Бира Жигулевское: история

Съдържание:

Anonim

Жигулевское е вид бира, който е бил широко известен в СССР. Към днешна дата под това име напитките се произвеждат в няколко десетки пивоварни в Руската федерация.

История на марката

Първоначално марката "Жигулевское пиво" означава не конкретен сорт, а всички продукти на Жигулевската пивоварна, която се установява в Самара. Компанията е основана през 1881г. Неговият създател е млад австрийски предприемач.

Историята на самата напитка Жигулевское започва през 1935 г. През същия период на пазара бяха забелязани следните продукти на Самарската пивоварна:

  • руски.
  • Рига.
  • украински.
  • "Москва".

По това време обаче тези бири не бяха много популярни. През 1914 г., когато продуктите на компанията имат огромен успех, работата на завода трябва да бъде спряна поради прилагането на забраната. А през 1922 г. наследниците на първия собственик на пивоварната успяват да създадат производството на бирени продукти по класически технологии.

Първоначално вкусът на Жигулевски беше наситен с аромат на малц и хмел, напитката не съдържаше нотки на плодове и карамел, както в някои съвременни бири. Това не е изненадващо, защото първоначално виенският лагер беше взет за основа на алкохола.

През 1987 г. започва да се произвежда "Специално Жигулевское", което не е произведено по традиционни технологии. От 1992 г. бирата продължава да се произвежда в Русия, както и в Латвия, Беларус, Литва и Украйна.Много скоро под марката Zhigulevskoye вече се произвеждат различни видове бира. Например, JSC "Kraft" се зае с производството на "Svetly Zhigulevsky", чиято крепост беше само 3%.

Производствена технология

През 1938 г., поради въвеждането на единен GOST за производството на Жигулевски, технологията за варене предвижда, че въпреки факта, че популярната бира се произвежда в 800 предприятия, вкусът и качеството на напитката няма да се променят . Освен това тази технология гарантира, че само следните 4 съставки ще бъдат използвани в производството на продукта:

  • хмел;
  • ечемичен малц;
  • вода;
  • ечемик.

Въпреки това бяха разрешени малки количества нарязан ориз, пшеница и царевица. По това време плътността на напитката трябваше да бъде най-малко 11%, а силата на крайния продукт - от 2,8%. По този начин се получава долна ферментирала бира.

През 1992 г. Самарската пивоварна се опита да регистрира Zhigulevskoye като търговска марка. През 2000 г. обаче, поради голямата популярност на марката бира, съдът анулира регистрацията на марката. Днес Zhigulevskoe се счита за национална марка.

Важно е, че любимата бира на гражданите на СССР не можа да завладее Великобритания. Бяха направени много опити сортът да се пренесе в други страни, но се оказа, че усилията са изразходвани напразно. Повечето търговци обаче все още вярват, че разширяването на пазара ще отвори нови перспективи за любимата напитка.

Ползи от напитката

Бира Жигулевское съдържа следните витамини:

  • PP.
  • B6.
  • B2.
  • B1.

Благодарение на полезния си състав, напитката настройва сърцето да работи правилно, подпомага образуването на кръвни клетки, а също така ускорява метаболизма.

Напитки

Прочетете още: