С какво да пием бяло и червено вино? Правила за пиене на вино

Вино със сложен ароматен букет трябва да се сервира с обикновена храна. Това е мнението на признати сомелиери. И така, с какво да пиете бяло и червено вино? Има само няколко продукта, които не могат да променят вкуса на винените напитки. Тези продукти включват:

• сирене;
• плод;
• хляб.

Други хранителни продукти, когато взаимодействат с продукти от вино и водка, ще променят вкуса на последните. Има продукти, които по принцип не трябва да се използват с вина. Бялото вино не трябва да се комбинира с ядки, консерви и осолена риба.С червено - шоколад и рибна консерва.

Бяло вино

Бялото вино се произвежда най-често от бяло грозде. Ако в приготвянето на напитката участва сорт червено грозде, тогава кожата, която съдържа оцветяващия пигмент, първо се отстранява от плодовете. Белите вина включват следните марки:

• Сотерн.
• Совиньон блан.
• Gewuztraminer.
• Шенон Блан.
• Шардоне.
• Ризлинг.

Сухи и полусухи

Морски дарове, леки месни ястия, аспержи и артишок вървят добре със сухо бяло вино. Не се препоръчва пиенето на сухо бяло вино с пикантни подправки, мазна риба и цитрусови плодове.

Полусухото бяло вино е подходящо за студени месни ястия, суши, колбаси, гъши пастет и къри. Като зеленчукова закуска виното се комбинира с артишок, карфиол и аспержи. Тази алкохолна напитка не трябва да се консумира с херинга.

Сладки и полусладки

Сладкото бяло вино върви добре със сладкиши, торти, крекери и бонбони. Не се препоръчва да пиете напитка с шоколад.

Полусладкото бяло вино се сервира с речна риба, морски дарове, телешко печено и нискомаслени колбаси. Това, с което не трябва да употребявате тази алкохолна напитка, е маринованата риба.

Укрепен

Към бяло подсилено вино подхождат мандарини, ананаси и праскови, както и сладолед и шоколад.

Червено вино

Според технологията на производство червеното вино се прави от смляно червено грозде. Дългото излагане на виното допринася за постепенната загуба на тъмния цвят на напитката. Червените вина включват следните марки:

• Бордо.
• Пино Ноар.
• Божоле.
• Кианти.
• Мерло.
• Каберне Совиньон.

Сухи и полусухи

Сухото червено вино върви добре със свинска мас, наденица и шунка. Понякога този вид вино се сервира с плодове (манго, праскови и круши). Пицата, както и лазанята и спагетите, придават на виното богат вкусов аромат. Полусухото червено вино е подходящо за месни закуски, синьо сирене, салати с плодове и горски плодове и морски дарове.

Сладки и полусладки

Сладкото червено вино се сервира към ястия от птиче, телешко и мазна риба, както и към храни със солен, пикантен или пикантен вкус. Гъби, аспержи, артишок и карфиол се използват като зеленчукови закуски. Освен това този вид вино е идеално, когато се сервира с плодове, пайове и гювечи. Червеното полусладко вино трябва да се сервира с морски дарове, зелен грах, ягоди, както и месо с ниско съдържание на мазнини.

Укрепен

Подсиленото червено вино се съчетава добре с мазни меса и риба.