Как да пием абсент правилно? С огън и други напитки

Съдържание:

Anonim

Наричат ​​абсента "зелената вещица" и "дяволската отвара", сред хората се носят легенди за неговите халюциногенни свойства. Класическият абсент включва много билки:

  • пелин;
  • кориандър;
  • мелиса;
  • копър;
  • лайка.

Преди да започнете да пиете абсент, трябва да се уверите, че не сте купили фалшив. Избягвайте бутилки от прозрачно стъкло. Факт е, че класическата рецепта включва хлорофил, а това вещество не е приятелски настроено към слънчевата светлина. Ако налеете абсент в чаша и добавите малко вода, напитката ще потъмнее.Причината е наличието на етерични и растителни масла. Потъмняването на течността е най-доброто доказателство за автентичност.

Основни правила

Има много мнения относно правилното пиене на абсент. Ценителите на напитката са разработили своеобразни ритуали, които трябва стриктно да се спазват. Придържайки се към културата на консумация на абсент, ще създадете специална естетическа атмосфера на масата. Ето основните насоки:

  1. Можете да пиете абсент разреден и чист.
  2. 85-градусова крепост ви принуждава да изберете правилната закуска (предпочитайте резени лимон, зелена ябълка, портокали).
  3. Трябва да се яде чист абсент (напитката се пие на един дъх, след което идват плодовете).
  4. Абсентът се разрежда с преварена вода (предварително охладена), лед и рафинирана захар. Напитката се разбърква със специална лъжица.

Ритуално разреждане

Привържениците на разреждането на абсент измислиха хитър ритуал, който се състои от няколко етапа. Абсентът (половин доза) се изсипва в купа с дебели стени, там се поставя и парче рафинирана захар. Втората половина от дозата се прекарва през рафинираната захар - така че абсентът да се абсорбира в захарното кубче.

Напоеното с абсент кубче се подпалва. При горенето се образува специфичен сироп, който бавно се влива в чашата. Течността се разрежда с лед или вода. Важен момент: трябва постоянно да следите дали в тинктурата не се образува пяна. Ако абсентът се запали в чаша, трябва незабавно да се разреди.

Топ 7 употреби

Основните проблеми при употребата на абсент се считат за високата концентрация и възможните (това не винаги се случва) халюцинации.Следователно методите на употреба са насочени към намаляване на броя на градусите и изплащане на горчивия вкус (появява се поради пелин). Помислете за най-популярните начини за пиене на абсент:

  1. френски. В дупчиста лъжица се поставя захарта, а през нея се налива студена вода. Абсентът в чашата трябва да стане мътен (ефект „Луш“). Пропорциите вода и абсент са 5:1.
  2. Чешки метод . Напомня технологията, описана в предишния раздел. Абсентът в този случай трябва да напълни чашата с една четвърт.
  3. Неразредена напитка. Алкохолът се налива в тесни чаши и се охлажда до температура, близка до нулата. Максималната доза е 30 грама. Изпийте на един дъх.
  4. Руски метод . Захарта трябва да се разреди с вода (1: 2). С този сироп се залива чашата. Там също се добавя абсент.
  5. С други напитки. Счита се за допустимо абсентът да се разрежда със сокове (лимон, ананас, портокал), тоник, кола, спрайт и лимонада. Пропорциите се избират на вкус.
  6. "Две чаши" . Абсент в малка чаша се поставя в по-голяма чаша. Чашата се напълва с вода. Идеята е течностите да се смесват постепенно. Когато в чашата не остане нищо освен вода (абсентът се изтласква), напитката е готова за пиене.
  7. Метод "Барман". Ще ви трябват няколко чаши, коктейлна тръба, салфетка и запалка. След това започва процесът, подобен на пиенето на самбука. Технологията е сложна, подходяща за опитен абсент. Спрайт се излива в скала (стъкло с дебели стени), а абсентът се излива в чаша за коняк. Чаша за коняк се поставя върху чаша рокс, течността вътре се запалва. Конякът се върти бавно, така че абсентът и съдът да се нагряват равномерно. След това абсентът се смесва със спрайта, пламъкът се угасва. Конякът се покрива със салфетка, през която се прекарва тръбичка. Чашата трябва да се обърне, да се пие абсент през сламка и да се дишат концентрирани изпарения.
Напитки

Прочетете още: