Как се пие портвайн и с какво?

Портвайн е португалско подсилено вино (от 17 до 23 градуса), което се произвежда в североизточната част на щата, в долината на река Дуро. Освен това само тези напитки, които са направени от грозде, отглеждано в тази конкретна долина, могат да се нарекат портвайн вино. Сега Порто стана световно известен.

Приготвяне и сервиране

Бутилките с тази напитка винаги трябва да са на тъмно и хладно място. Важно е бутилката да е поставена хоризонтално или под ъгъл, с тапата надолу. Така тапата няма да изсъхне и виното няма да се изпари.3-5 дни преди сервиране бутилката трябва да се постави в изправено положение. През това време утайката ще се събере на дъното на бутилката. Качествената напитка определено ще даде утайка, която ще се утаи по стените. След такова утаяване бутилката не трябва да се разклаща, в противен случай процесът ще трябва да се повтори отново. Виното внимателно се налива в гарафа, от която се почерпват гостите.

Как се пият различни видове портвайн?

Правилата за сервиране на портвайн са тясно свързани със специфичните му сортове. Например белият порт се сервира при температура не по-висока от 12 градуса, а червеният - не по-висока от 18.

• Port Ruby най-често се сервира в коктейли. Този тип портвайн може да се предложи и преди празника - съставките му допринасят за активното производство на стомашен сок.
• Тони често се сервира в самия край на празника, вместо десерт и без предястия.
• Елитните портвайни трябва да се сервират като добър коняк. Въпреки факта, че напитката има ниска сила, трябва да я отпиете на малки глътки, като се наслаждавате на всяка и се наслаждавате на страхотния вкус и аромат. Такива видове също не закусват.
• Бялото порто е чудесно за горски плодове и различни пресни плодове. Също така се съчетава добре с кубчета лед, прясно изцедени сокове и цитрусови плодове.
• Сладкото порто не е предназначено да бъде предястие: то е основният десерт. Този алкохол е добре да се допълва с качествена пура.

Ако говорим за това колко можете и трябва да пиете портвайн, тогава има следните правила: мъжете имат право да консумират не повече от 4 чаши на ден, а жените - не повече от 3. И ако собственикът иска да пие порто, базирано на световните традиции, за него е важно да вземе предвид, че една бутилка е предназначена за 10-12 души. Ето как се прави в Португалия.

Какво може да служи порт?

• Аперитив. Подсиленото сладко вино стимулира стомаха добре. Аперитивът не изисква предястие. Пият портвайн, изчакват около 10-12 минути и отиват на масата.
• За основни ястия. Някои видове портвайн са подходящи за основни ястия.
• Диестив. След обилен обяд или вечеря портвайн може да се сервира с десерти. Тази напитка върви добре с плодове и солени десерти.

С какво пият портвайн?

• Месо - всякакви ястия и различни месни закуски (горещи или студени) могат да се измият с портвайн. По-добре да е червено и не много стар сорт.
• Риба - перфектната комбинация - бял порто за морска риба.
• Пресните плодове и черният шоколад са идеалният десерт за съчетаване с портвайн.

Като коктейл портвайнът ще бъде особено подходящ за разреждане в два случая. Първият начин е да го смесите с негазирана вода, за да намалите малко алкохолната сила. Второто е да добавите порто към кафето, за да направите вкуса на последното по-интересен и да получите тонизиращ ефект.

Но портвайн почти никога не се сервира с първи или зеленчукови ястия. Това е доста силен алкохол, който ще убие нежността и пикантността на лека храна. Отлежалото портвайн от елитни сортове е по-добре да се пие без закуска.

Някои нюанси на пиене

• Традиционно портвайнът е оригинална мъжка напитка;
• след отваряне бутилката вече не се затваря с тапа;
• прието е бутилка да се сервира на специална поставка;
• използвайте чаши с форма на лале за напитката;
• налей само половин чаша.

Най-доброто време за пиене на портвайн е есента. Пура, кафе и чаша порто са перфектният акомпанимент на приятелски срещи. Говори се, че тази комбинация ще помогне и за разведряване на самотата. Това е духът на истинско вино от Португалия – премерен, много богат и леко уморен.