Характеристики

Шотландското уиски е силен алкохолен продукт, който често украсява домашния бар на всяко семейство. Дълбок вкус и наситен аромат се получават чрез традиционна технология на производство.

Другото име на уискито е скоч. Шотландците вярвали, че напитката може да удължи живота и дори да лекува парализа. По време на производствения период на продукта обикновено се спазват следните условия:

• крепостта на готовото уиски трябва да бъде поне 40%;
• отлежаването в бъчва продължава поне 3 години;
• крайният продукт трябва да е без аромати;
• разрешени са само естествени съставки: мая, вода, малц.

Категории

Има общо 5 вида шотландско уиски:

1. Сингъл малц. Отличителна черта на тази напитка е, че тя преминава през целия производствен цикъл и се бутилира в една дестилерия. Алкохолът се прави от малц и вода и се извършва двойна дестилация в медни казани.
2. Зърно. Производството и бутилирането се извършват в една и съща дестилерия. Напитката се приготвя от вода и ечемични зърна. Може също да се добавят ръж, пшеница и царевица.
3. Смесено. Всички компоненти от този тип се произвеждат в различни дестилерии. Съдържа зърна и малц.
4. Смесен малц. Производството включва различни сортове малцово уиски.
5. Смесено зърно. Съставът на напитката съдържа различни разновидности на зърнен скоч.

Производствена технология

Ако напитката напусне Шотландия по времето, когато продуктът отлежава в бъчва, тя вече не се нарича скоч. Всичко останало е лесно:

1. Технолозите избират ечемик и след това го сушат.
2. Изсушените зърна се накисват за 10-15 дни, за да покълне ечемикът.
3. Покълналите зърна се изваждат от водата и след това се изсушават с дим от дървени въглища.
4. Полученият малц се натрошава и след това се залива с вряща вода за 10 часа.
5. Готовата маса се изсипва във вани, след което се добавя маята. Сместа се оставя да ферментира.
6. Полученото малцово мляко се подлага на 3 дестилации.
7. Крайният продукт отлежава 3 години.

Как да пием правилно

Има много начини за използване на скоч лента. Има хора, които обичат да разреждат напитката с кола, а има и такива, които предпочитат да я пият в чист вид. Някои дори смесват уиски с вода. Въпреки това, сомелиерите препоръчват да използвате скоч от чаши, които се стесняват в горната част, след като са позволили на продукта да се насити с кислород.

Шотландското уиски се сервира охладено до 19 градуса. Можете да се насладите на питие в самота или в малка компания от приятели. За партита с голяма тълпа от хора лентата не е подходяща.

Дегустация на уиски на малки глътки. Препоръчително е да ядете напитка с месо или морски дарове. Можете да откажете закуски напълно.