Как се приготвят зеленчуци на скара

Независимо дали е пролет, горещо лято или дори зима, почти никое приключение на открито не е пълно без храна, приготвена на открит огън. Много хора смятат, че само месото, рибата, пържени на въглища, имат онези вкусови качества, които няма да оставят безразлични и най-известните любители на вкусната храна. Това не е съвсем вярно. Зеленчуците на скара са много вкусни и полезни, тъй като практически не губят сокове и витамини, които се съдържат в значително количество.

Има доста рецепти за готвене. Зеленчуците могат да се пекат като нарязани и цели. Продуктите се нанизват на шишове или се нареждат върху скара, която е предназначена специално за тази цел.

Ако просто нарежете и изпечете зеленчуците на дървени въглища, те ще станат сухи и не много вкусни. Това често се прави от тези, които никога преди не са готвили зеленчуков кебап.

Зеленчуците за готвене на скара трябва да се избират пресни. Ненамачкани и без следи от корупция по тях. Това могат да бъдат чушки, картофи, домати, лук, гъби и по принцип много неща, за които имате достатъчно въображение и които най-много обичате. Ако готвите гъби, не използвайте сушени. Продуктите трябва да са сочни, пресни и подсилени.

На първо място, за да приготвите такива ястия, трябва да помислите за марината. Може да се основава на вино, оцет, лимонов сок, към който се добавят различни подправки и други съставки. Всичко зависи от вашите предпочитания. Най-хубавото е, че продуктите се накисват, ако се държат в него три до четири часа.

Марината

Следните съставки се използват за направата на марината:

• Оцет;
• Сухо вино;
• Майонеза:
• Различни растителни масла;
• Пикантни билки;
• Монетен двор:
• червен пипер;
• Чесън:
• Поклон;
• Лимон;
• Розмари;
• Риган;
• Копър.

Рецепти за зеленчуци на скара

Патладжан на скара

За да приготвите патладжан, ще ви трябват два зрели средно големи патладжана, 40 мл лимонов сок, 20 мл зехтин, 60 г фъстъчено масло, няколко скилидки чесън, чаена лъжичка риган.

Разбъркайте старателно или по-добре смесете лимоновия сок, пастата, ригана и чесъна в блендер.Нарежете патладжана на приблизително еднакви ленти и намажете с масло. Запечете зеленчуците за няколко минути от всяка страна. Сложете патладжаните в чиния и залейте с истинския сос.

тиквички

1 килограм тиквички, нарязани на шайби по дължина. Оставя се да се маринова за час в смес, която се състои от няколко скилидки смлян чесън, копър и 100 мл олио. След като се запържат зеленчуците се поръсват с настърган кашкавал.

Микс от зеленчуци на скара

За да приготвите няколко зеленчука наведнъж на скара, ви трябват средно голяма тиквичка, патладжан, два домата, две сладки чушки, лимон, глава лук, ябълка и няколко скилидки чесън. Измийте всички зеленчуци, обелете лука и чесъна. Патладжаните, тиквичките се нарязват на едри филийки, чушките, доматите се нарязват на четири части, а лукът се нарязват на кръгчета.За марината внимателно нарежете чесъна, ябълката и смесете с 50 мл соев сос, 50 ​​мл растително масло и добавете половин чаена лъжичка гроздов оцет. Сол на вкус. Сложете нарязаните зеленчуци в съд, залейте с приготвената марината, затворете плътно и оставете да се мариноват два-три часа. След като продуктите са готови, ги слагаме върху решетката на скара и пържим по двайсетина минути от всяка страна върху добре загорели въглища.

Картофи с бекон

Добра гарнитура за барбекю и вкусно самостоятелно ястие. За готвене ще ви трябва:

1. Около 50 грама гъби. Може и бяло, може и шампиньони;
2. 200 грама бекон (за предпочитане бекон);
3. Половин килограм картофени грудки;
4. Подправки: черен пипер, провансалски билки. Сол;
5. Зелени: магданоз, копър;
6. Средна глава чесън;
7. Хранително фолио.

Готвенето на картофи с бекон на скара е лесно. Първо трябва да измиете добре картофите, тъй като те се използват с кора. Е, тогава направете всичко по ред:

• Разрежете клубените наполовина по дължина;
• Измийте гъбите няколко пъти, като постоянно сменяте водата и нарежете на плочи;
• Откъснете парче фолио, като вземете предвид размера на картофа. Защото трябва да увиете напълно двете половини;
• Слагаме две части от грудката върху това парче. Върху едната сложете парче бекон, отгоре чиния шампиньони, а върху втората - зелени и сплескана с нож скилидка чесън;
• Поръсете двете половини с подправки и сол;
• Внимателно съединете двете половини, така че съставките да останат на мястото си и да не се ронят, притиснете плътно една към друга и увийте с фолио. Направете това с всички грудки;
• Изчакайте да изгори огънят в мангала, направете вдлъбнатина в жаравата и сложете там картофите. Изгорете въглищата отгоре.

След половин час картофите ще бъдат изпечени и готови. Вярно, че скоростта на печене зависи от размера на грудките.