Избистряне на каша с бентонит: лесен начин за почистване на лунна светлина

Избистрянето (пречистването) на кашата не е строго задължителна стъпка при нейната дестилация. Но е силно препоръчително да го извършите, тъй като този процес подобрява вкуса и миризмата на напитката, предотвратява изгарянето на утайката в дестилатора.

Методите за почистване са различни. Избистрянето с бентонит е едно от най-популярните, тъй като това вещество е добър сорбент. Недостатъкът на този метод е един: намаляване на обема на пивната мъст с около 10 процента.

Трябва да се отбележи, че бистренето с бентонит се използва само за зърнена или захарна каша, тъй като заедно с дрождите се елиминира неприятната първоначална миризма на суровините. Желатинът се използва за пречистване на плодови дестилати.

Какво е бентонит

Това е естествен глинен минерал, кръстен на находището Бентън в Монтана (САЩ). Тъй като е фино поресто вещество, бентонитът има високи водопоглъщащи и адсорбиращи свойства. Почистването на кашата с бентонит води до утаяване на дрождите, а самата каша придобива лек меден оттенък.

Къде да купя бентонит

Най-големите находища на бентонит в Русия се намират в Курганската област и Република Хакасия. JSC "Khakassky bentonite" произвежда продукт, предназначен специално за производителите на вино. Продава се в специализирани магазини, включително и в интернет. 100 грама такъв бентонит струва около триста рубли.

Има по-лесен начин. Бентонитът е основата за котешка тоалетна, която се произвежда от суровини, получени от Bentonite Kurgan LLC.Просто трябва внимателно да проучите етикетите на опаковката и да се уверите, че пълнителят не съдържа аромати. Доверени марки: Kotyara и Pi-Pi-Bent.

Трети вариант: купете в аптеката козметична бяла глина на основата на бентонит. Когато правите това, трябва също да се уверите, че няма ароматни добавки.

Важни функции

• Бентонитът трябва да е чист, без чужда миризма.
• Избистрянето с бентонит продължава до 30 часа. Брагата се отстранява от утайката със сламка.
• Брагата не трябва да се преекспонира, в противен случай ще има кисел вкус.
• Не изливайте бентонитовата утайка в канализацията. Образува се циментова тапа, която не може да бъде отстранена без механично действие.
• Преди процеса на избистряне се уверете, че кашата е напълно ферментирала. Готов за по-нататъшна обработка, продуктът не се пени, не съска, има горчив привкус и характерна миризма на алкохол.

Избистряща каша с бентонит

Бентонитът се използва в смляно състояние в съотношение: супена лъжица на десет литра каша. Технология за осветление:

• Смелете нужното количество бентонит с блендер или кафемелачка.
• Залейте бентонита с гореща вода в размер: 0,5 литра вода на една супена лъжица от веществото. Разбъркайте сместа до получаване на хомогенен разтвор (без бучки) с лъжица или миксер.
• Изсипете получения разтвор на тънка струйка в съд с каша. Разбъркайте, затворете и оставете за 24 часа в помещение с температура 19-25 градуса. Под въздействието на бентонит дрождите ще се утаят на люспи или на равномерен слой.
• Отцедете кашата, като внимателно я отделите от утайката.
• Изпреварване на Брага.