Рецепта за приготвяне на вермут у дома

Съдържание:

Anonim

Вермутът е любимата алкохолна напитка на милиони хора по света. Дори ако някой никога не е чувал нищо за такава напитка, тогава името мартини е познато на всички и това е една от разновидностите на вермут. Можете ли да направите вермут у дома? Какви съставки са необходими за това? Какви са рецептите за тази напитка? Колко трудно е?

Вермут - характеристики и разновидности

Преди да разгледате някои рецепти за приготвяне на вермут у дома, трябва да обърнете внимание какво представлява тази напитка. Ще бъде интересно и полезно особено за тези, които знаят малко за него.

Вермут обикновено се нарича подсилено вино, към което се добавя есенция от подправки и лечебни билки. В повечето случаи към него се добавя алпийски пелин, а на немски „вермут“ означава просто „пелин“. Това не е единствената билка, която съвременните производители добавят по време на производствения процес. Някои известни производители на вермут добавят до 200 различни билки към напитката!

Днес има 5 основни разновидности на вермут:

  • Сухо;
  • Бяло;
  • Розово;
  • Червено;
  • Горчиво (горчиво).

Основните страни, произвеждащи тази напитка, са Италия и Франция.

Рецепти за вермут у дома

За да може всеки домашен винопроизводител да се чувства уверен, е необходимо да разгледаме най-често срещаните рецепти за приготвяне на вермут у дома.

Една от тях с право се нарича класическа, защото е усвоена и одобрена от хиляди родни производители на алкохолни напитки. Последователността на стъпките за готвене е следната:

  1. Канелата и кардамона се счукват с дървена точилка и се заливат в стъклен буркан със спирт или водка.
  2. Съдът се поставя за период от 10 до 14 дни на тъмно място, като всеки ден се разклаща.
  3. Получената смес се прецежда през няколко слоя марля и се оставя да се утаи до появата на утайка.
  4. В емайлиран съд се налива вино и към него се добавят 125 мл от получената билкова есенция заедно със захарта, всичко се разбърква.
  5. Сместа се загрява до температура 60-70 градуса при редовно разбъркване. Съдът се сваля от котлона и се охлажда, а утайката се прецежда.
  6. Получената напитка се бутилира, които се затварят плътно с тапи.
  7. Домашен вермут отлежава в изба или хладилник 15-20 дни, като идеалният вариант е до 3 месеца.

Друга често срещана и вече обичана от много домашни винопроизводители рецепта е ореховият вермут. За готвене ще ви трябват следните съставки:

  • Орехи;
  • Захар - 100гр;
  • Гроздова спиртна напитка - 100 мл;
  • Бяло сухо вино – 0.5л.

Начин на готвене:

  • Орехите се изсипват в буркан и се заливат с вино, тук също се добавят алкохол и захар;
  • Цялата маса се смесва старателно и се влива в продължение на 10 дни на тъмно място с хладна температура, подложена на редовно разклащане;
  • Цялата маса се прецежда през 2-3 слоя марля, изцежда се и се прекарва през памучен филтър;
  • Получената напитка се влива в продължение на 4 месеца, след което се бутилира и отлежава още 6 месеца.

Според опитни потребители, недостатъкът на тази рецепта е дългите периоди на запарване и отлежаване. Но за тези, които са търпеливи и искат да имат елитен и оригинален алкохол в колекцията си, това не е проблем или пречка да го направят.

Напитки

Прочетете още: