Историята на появата и разпространението на кафето

Според статистиката финландците и датчаните имат около 12 кг кафе на глава от населението годишно, италианците имат около 5 кг, американците имат около 4 кг, а руснаците имат малко по-малко от килограм. Днес културата на консумация на кафе активно се разпространява по целия свят. И за мнозина е доста трудно да си представят сутрин без чаша ароматна и ободряваща напитка.

Легендарни истории

В основата на историята на кафето има няколко легенди. Експертите казват, че всеки от тях има своя собствена частица истина.Една от легендите разказва за етиопски лекар, който веднъж обърнал внимание на малко ароматно дърво с интересни цветя. От неговите плодове и семена той приготви отвара и веднага почувства прилив на сила, подобрено настроение, повишена работоспособност.

Друга легенда разказва за пожар в Абисиния - така се е наричала Етиопия. Смята се, че пожар е възникнал в район, гъсто засаден с кафеени дървета, поради което характерен привлекателен аромат се е разпространил около района.

Но една от най-популярните и правдоподобни е легендата за пастир от Етиопия. Карайки козите по склоновете, той забеляза, че ядат плодовете на някакъв див храст. След това те са весели и весели, а също така не спят през нощта. Овчарят също си приготвял отвара от плодовете на това дърво. Той разказал на игумена на местния манастир за откритието си. И също така се убеди от собствен опит в чудодейния ефект на напитката.

Раждането на едно питие

Откакто силата на кафето беше открита от козите, имаше много промени. Първо листата на растението се варят и се пият такива чайове, след което се опитват да направят вино от ферментиралите плодове. И едва по-късно - през 14 век, плодовете са били пържени, смлени и варени. В същото време се разви отделна култура за добавяне на различни подправки към кафето - изборът падна върху канела, кардамон и карамфил.

По света

Светът се запозна с такава напитка благодарение на арабските търговци - именно те я пренесоха от Етиопия в Йемен. Те го транспортираха главно през едно пристанище, което се наричаше Mokka - оттам и името на един от видовете напитки.

Мюсюлманите отдавна използват кафе на зърна като заместител на алкохола. Кафето беше широко използвано в различни ритуални процеси. И едва по-късно, постепенно, се превърна в обикновена напитка, докато все още кафето често запазва особеното си значение сред арабите.Така например за унищожаването на кафеени дървета тук те могат да бъдат строго наказани, чак до смъртно наказание.

Освен това, историята за разпространението на напитката от кафе продължи благодарение на контрабандисти и религиозни поклонници. Това позволи на египтяните, турците и сирийците да се запознаят с такава вкусна и ароматна напитка. По това време човечеството вече е усвоило методите за приготвяне на напитка, близки до съвременните. Турция играе огромна роля в масовото разпространение на напитката - тук се появява първото кафене, а преди това започва да работи първото кафене в Константинопол.

Европейско кафе турне

Италианците бяха първите, които опитаха вкуса на ободряваща напитка в Европа. През 1646 г. във Венеция отваря врати първото кафене. От тук, с помощта на холандски търговци, кафето продължи пътя си по-нататък и се озова във Франция. Но въпреки това във Франция тя се вкорени трудно - местното население не искаше да възприема такъв пикантен вкус и аромат.Парижаните го опитали едва 20 години по-късно, по времето на Луи XIV, който сам си го приготвял. По това време търговците на вино наричат ​​напитката „сажди, разтворени във вода“.

Но в Германия кафето зарадва всички. И толкова силно, че дори на нивото на краля беше решено да се монополизира напитката. Кафенетата и кафенетата се отваряха една след друга. През 1680 г. напитката идва в Скандинавия.

Пътуване по Америка

Едва в началото на 18 век напитката кафе идва в Америка. Дърво с кафеени зърна беше засадено на един от островите на Карибите, след което се разпространи в Централна и Южна Америка. Постепенно ароматът на напитката обхвана целия свят, достигайки дори до отдалечените кътчета на света.

Руски реформи

Русия дължи появата на кафето на главния реформатор - Петър I.Именно той го донесе от поредното си турне из Европа. И в началото на 19 век тази напитка вече беше доста популярна, т.к. много воини, посетили Европа по време на войната с Наполеон, станаха толкова пристрастени към тази напитка, че продължиха да й се наслаждават у дома.

Второ значение

Естествено, такава популярна напитка не може да бъде пренебрегната от учени и изследователи. През 1819 г. те започват активно да го изучават и изолират основната активна съставка - кофеинът. Това даде тласък на факта, че кафето се превърна в лекарство. И все пак кофеинът е в основата на редица лекарства.