Как да си направим джинджифилова бира у дома

Джинджифилова бира - какво е това? Джинджифиловата бира обикновено се нарича нискоалкохолна, силно газирана напитка, доминирана от богатия аромат на джинджифил.

Трудно се различава от истинската бира на външен вид, затова често се използва във филмовата индустрия като визуален заместител на упойваща напитка, така че актьорите да не се напият и да продължат играта си на най-високо ниво .

Освен това тази напитка ще помогне на тези хора, които не уважават силния алкохол, но искат да подкрепят приятелска компания. Най-често джинджифиловата бира се консумира в чиста форма без лека закуска, но има случаи, когато става неразделна част от шикозни коктейли, изглаждайки високия градус и специфичен аромат на твърд алкохол.

И така, как се прави джинджифилова бира у дома?

Знаете ли? Джинджифиловата бира се използва широко в медицината за лечение на настинки и някои вирусни заболявания. Участва активно в извеждането на холестерола от организма, помага при лошо храносмилане, стимулира кръвообращението, намалява болките в гърлото и се справя с кашлицата. Често се използва и като аперитив, който значително подобрява апетита и подобрява настроението.

Рецепта за класическа алкохолна джинджифилова бира

Има две разновидности на джинджифилова бира, които могат да се приготвят у дома по тази рецепта - тъмна и светла.

Тъмната версия има червеникаво-кафяв оттенък и отчетлив аромат на специфична подправка.

Светлият тип напитка, за разлика от първия, има сламен нюанс с кехлибарени нюанси и по-мек вкус с дълготраен топъл послевкус на джинджифил.

Използвайки черен корен от джинджифил, получавате тъмна разновидност на алкохола, а благодарение на светлия корен получавате златиста версия. Готовият алкохол има сила 2-3 оборота и може да се съхранява в хладилник за не повече от две седмици.

Списък на компонентите

<трапезен джинджифил 5cm пречистена вода 1, 5-1, 8 l лимон със среден размер 2 бр. гранулирана захар 200гр суха мая 5 g

Процес на готвене

1. Обелете корена и изплакнете обилно с течаща вода.
2. Смелете подправката до гладкост със ситно ренде.
3. Сварете 300 ml пречистена вода в тенджера, след това я отстранете от котлона и добавете джинджифил като каша и кристална захар.
4. Разбъркайте добре съставките, докато зърната на последните се разтворят.
5. Охладете сместа до температура поне 30 градуса.
6. Изцедете сок от цитрусови плодове по всеки удобен за вас метод, след което го добавете в тигана към останалите съставки.

   

7. Сухата мая се развъжда според инструкциите на опаковката и също се изпраща към приготвената смес.
8. Изсипете получената мъст в пластмасова двулитрова бутилка. По-добре е да не използвате стъклен съд, за да избегнете експлозия, ако нещо се обърка.
9. Напълнете останалото свободно пространство с пречистена вода, оставяйки само 2-3 см свободно пространство от врата.
10. Затворете херметически бутилката и я прехвърлете на тъмно място с температурен режим минимум 19 градуса.
11. Влеете мъстта за ден-два.
12. Веднага щом бутилката стане много твърда, преместете бирата в хладилника за окончателно отлежаване за 3-5 дни.
13. Внимателно и бавно отворете съда и филтрирайте готовия алкохол през марлен филтър.
14. Налейте избистрения ейл в бутилки и го оставете да "почине" на студено място за още няколко часа.

Рецепта за безалкохолен джинджифилов ейл

Приготвянето на тази освежаваща напитка отнема много по-малко време от предишната версия и не изисква активиране на процеса на ферментация. Готовият ейл е ароматизирана сода с подчертан аромат на използваната подправка.

Лимоните могат да бъдат заменени с портокал или лайм, те ще придадат на содата оригинален цитрусов вкус. Използването на черен пипер не е задължително, но ако изключите острата пикантна нотка, напитката ще се превърне в обикновена лимонада.

Ел перфектно се справя с жаждата и помага да оцелеете в знойната, непоносима жега.

Списък на компонентите

<трапезен джинджифил 7см зърна черен пипер 15 бр. лимон със среден размер 6 бр. гранулирана захар 500гр пречистена вода 2 l минерална газирана вода 2-2, 5 l

Процес на готвене

1. Обелете корена, измийте и нарежете на малки парчета.
2. Налейте литър пречистена вода в емайлирана купа и добавете към нея нарязан джинджифил и черен пипер.
3. Оставете течността да заври, след това намалете котлона до минимум и сместа се вари 7-10 минути.
4. Прецеждаме готовия бульон през марля, сгъната на 3-4 слоя.
5. Изсипете останалата вода във филтрираната течност, след това кипнете отново и сместа се вари 7-10 минути.
6. Повторете процедурата по филтриране и добавете гранулирана захар.
7. Разбъркайте добре бульона, докато сладкият компонент се разтвори напълно.
8. Изстискайте сока от лимоните, прецедете го, за да се отървете от малки парченца пулп, след което го смесете с бульона.
9. Преди да поднесем напитката, я разреждаме с минерална газирана вода в съотношение 1:1.

Други версии на джинджифилов ейл

С портокал

Не всеки би си помислил, че джинджифилът и портокалът могат да се комбинират идеално един с друг.Представената рецепта ще ви позволи да се насладите на невероятно вкусна напитка, която има ободряващ, освежаващ ефект и може да бъде достойна украса за всяко семейно тържество.

Списък на компонентите

<трапезен джинджифил 3cm гранулирана захар 200гр суха мая 7 g оранжево 1 бройка пречистена вода 3 l

Процес на готвене

1. Почистете корена и го натрийте на ситно ренде.
2. Получената маса се спуска в бутилката.
3. Изстискайте сока от портокала и го добавете към джинджифила.
4. Изсипете гранулирана захар там и смелете добре съставките.
5. Получената смес залейте с вода и разбъркайте до получаване на хомогенна консистенция.
6. Развъждаме маята според инструкциите и я изпращаме към останалите съставки.
7. Поставяме медицинска ръкавица върху бутилката и прехвърляме стартера на тъмно, топло място за около няколко дни.
8. Веднага щом ръкавицата омекне, прецедете течността през тензух и я бутилирайте.
9. Поставете ейла в хладилника, оставяйки го да узрее за 3-4 дни.

С мед

Джинджифиловата бира има прекрасен светъл кехлибарен оттенък и със сигурност ще се хареса на любителите на сладки пикантни напитки. Содата може бързо да освежи и възстанови загубената сила след тежък физически труд.

Списък на компонентите

<трапезен джинджифил 2cm скъпа 30g минерална газирана вода 1 l лимон 1 бройка

Процес на готвене

1. Внимателно отстранете кората от цитруса, като се стараете да не докоснете бялата плът, след което нарежете на много малки парчета.
2. Изстискайте сок от обелен лимон по всеки удобен начин.
3. Обелете корена и го настържете на ситно ренде.
4. Сложете нарязани подправки и цитрусова кора в малък съд.
5. Изсипете там прясно изцеден сок и сложете мед.
6. Разбъркайте съставките, докато сладкият компонент се разтвори напълно в течността.
7. Поставете приготвената каша на топло място и я настоявайте за 15-20 минути, след като я покриете с марля, за да избегнете насекоми и прах.
8. Налейте минерална вода в запарката и разбъркайте добре сместа.
9. Затворете плътно съда и го поставете в хладилника за поне 3-4 часа.
10. Филтрирайте бирата и я сервирайте на масата.

Със стафиди

Рецептата е любопитна, защото вместо изкуствена мая се използват немити стафиди, на чиято повърхност има диви, естествени дрожди, които предизвикват активна ферментация. Леко газираната джинджифилова бира има приятен, мек вкус с неописуемо интересен аромат и често се използва за предпазване от настинки.

Списък на компонентите

<трапезен джинджифил 200гр пречистена вода 4 l лимон 3 бр. гранулирана захар 500гр стафиди 100g

Процес на готвене

1. Сложете стафиди, 10 г нарязан джинджифил и 20 г кристална захар в стъклен литров буркан.
2. Добавете прясно изцедения сок от един лимон заедно с пулпата.
3. Разбъркайте съставките и ги напълнете с 300 ml вода.
4. Покрийте сместа с марля и настоявайте на топло място за 3 дни.
5. След този период масата ще започне да ферментира и трябва да се "храни" в продължение на 10 дни, като всеки ден се добавят 20 g захар и 10 g нарязан джинджифил.
6. Налейте 600 мл вода в малък съд и я оставете да заври, след това добавете останалата захар и сварете сиропа.
7. Охладете сиропа и на единадесетия ден от ферментацията го изсипете в запарката.
8. Изстискайте сока от останалите цитруси и го добавете към готовата смес.
9. Получената смес се разбърква добре и се прецежда през сгъната на 4-5 пласта марля.
10. Изсипете пречистената течност в голям стъклен съд и налейте останалото количество вода в него.
11. Изпращаме съда в хладилника за окончателно узряване за приблизително 4-5 дни.

Видео с рецепта за джинджифилова бира

Съветвам ви непременно да изгледате видеото, което описва подробно целия процес на приготвяне на джинджифилова бира у дома. Професионалистът без допълнителни приказки ще обхване простата технология за приготвяне на газирана напитка, по време на която ще разкаже всички тайни и ще сподели полезни съвети.

https://youtu.be/1jen-cXsdoA

Полезна информация

• Като за начало препоръчвам да получите подробна и много полезна информация за това какво е бира и как да различите бирената напитка от истинската бира-.
• Може би мнозина ще се интересуват от отговора на много наболял въпрос, възможно ли е да се комбинират -антибиотици и бира-. Също така ви съветвам да разберете дали можете да пиете -безалкохолна бира с антибиотици-.

Ето колко лесно е да направите вкусна газирана джинджифилова бира, която ще донесе не само радост и удоволствие в живота ви, но и ще ви помогне да подобрите здравето си.

Ако желаете, разкажете ни за вашите версии на този чудесен освежаващ еликсир. Желая ви късмет и успех в процеса на готвене!