Лесна рецепта за лунна светлина

Интересът към занаятчийското производство на лунна светлина с добро качество беше, е и ще бъде горещ проблем за много лунни машини. Домашното пивоварство е трудоемък, многоетапен процес, който изисква разумен и задълбочен подход.

Най-старателният и отговорен етап е дестилацията на каша, която изисква постоянно внимание и най-малкото наличие на първоначални теоретични познания. Именно правилната дестилация определя качеството и вкуса на бъдещия продукт.

Предлагам на вашето внимание няколко прости рецепти, които ще ви помогнат да разберете как правилно да приготвите силна и висококачествена лунна светлина у дома.

От какво се прави лунна светлина? Отговорът е необичайно прост: от суровините, които са най-достъпни и предпочитани за вас. Може да се изненадате, но всяка суровина, съдържаща захар или озахарени нишестени вещества, е отлична за приготвяне на забележителен алкохол. Това могат да бъдат всякакви захаризирани зърнени храни, картофи, цвекло, горски плодове, плодове или дори храни на базата на захар, като конфитюр, компот, сладкиши, сироп и т.н.

Рецепти за приготвяне на домашна луна

За да разберете как правилно да направите лунна светлина у дома, трябва да следвате точно основните стъпки на процеса:

• направи каша;
• незадължителна стъпка: изсветляване на прането;
• дестилираме кашата чрез домашен или фабричен дестилатор;
• извършваме ректификация - получаване на чист продукт с отделяне на сивушни масла;
• незадължителна стъпка: почистване на лунна светлина.

Рецепта за захарна луна

Производството на захарен алкохол може спокойно да се нарече класика на домашния самогон. По отношение на търсенето и разпространението си този алкохол е безспорен лидер, тъй като при него почти никога няма изненади в процеса на готвене.

Освен това, за да се запознаете с изкуството на лунната светлина, най-добре е да започнете с производството на захарна лунна светлина.

От даденото количество съставки се получават приблизително 5 литра изключително вкусен, ароматен 40% алкохол, който е с най-високо качество и чистота.

Такъв алкохол може да се консумира чист, неразреден или от него да се приготвят висококачествени домашни ликьори, ликьори, вино и др.

Списък на компонентите

<трапезна захар 6 кг суха мая 120 g лимонена киселина 25g изворна вода 24 l

Процес на готвене

Готвене на брага

1. Налейте 3 литра вода в подходящ дълбок съд и я загрейте до температура 70-75 градуса.
2. Добавете гранулирана захар към горещата течност и при непрекъснато бъркане варете сиропа на слаб огън.
3. Веднага след като течността заври и захарните зърна се разтворят напълно, варете масата за около 10 минути, като непрекъснато отстранявате бялата пяна.
4. Добавете лимонена киселина към сиропа и то много бавно, защото се образува много пяна.

   

5. Затворете съда с капак и варете сиропа на слаб огън за около час.
6. Изсипете останалата вода със стайна температура в бутилката за ферментация.
7. Добавете готовия сироп там, разбъркайте. В никакъв случай не пълнете бутилката повече от 70%, в противен случай, в процеса на активна ферментация, кашата може да прелее и всички усилия ще бъдат пропилени.
8. Развъждаме дрожди в отделен съд, точно следвайки инструкциите на опаковката.
9. Добавете разредената мая в бутилката и разбъркайте добре мъстта.
10. Монтираме хидравличен затвор на гърлото на съда. По стария начин можете да използвате медицинска гумена ръкавица, след като направите малка дупка в един от пръстите.

    

11. Прехвърляме бутилката на топло място, където температурният режим се поддържа на 26-30 градуса. За да поддържате температурата, увийте бутилката с одеяло или плътна кърпа.
12. Оставяме мъстта да ферментира седмица и половина, докато процесът на ферментация спре напълно.
13. Веднъж на всеки 12 часа разклатете кашата, без да махате затвора. Благодарение на това действие излишният въглероден диоксид, който пречи на нормалното функциониране на дрождите, ще изчезне.

Знаеше ли? Признаци за прекратяване на процеса на ферментация:

• течността ще има горчив вкус и сладостта ще изчезне напълно;
• затворът ще спре да бълбука - спре да отделя въглероден диоксид;
• горният слой на кашата ще стане светъл, а на дъното ще се образува забележима утайка;
• спрете да съскате;
• ще мирише на алкохол.

Готвене на лунна светлина

1. Внимателно отцедете кашата от утайката и я подложете на щателна филтрация, като използвате марля, сгъната на 4-5 слоя и памучна вата, положена между слоевете.

   

2. Изсипете филтрираната течност в дестилационния куб и настройте максималната топлина. Първата дестилация може да се извърши без разделяне на фракции, но предлагам да се озадачите чрез раздробяване, тогава суровият алкохол ще се окаже с по-добро качество, което ще има много положителен ефект върху крайния продукт.
3. Събираме първите 30 ml в отделен контейнер - това е отровна фракция, която може да се използва само за технически цели във фермата.
4. Събираме "тялото" и изхвърляме алкохола, докато крепостта в потока падне под 15 градуса. Това е необходимият ни суров алкохол, чиято сила е средно 50 оборота.
5. Отделно събирайте "опашките" - в бъдеще те могат да се използват за укрепване на кашата.
6. На този етап можете да пречистите получените суровини по удобен за вас начин.
7. Суровият алкохол се разрежда с изворна вода до около 20 оборота, след което отново се излива в дестилационния куб.
8. Задайте максималната топлина. Веднага щом падне първата капка, намалете котлона и го регулирайте така, че алкохолът да излиза с 2 капки в секунда.

   

9. Събираме "глави" в количество около 50 мл. Веднага след като миризмата на изходящата течност стане чиста, приятна и алкохолна, сменяме събирателния съд и избираме фракцията за пиене.
10. Избираме "тялото" докато силата на струята падне под 45 оборота.
11. Завършваме дестилацията, като събираме "опашките", избирайки ги при максимална топлина, докато крепостта падне под 10 rpm.
12. Разредете фракцията за пиене, за да получите желаната сила.
13. Налейте алкохола в бутилки и ги оставете на хладно място за 3-4 дни, за да стабилизира вкуса му.

Рецепта за зърнена луна

Маята не винаги е задължителен компонент на висококачествения алкохол. Най-големият шик е личното приготвяне на качествен алкохол без изкуствени дрожди, които, ако не са добре почистени, могат да придадат на напитката неприятен аромат и вкус.

Нека разгледаме по-подробно как се прави лунна светлина от зърнени култури. Използваме най-висококачествената пшеница като основна суровина.

Разбира се, такъв алкохол ще изисква повече време и усилия от вас, но резултатът ще бъде вкусен домашен алкохол с мек, леко сладък послевкус и пълна липса на миризма на фузелово масло.

Опитните майстори смятат, че този зърнен продукт превъзхожда вкусовите си характеристики на своя захарен аналог.

Списък на компонентите

<премия за маса 4kg гранулирана захар 4kg изворна вода 30 l

Процес на готвене

1. Пшеницата се измива обилно с топла течаща вода, като се отстраняват плаващи остатъци и развалени зърна, които могат да придадат на бъдещия алкохол горчивина и неприятна миризма.
2. Насипете 1 кг чисто жито в подходящо буре и го разстелете по дъното на равен пласт.
3. Налейте вода, колкото да покрие зърната с 2-3 см.

   

4. Затваряме бурето с капак и го оставяме в тази форма за два дни, оставяйки зърното да се накисне, набъбне и покълне.
5. Изсипете половин килограм кристална захар в покълналото зърно и разбъркайте добре сместа.
6. Покрийте бурето с кърпа и го преместете на топло място за около 8-10 дни. В същото време разбърквайте съдържанието два пъти на ден, за да не вкисне. За определеното време закваската ще бъде приготвена върху дива мая от пшенично зърно.
7. Добавете останалото жито и кристалната захар към готовата закваска.
8. Останалата вода загряваме до 25-28 градуса, след което я изсипваме в цевта при останалите компоненти.
9. Поставяме хидравлична брава и поставяме пивната мъст за ферментация в топло помещение за една до седмица и половина.

   

10. След като процесът на ферментация спре, внимателно отцедете течността от утайката и филтрирайте през фина цедка. Пшеницата, останала в бъчвата, може да се използва повторно за направата на нова варя. За да направите това, добавете 4 кг захар към закваската и добавете вода, след което отново ферментирайте.
11. Изсипете пречистената каша в дестилационен куб и дестилирайте на лунен апарат, докато силата на струята падне до 5-7 оборота. Ако желаете, почистете суровината с въглища.
12. Разредете получената течност с вода до сила 20-22 оборота.
13. Извършваме вторична дестилация с раздробяване на фракции.
14. Избираме "главите" с изчислението на 7-10% абсолютен алкохол, приблизително 30-35 ml на литър суров.
15. След това избираме „тялото“, докато силата на струята падне до 40-45 оборота.
16. Завършване на селекцията чрез отделно събиране на опашки.
17. Пресипете питейната фракция в стъклени бутилки и я оставете да "почине" на хладно за 2-3 дни. Ако желаете, можете да облагородите пшеничния дестилат, като го настоявате върху дъбов чипс или го държите в дъбова бъчва.

Видео рецепти за домашен лунен лук

Би било полезно да се запознаете с други възможности за приготвяне на качествен самогон, предлагани от професионалните самогонници.

• Видео 1.

Опитен самогон представя любопитна рецепта за приготвяне на висококачествен плодов самогон от грозде и ябълки.

https://youtu.be/BoDvd-KRKuk

• Видео 2.

В това видео майсторът ще ви представи уникална рецепта, чиято основна суровина ще бъде торта от производството на ликьори, тинктури, вино и сокове.

https://youtu.be/_bBVp2LZy0A

• Видео 3.

Това видео демонстрира най-простата рецепта за домашна захарна луна от най-висок стандарт със стръв за каша от зелен пшеничен малц.

https://youtu.be/kXcTmsD6QX8

Полезна информация

• Самогонът от картофи заслужава по-подробно изследване-.
• -Царевична лунна светлина- има своите тънкости и нюанси, без да знаете кои нищо няма да работи.
• Класическата рецепта -самон от грозде - изисква специално внимание.
• Като нещо необичайно, предлагам една интригуваща рецепта - Райска ябълка -.

Сега сте запознати с основните правила за приготвяне на висококачествен домашен лунен лук. Чувствайте се свободни да експериментирате със състава, добавяйки нови съставки и променяйки пропорциите. При успешен опит споделете рецептата с мен. Успех с лунната светлина!