Как се пие уиски? Какво да пиете и ядете уиски?
Съдържание:
Американците изобретиха традицията на смесване на уиски със сода, кола, лед и други съставки. Въпреки че трябва да се отбележи, че първоначално те започнаха да разбъркват не самата благородна напитка, а нейния американски колега - бърбън (напитка, направена по същата технология, но от царевица). Тази традиция е пуснала корени, но според правилата на добрите нрави, коктейлите на основата на уиски се правят само от евтини сортове, чийто вкус и ароматен букет нямат голяма стойност.
Доброто отлежало уиски е прието да се пие изключително в чиста форма. Има и други правила на етикета.
Сервиране на напитки
Силно уиски обикновено се вкусва и е особено приятно да го правиш в подходящата атмосфера. Не се препоръчва да поръчвате тази напитка в шумно заведение, където водката, бирата и коктейлите са по-подходящи. Най-добрата среда е у дома, в кръга на близки хора. Тъй като напитката е силна, те я пият следобед.
Температурата на сервиране е много важна. Пийте уиски охладено до 18-20 градуса. При по-ниска температура ароматът се усеща слабо, а при по-висока температура ще мирише силно на алкохол. Преди сервиране охладената бутилка се избърсва с кърпа. В близост до масата не трябва да има източници на силна миризма (цветя, ароматна храна и др.).
В Америка вярват, че уискито се пие от тежки чаши с дебело дъно (tumbler, rocks, old fashion, whiskey glass).При евтините сортове напитки това е съвсем приемливо. Експертите обаче стигнаха до извода, че тази форма на чаши не е подходяща за благородно уиски, отлежало повече от 8 години. Факт е, че отлежалата напитка има доста сложен химичен състав. Съдържа много компоненти с различна плътност, а горният слой на уискито образува тапа, която заключва по-сложните и тежки ароматни фракции на напитката. Отворената форма на "чашата" не допринася за натрупването на миризми, така че благородните сортове пият от чаши във формата на пъпка на лале.
През 1992 г. австрийската компания Riedel представи чашата Sommeliers Single Whisky, която има удължена форма с пресечена дръжка. Много експерти са признали, че това е най-добрият съд за пиене на отлежало едномалцово уиски.
Дегустация на напитки
Чашата е пълна не повече от една трета. Шотландците съветват последователно прилагане на правилото на петте "S" при дегустация:
- Поглед (наблюдавайте). Оценете цвета и наситеността на напитката.
- Мирис (да помиришеш). Помиришете уиски и оценете цялата гама от вкусове.
- Вкусете (вкусете). Отпийте малка глътка и я оставете да се разпръсне напълно върху езика.
- Лястовица (лястовица). Отпийте пълна глътка, оценете мекотата на напитката или нейната острота.
- Пръскане (пръскане). Разредете уискито с вода, ако желаете. По правило уискито се разрежда със сила 60 градуса. В противен случай можете да изгорите лигавиците и изобщо да не усетите вкуса на напитката. Не се добавя лед, тъй като това ще развали температурата на уискито.
С какво пият напитката
Закуската не е добре дошла. Но преди и след дегустацията можете да опитате ястия от пъстърва или сьомга, дивеч, яребица или фазан, еленско месо.
Не се препоръчва разреждането на отлежало уиски с напитки. Но ако наистина искате, тогава ябълковият сок е най-добре комбиниран с уиски.В Ирландия местните добавят евтино уиски към чай, кафе, сметана и мляко. Различни популярни коктейли също се приготвят на базата на неотлежали сортове: Whiskey Sour, Rusty Nail, Old Fashion и други.
