Сръбска и българска ракия: какво е това? Рецепта за ракия

Съдържание:

Anonim

Ракията е традиционна балканска алкохолна напитка с градус около 40-70%. Алкохолът се получава чрез двойна дестилация на каша от следните ферментирали плодове:

  • дюли;
  • кайсия;
  • череши;
  • ябълки;
  • грозде;
  • сливи.

Въпреки популярността си сред южнославянските народи, напитката е малко позната извън Балканския полуостров. В Сърбия и България рецептата има значителни разлики. Но и в двете страни е прието приготвената напитка да се съхранява повече от 2 години.Често по тази причина спиртният продукт се нарича балканска ракия. Това обаче не е вярно, защото традиционната ракия се прави чрез пресоване на плодов сок. След дестилация ракията няма цвят. При експозиция придобива жълт оттенък.

сръбска ракия

Страната е богата на сливи, така че до 95% от общата реколта отива за ракия, която е популярна сред местното население. За каша се използват само зрели плодове. От 100 кг плодове се получават 15 литра силна ракия.

Българска Ракия

След гроздобера мъжете приготвят ракия за цялата следваща година. Обикновено в страната за тези цели се използват круши или грозде. Понякога в гроздовата смес се налива вино, като по този начин напитката става по-мека. Освен плодове, рецептата включва ядки, мед, билки и хвойна.

Гроздовата ракия в България се смята за първото лекарство. Местните жители започват работата си с чаша ароматна напитка и с нея завършват работния си ден. Говори се, че ракията се бори отлично с различни видове инфекции, а също така подобрява работата на стомаха и метаболизма.

Как се пие?

Обикновено напитката се сервира на малки шотове и малки порции. Всяка глътка обикновено се консумира със следните продукти:

  • класическа шопска салата;
  • тръпчиво;
  • кисели краставички;
  • всякакво сирене.

През зимата населението на страната предпочита люта ракия с портокалови кори, карамел, подправки и захар.

Коктейли

Ракията често се пие чиста. Но ценителите на бар културата предпочитат да го опитат като част от коктейл. Традиционният вариант е напитката да се разрежда с гроздов, портокалов, черешов или ябълков сок. Има обаче и по-интересни рецепти.

"Балканско греяно вино"

Съставен от:

  • 1 черен пипер;
  • 30 мл лимонов сок;
  • 150 мл черен сварен чай;
  • половин чаена лъжичка смляна канела;
  • 5 супени лъжици кристална захар;
  • 200 мл ракия;
  • 350 мл червено вино.

Рецепта:

  1. Намерете дълбок съд.
  2. Смесете лимонов сок, гранулирана захар, вино, чай и бренди в подготвен съд.
  3. Загрейте контейнера до 65°C.
  4. Добавете черен пипер и смляна канела.
  5. Гответе получената маса за 3 минути, като разбърквате съдържанието на тигана от време на време.
  6. Свалете съда от котлона.
  7. Налейте напитката в чаши.

Зоро

Идеята за коктейла принадлежи на Джон Пойстър, който е автор на колекция от рецепти за напитки. Човекът смеси южнославянски и мексикански култури.

Съставен от:

  • 30 мл лимонов сок;
  • 30ml сребърна текила;
  • 5ml захарен сироп;
  • 25 мл ракия;
  • лед;
  • 1 резен лимон.

Технология на готвене:

  1. Сипете лед в шейкър.
  2. Добавете сок, текила, сироп и бренди.
  3. Прецедете напитката.
  4. Гарнирайте коктейла с резен лимон.

"Бетон"

Тази сръбска смес е смес от ракия и бира. Важното е, че ценителите на алкохолните напитки в България не разпознават тази комбинация.

Съставен от:

  • 450мл светла бира;
  • 50 мл ракия.

Рецептата е изключително проста: бирата се смесва с бренди.

Напитки

Прочетете още: