Приготвената алкохолна напитка се бутилира, запушва се плътно и се изпраща в хладилника за 5-7 дни за подобряване и стабилизиране на вкуса.

Рецепта за ликьор от касис върху алкохол

Алкохолът, приготвен по тази рецепта, има наситен рубинен цвят, а ароматният букет е пълен с невероятни нюанси на сочни плодове, които са в перфектна хармония с нюансите на алкохола.

Кралският вкус на тази алкохолна напитка е невероятен с отличен баланс и дълбочина с ясно изразени нотки на апетитно зряло касис.

Списък на компонентите

< таблица l гранулирана захар 400гр касис 1 кг

Процес на готвене

1. Моите плодове, сортирайте ги и ги отделете от хребетите, като изберете само сочни и зрели плодове.
2. Сложете избраните плодове в стъклен буркан, на същото място сложете захар.
3. Разклатете добре съставките, така че сладкият компонент да се разпредели върху всички плодове.
4. Поставете съда в изба или друга студена стая за поне три дни.
5. Веднага щом плодовете пуснат сок, напълнете ги с алкохол и херметически затворете буркана с плътен капак.
6. Връщаме контейнера в мазето и настояваме продукта за около два месеца. Не забравяйте периодично да разклащате съдържанието на буркана, за да ускорите разтварянето на захарта и времето за варене.
7. Прецедете алкохола през марлен филтър, като изстискате максимално сока от плодовете.
8. Налейте алкохол в стъклени бутилки и оставете напитката да узрее още пет дни.

Рецепта за ликьор от касис върху коняк

Представената технология за приготвяне на благородна напитка е предназначена за нетърпеливи винопроизводители, които искат да се насладят на алкохол за една седмица. Вкусът на тази алкохолна напитка е малко по-малко интензивен от ликьорите в предишните рецепти, въпреки че не отстъпва на много купени алкохолни продукти.

Тази напитка поразява с необичайна комбинация от аромати на черни горски плодове и бадеми, както и красив цвят на нар. Сушен или замразен касис може да се използва за направата на този алкохол.

Списък на компонентите

<таблица ml захарен сироп 200мл касис 300гр

Процес на готвене

1. Измиваме и сортираме пресните плодове, след което ги отделяме от ръбчетата и ги слагаме в дълбок съд.
2. Счукайте добре плодовете до получаване на хомогенна каша.
3. Сложете получената смес в стъклен съд и го напълнете с висококачествен коняк.
4. Разбъркайте добре съставките и затворете плътно буркана.
5. Настояваме продукта за една седмица на хладно място, като периодично разбъркваме инфузията.
6. Прецедете готовия алкохол през марля и го смесете със захарен сироп.
7. Оставете алкохола да престои няколко часа в хладилника и можете да започнете да дегустирате. За по-мек и изискан вкус ви съветвам да запазите продукта още няколко седмици.

Рецепти за коктейли с ликьор от касис

Ликьорът от касис произвежда необичайно красиви и вкусни коктейли, които ще бъдат достойна украса на всяко семейно тържество. Предлагам на вашето внимание само най-оригиналните и най-добрите от тези, които съм опитвал.

Шот Павлова

Представената смес е много лесна за приготвяне и приятно радва с липсата на сложни, скъпи съставки.

Коктейлът печели сърцата на любителите на интересни вкусове и наслада с неусложнената си визия. Този шот се изпива на един дъх, след което се изяжда с резен лимон.

Списък на компонентите

< трапезна водка- 30ml ликьор от касис 30ml лимон 1 парче захарен пясък 1 щипка

Процес на готвене

1. Поставете всички течни съставки и чаша за напитка във фризера за 12-15 минути.
2. Първо напълнете чашата с алкохол.
3. Върху него внимателно намажете слой водка с помощта на коктейлна лъжица или широко острие на нож.
4. Използвайте резен цитрус за украса, поръсен с щипка захар.

Червен грях

Освежаващ коктейл с изкусително име несъмнено ще се хареса на представителките на красивата половина на човечеството. Има любопитен вкус и дълбок аромат.

Коктейлът се пие много лесно, защото степента на крепост почти не се усеща, което създава измамно впечатление, че не сте пияни.

Списък на компонентите

<трапезен сок 20 ml ликьор от касис 40 ml всяко шампанско 200-300 мл лед 3-4 зара

Процес на готвене

1. В шейкър смесете алкохол, сок и кубчета лед.
2. Разклатете добре съставките и изсипете получената смес в охладена чаша.
3. Попълнете свободното място с шампанско.
4. Като декорация можете да поставите четка с плодове от касис или кръгче пресен портокал на ръба на чашата.

Видео с рецепта за ликьор от касис

За по-подробно изучаване на технологията за приготвяне на ликьор от касис ви съветвам да обърнете внимание на оригиналните рецепти от опитни винари.

Видео 1.

След като изгледате това видео, ще се запознаете с една проста, но малко по-различна рецепта за алкохолна напитка от касис.

Майсторът ще обясни подробно целия процес, след което ще опита алкохола, приготвен от самия него и ще изрази мнението си за вкуса му.

https://youtu.be/409BOtwXsH0

Видео 2.

В това видео опитен винопроизводител ще представи авторска рецепта за божествена напитка за гастрономи и ценители на качествени алкохолни продукти.

Първоначално специалистът не запарва плодовете, а вари компот от тях и едва след това приготвя ликьора.

https://youtu.be/dymdHcXHkzM

Полезна информация

• Горещо препоръчвам един прост метод за приготвяне -ликьор от арония-. Вкусът на тази спиртна напитка е особен, доста необичаен, който ще зарадва дори тези, които не обичат сладки нюанси в алкохолните напитки.
• Ако искате да сготвите нещо нестандартно със собствените си ръце, съветвам ви да започнете да изучавате проста рецепта - ликьор от пъпеш-.
• -Яйчен ликьор- също принадлежи към категорията на оригиналните алкохолни напитки, които удивляват гостите и радват домакинята.
• Като начало предлагам метод за приготвяне на любимия и почитан от всички -шоколадов ликьор-, който ще бъде отличен десерт или божествена основа за шикозни коктейли.

Сега знаете къде да използвате излишъка от касис след прибиране на изобилна реколта. Насладете се на подготовката и по-нататъшната дегустация на ликьор от касис и споделете впечатленията си в коментарите. Благодаря за вниманието и успех в новите начинания!